超好吃的水煎包——韭菜鸡蛋虾皮粉丝美味好吃的做法大全,超好吃的水煎包——韭菜鸡蛋虾皮粉丝做法图解
身在异国他乡,罗马疫情严重餐饮业也不营业,想吃家乡味怎么办?只能自己动手做啦!好在我遗传了妈妈贤惠巧手的基因,看看就会做做就对😳哈哈😄
用料
韭菜 | 300——500克 |
虾皮 | 一小把 |
鸡蛋 | 2个 |
粉丝 | 一小把 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 3——5克 |
盐 | 适量克 |
油适量 | 克 |
超好吃的水煎包——韭菜鸡蛋虾皮粉丝的做法
先和面,用温水化酵母,倒入面粉中搅拌成絮,然后和面,盖上保鲜膜静置等它发酵鼓起来就好了
制作包子馅儿,韭菜洗净切小段,粉丝泡软切段,鸡蛋小火炒碎,加一把虾皮,虾皮我用水泡了一下,去去盐。加盐、油和生抽,我用的橄榄油,又加了点买的成包的包子调料
揉面,让它再醒一醒,切成大小均匀的剂子,擀皮,中间厚边缘薄
我也是头一次做,看了看他人的视频就会了。有好几个网友说我包的不错哈哈哈就是拇指捏住不动,食指和其他手指配合一直往前捏折就可以了,不难。包了14个,让它们醒一醒就可以分批下锅了
平底锅底加一点油即可,包子下锅,小火等它变黄就翻个
翻过来后的样子,右边是我多放了一个面剂子,剩余的没啥用还不如不放
加水淀粉,到包子一半处。淀粉一小勺即可加入冷水一拌就倒进去,刺啦刺啦响哈哈哈盖上盖,中大火。锅底水没了一层淀粉变黄了就好了,出锅哇咔咔
哎呦歪,出锅了美不美
咬一口,香香香和笨猪俩人吃了七个
我们简单的午餐
小贴士
和面费时间,得提前和好醒好,然后就没啥了。头一次做不熟练,用了一上午时间呢。