川味鱼香茄子的精选大全

下饭菜用料茄子2个葱末适量蒜末适量辣椒末适量豆瓣酱适量调料汁：生抽2勺老抽1勺醋1勺糖1勺蚝油1勺淀粉1勺清水5勺川味鱼香茄子🍆的做法2根长茄子🍆洗干净，削皮。切成长条状，加入一点盐，腌制出水份。调好料汁：2勺生抽，1勺老...

⚠️鱼香茄子里面没有鱼哦。😁今天不是很想吃肉。就做了素版的。味道也不会差👍🏼可谓色香味俱全！用料茄子三个小400g小葱两根蒜一整块红薯淀粉两小勺盐适量糖适量豆瓣酱一大勺菜籽油适量偏多青椒或小米椒适量醋适量酱油...

特为瑶哥制作菜谱用料蒜瓣5瓣料酒1勺姜4片白糖2克生抽2勺盐少许小米辣根据个人口味，酌情添加葱花少许芹菜3颗香菜1根郫县豆瓣酱2勺花椒少许川味香辣鱼的做法鱼洗净，鱼刺相反方向改刀，腹部内黑膜去除干净，用少许盐、1勺料...

就喜欢鱼香茄子，糖醋味道超难把控，综合各方面的菜谱精髓，自己的菜谱终于出炉，正宗川味的鱼香茄子用料茄子2个豆瓣酱1勺洋葱少许蒜5瓣姜3片醋2勺生抽2勺盐少许糖3勺芹菜一根猪肉适量花椒少许八角，香叶，桂皮少许料酒1勺凉水5...

鱼香肉丝是一道传统的川菜，特别考验厨师的功底，主要是在调制鱼香味难度比较大，传统的川菜鱼香肉丝是用四川泡椒、泡姜与郫县豆瓣调制而出的，其次糖醋的比例也是本道菜中要注意的地方用料瘦肉250克蒜10瓣生抽2勺醋4勺水淀...

昨天做了一个简易版蒸鱼香茄子，今天还是按照传统做法做一个川味鱼香茄子。这种做法的口味更好。用料茄子3个姜末可以多点葱花可以多点蒜末可以多点白糖适量醋适量淀粉适量郫县豆瓣2勺花椒粒一把传统川式鱼香茄子的做法...

鱼香茄子有多种不同制法，味道鲜美，鲜香无比，营养还很丰富，深受老人小孩欢迎。它最主要的辅料是豪吉麻辣川香汁，再加上其他调料炒至出来的菜肴，余味缭绕，令人吃了一口就回味无比，所以“鱼香”也称余香。再说一个秘密：茄子所含热...

鱼香茄子里面没有鱼🐟，就跟老婆饼里面没有老婆👩一样。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，也是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是独特的四川泡菜的味道，泡椒的酸辣勾勒出的一道开胃爽口的家常下饭菜。菜谱记录两种鱼...

远嫁的女儿，想妈妈。为一代神厨、我最美、最有才的妈妈——颜老板，记录📝的一道川味家常菜。入心、入味，人间至味——妈妈味。用料茄子3个植物油50克以上蒜2瓣姜2片小葱1根小红椒2个盐2克白糖5克花椒粉1勺酱油3勺水小饭...

正宗川味鱼香茄子，表皮酥脆、茄瓤软嫩、入口即化；真的是十料十味，无鱼胜有鱼。用料茄子560g左右/3根配料泡椒50g泡姜75g蒜16g/6瓣花椒30颗八角2颗大料2颗桂皮1小片调料糖25g郫县豆瓣20g老抽1g辣椒油2～3勺小葱20g淀粉糊淀...

昨天吃茄饼，今天吃肉末茄子。用料茄子1个蒜2瓣老姜4片香醋1勺小葱1根淀粉2勺盐3克豆瓣酱1勺白糖1克酱油1勺蚝油1勺川式肉末茄子/鱼香茄子做法的做法准备所有食材。茄子切小块，放一点点盐，加清水泡十分钟。用力挤掉茄子里...

下饭界的扛把子，脆脆的泡椒泡姜，嫩滑的猪肉丝，酸酸甜甜的味道让人欲罢不能，必须多吃一碗饭。更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活用料猪肉丝200克泡小米辣海椒10个泡姜1块大葱白4根生抽10克色拉油300克醋15克糖8...

就是突然想吃鱼香味，又想吃茄。所以就做这道鱼香茄盒吧。果然没失望，就是这种酸甜中带着点微辣的感觉，让人胃口大开！喜欢酸甜口味人士一定不能错过！用料面糊：鸡蛋1个芡粉1-2勺面粉2勺盐适量茄盒：茄子2个肉馅适量葱2根蒜4-6瓣...

以前经常做鱼香茄子，这个算升级版吧。好吃，下饭。用料菜籽油油要多，油多茄子才好吃茄子2个耗油一勺李锦记薄盐酱油一勺番茄沙司看个人喜好，我喜欢稍微多一点糖一点点鸡精一点点盐少许(如果酱油多可以不放)蒜蓉辣椒酱两勺...

豆瓣酱➕剁椒～～～就是四川人经常用来做鱼的主料。所以它们不仅可以做出好吃的鱼香肉丝。搭配鱼那可算是认祖归宗了。三文鱼油脂太丰富。煎的时候不用太多油。不粘锅擦一层油即可。这次买的是Costco处理好的冰鲜三文鱼。一...

比你在饭店吃的还好吃的茄子，外壳酥脆，包裹着微辣微甜还有麻麻的香味，要想好吃，就不要计较热量，也不要嫌麻烦，又想省油，又想健康，又想简单省事，还想做出来特别好吃，那是不可能的用料长茄子半个胡萝卜1/5根青椒半个葱裤一节蒜4瓣...

春节假期吃多了山珍海味，来一份朴实的家常鱼香茄子，能干三碗饭！用料茄子2根葱3根蒜4-5瓣姜3片小米辣1根肉一小块生抽3勺老抽1勺淀粉适量白糖1大勺豆瓣酱1大勺蚝油2勺醋2勺油正常炒菜的2倍川味儿鱼香茄子-干饭人必备好菜...

用料新鲜的青花椒20颗朝天椒5个大蒜4瓣茄子两根老抽一汤勺盐根据个人口味添加川味茄子的做法洗干净所有食材，大蒜切片，朝天椒切丁备用茄子切滚刀块，接下来就准备炒了。锅内倒入半碗食用油烧至温热，放入青花椒，朝天椒，大蒜一...

王刚大厨用料茄子个蒜少许生抽10克淀粉3克糖10克盐1克醋6克味精1克葱少许姜少许鱼香茄子（王刚版）川菜的做法茄子切滚刀块，放入盆里。加入一点白醋和少量生粉拌匀。可以防止茄子氧化，和防止营养流失。放入开水锅蒸15分钟。...

方子出自《Olive》Sep2015P34.用料油茄子2个猪肉糜100g蒜末2瓣蒜豆瓣酱1-2tbsp姜末1tsp黄砂糖1tbsp蔬菜高汤100ml淀粉2tsp陈醋4tbsp葱2根川味茄子［Szechuanaubergines］的做法茄子切成条。葱切成葱花。热锅热油，加入茄子，...

用料茄子2个大葱1根蒜2个姜2片生抽3勺醋3勺糖4勺番茄酱1勺耗油1勺豆瓣酱1勺淀粉1勺红椒1个川版鱼香茄子的做法茄子切条，姜蒜切末，大葱切断，红椒切小粒备用。将油烧热至6成油温，下茄子炸软，捞出控油。将生抽，醋，糖，耗油，番茄酱...

小时候很喜欢鱼香口味的川菜，最爱鱼香肉丝。记忆中正宗鱼香肉丝就是满满一大盘切得细细的，大小均匀的肉丝，肉肉上铺满了葱花，盘子边一圈是亮亮的红油，没有木耳丝，没有胡萝卜丝，也没有白菜丝。好吧，因为我实在是切不出记忆中那...

鱼香味是川菜中的一个特色，无鱼，却似有鱼。其实是泡椒泡姜、花椒辣椒、郫县豆瓣、糖、醋、酱油、大蒜和葱花共同作用而调制成的复合味型，缺一不可。用料茄子2只泡椒5只泡姜1小块蒜瓣2瓣小葱2根郫县豆瓣1汤勺白糖3汤勺醋4...

做鱼香茄子跟鱼香肉丝所用到的佐料一样，只是鱼香肉丝是炒菜，讲究的是火候，一切要快。而茄子没那么容易熟，一般是红烧或者蒸，时间长一点才能煮透。所以生姜、蒜、大葱这么调味料要切得相对大一起，这一点跟鱼香肉丝不同，炖煮过...

茄子中除了含有丰富的维生素P、E等多种维生素和蛋白质之外，还含有龙葵碱，这是一种抗癌物质，所以多吃茄子的确是益处多多。变换花样让家人吃不厌才是王道，那今天就用调味利器——豪吉麻辣川香汁做一道不一样的茄子😄ヾ(✿ﾟ...