简单易学的青椒茄子馅包子美食做法
有故事的包子。
这个包子王之前的培训机构那边有,现在学习完了,很久不去那边了。突然很想吃那里的包子就自己动手包了。太好吃了,我一顿饭吃了4个。
用料
面粉 | 适量 |
酵母 | 5克 |
茄子 | 2个 |
青椒 | 4个 |
盐 | 适量 |
花椒 | 10-20粒 |
蚝油 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
面 |
青椒茄子馅包子的做法
和面,
发至两倍大
茄子去皮,切丁,放点盐,杀一下水,茄子出水,烧后把水纂出去。
切丁。
起锅烧油,放花椒,弄点花椒油,倒碗里,凉凉,把花椒挑出去茄子,青椒放一起,放耗油,放十三香,放花椒油,放盐,搅拌。尝尝咸淡。
面发好了,排气,切成小剂子,包包子。
先包好包子,醒发10分钟,冷水上锅蒸20分钟,关火,闷五分钟。就可以开吃了。沾着醋老好吃了。
小贴士
中途不可以掀锅盖
关火后不能掀锅盖,要闷5分钟,再掀锅盖,防止塌陷。