酸辣姜片美味好吃的做法大全,酸辣姜片做法图解 如何做酸辣姜片最美味
家里比较喜欢吃泡嫩姜,趁现在嫩姜和小米辣的价格还算实惠,就买一点食材自己做一些留着慢慢吃!酸辣姜片当咸菜和配料也都不错,用来焖鱼或者炒牛肉也好吃哦!
用料
新鲜嫩姜 | 3斤 |
大蒜 | 半斤 |
小米辣 | 1斤 |
红糖(冰糖) | 适量 |
盐 | 适量 |
高度白酒 | 适量 |
酸辣姜片的做法
先将嫩姜洗干净
嫩姜切片和大蒜一起沥干水分备用
小米辣剁碎备用
大蒜剁碎备用
红糖切碎备用
再把姜片、蒜末、小米辣、红糖末、盐放一起拌匀,这时候可以尝一下盐味是否适中
再把洗干净罐子用高度白酒涮一下,把拌好的姜片放入罐中,再加一点高度白酒,最后密封好罐口放置阴凉处,20天后就可以吃了!我小米辣买的比较多,所以还做了一罐腌糟辣子!
小贴士
所有的食材和器皿都不能沾油、不能沾生水哦!
红糖的用量可以根据个人口味添加!
不太会吃辣的朋友可以用大辣椒(菜椒)代替小米辣!