爆汁叉烧包 （一次发酵）美味好吃的做法大全，爆汁叉烧包 （一次发酵）做法图解

此叉烧包配方来自下厨房的宅与路上，配方非常好，做出来的叉烧包获得五星好评，特地创建菜谱留着备用。

用料  

爆汁叉烧包 （一次发酵）的做法  

1. 1、梅花肉或是前戈肉切成大拇指指甲大小的略厚块状，下锅小火煸炒出油，放姜蒜炒出香味。

2. 2、各种调料备用
   

3. 3、小火煸炒肉丁，代出油后加入姜蒜，炒出香味后，烹入黄酒，依次放叉烧酱，耗油，生抽，蜂蜜炒匀。

4. 4、熬好的叉烧馅，冷却后放冰箱冷藏1个小时以上，要和面时再拿出来。

5. 5、将包子皮的各种配料揉成柔软不沾手的面团，
   
   不需要发酵直接分成50克左右的小剂子，滚圆后擀成中间厚，周边薄，包入约30克的叉烧馅。
   

6. 醒发约20分钟后(看天气，温度，状态)，冷水上屉蒸12分钟，关火焖2分钟，开笼出锅。

小贴士

包子一发或是二发，根据自己的习惯。