做过最好的南瓜吐司配方，超强爆发力（中种法）美味好吃的做法大全，做过最好的南瓜吐司配方，超强爆发力（中种法）做法图解
要说这个季节必做的吐司那一定是南瓜吐司了香甜软糯的南瓜揉进面团里做出来的吐司金灿灿的吃起来柔软湿润在微凉的清晨搭配一杯热牛奶才是秋天应该有的早餐我自己试过非常多南瓜吐司的方子今天分享这个可以说是我目前...
100%无油无糖全麦吐司（爆发力超强）美味好吃的做法大全，100%无油无糖全麦吐司（爆发力超强）做法图解
之前做了很多次无糖无油全麦吐司，发酵效果总不尽人意，近来买了点儿谷朊粉，就想着试试增加一部分谷朊粉，不仅增加蛋白质，而且还能增加全麦面粉的筋度，可以顺利发酵更高。再加入烫种让淀粉糊化，吸水性更强，使最终的面包更柔软，也...
爆发力超强的葱香芝士吐司美味好吃的做法大全，爆发力超强的葱香芝士吐司做法图解
这款吐司的爆发力超强，成品柔软，葱香与芝士混合的香气浓郁扑鼻……如果你正好有点饿，会𣊬间流口水，哈哈😄（借鉴了下厨房里“烟火间”的方子，略做改动，下面的食谱正在好可以做两个450克的吐司盒的量）用料面团高筋面粉600克湿性...
「记录」爆发力超强的松软蛋奶面包美味好吃的做法大全，「记录」爆发力超强的松软蛋奶面包做法图解
常规的面包制作方法，只是记录方子。蛋、奶、糖含量较高，发酵速度略慢，爆发力强。口感香甜松软，合适空口吃，可手撕感受组织。接近面包店的味道。用料高筋面粉250克干酵母3克糖50克盐3克奶粉8克蛋液50克牛奶110克黄油20克「...
减脂波兰种全麦面包/吐司（爆发力超强）-烤箱版食谱美味好吃的做法大全，减脂波兰种全麦面包/吐司（爆发力超强）-烤箱版食谱做法图解
减脂期也不能亏待自己呀，今天做个波兰种全麦吐司吃吃吧！先来百度了解一下：Poolish种（波兰种），这种酵头起源于波兰，“Poolish”在法语中就是指“波兰的”。最初，它仅仅是用于糕点的制作，但随着Poolish酵头在欧洲的普及，越来越多...
超强爆发力的酸奶吐司美味好吃的做法大全，超强爆发力的酸奶吐司做法图解
买了老酸奶吃不完，于是做了这个酸奶吐司，因为酸奶里有很多有益菌，能很好的促进面包体的爆发力。夏天了，面温比较容易升高，所以采用了100%冷藏中种法，减少打面时间，降低面温。用料中种高筋面粉240克老酸奶（固体浓稠）150克砂糖10...
爆发力超强的天然酵母美味好吃的做法大全，爆发力超强的天然酵母做法图解
用料高筋面粉110克水150克葡萄干50克爆发力超强的天然酵母的做法准备一个罐头瓶，用刚刚烧开的水把瓶子和盖子烫过，这样能起到灭菌的作用。防止酵母在养成的过程中发霉。瓶子凉后，放入150克温开水盖上盖子，每天摇晃几下，打...
爆发力惊人的70%中种全麦吐司美味好吃的做法大全，爆发力惊人的70%中种全麦吐司做法图解
第一次做全麦吐司长这么高的，赶紧来和大家分享。这个配方水量比较大，建议大家第一次做的时候，预留10-30g水。可根据自家面粉的吸水性调整水量。Tips:大水量面团揉到位其实是不粘手的，摸起来qq的，觉得粘手的——感觉不到位，...
爆发力超强～水立方南瓜吐司🍞微甜软fufu美味好吃的做法大全，爆发力超强～水立方南瓜吐司🍞微甜软fufu做法图解
淡淡的南瓜味，微甜，可以整个撕着吃，做成三明治也可此配方：两个10*10*10的水立方吐司用料高筋面粉250克南瓜泥130克盐2.5克糖15克炼乳15克干酵母3.5克奶粉10克鸡蛋46克水20克黄油10克爆发力超强～水立方南瓜吐司🍞微甜软fufu...
柔软拉丝爆发力超强的50%黑麦吐司（波兰种）美味好吃的做法大全，柔软拉丝爆发力超强的50%黑麦吐司（波兰种）做法图解
其实做法和步骤和上周70%黑麦吐司是一样的，只是调整了面粉比例，但是方便厨友找，我还是重新发一次。本来想做30%、50%、70%的黑麦吐司，但是因为70%已经很柔软口感可以接受，所以不打算做30%的了，感觉黑麦含量太低就没有黑麦的...
爆发力超强de「布里欧修皇冠吐司」美味好吃的做法大全，爆发力超强de「布里欧修皇冠吐司」做法图解
蛋奶含量很大的吐司🍞配方好出膜哒～而且爆发力很强～吃起来香香软软哒！适合做开放三明治～用料面团高筋面粉500g细砂糖70g奶粉35g全蛋液150g牛奶185-190g鲜酵母16g盐6g黄油60g表面装饰软化黄油适量分量2个450g吐司爆发力超...
爆发力极强的波兰种吐司美味好吃的做法大全，爆发力极强的波兰种吐司做法图解
这个吐司撸了两次，口感真的特别柔软，奶香味十足用料波兰种#高粉100克水50克酵母2克主面团#高粉400克鸡蛋液96克牛奶135克糖80克盐4克奶粉30克酵母4克黄油30克爆发力极强的波兰种吐司的做法波兰种放在冰箱冷藏一夜，成这种...
爆发力超强的鸡蛋土司美味好吃的做法大全，爆发力超强的鸡蛋土司做法图解
这个土司超级美貌有没有？烧烤的火候恰当爆发力超强最高处超过了17厘米颜色黄、长的高、超级柔软。口感非常好韧性很强颜色黄是因为用了鸡蛋的原因每每做出令自己满意的作品真的是超级开心呢用料(2个450克土司的量）中种...
爆发力超强的万能基础吐司美味好吃的做法大全，爆发力超强的万能基础吐司做法图解
没有故事用料山茶花高筋粉750克鸡蛋3个＋清水共520克白糖120克食盐6克燕子耐高糖鲜酵母27克奶粉30克黄油60克爆发力超强的万能基础吐司的做法一：除黄油外，所有材料加入厨师机中，一档一分钟揉成团，转五档五分钟揉成粗膜，加入...
超强爆发力乳清炼乳吐司面包美味好吃的做法大全，超强爆发力乳清炼乳吐司面包做法图解
这个吐司我还是用了惯用的液种，液种的液体用的是做希腊酸奶滤出的乳清！想做这个吐司，完全是为了消化剩余的炼乳！我做了两个，做一个的减半就可以了！用料液种高粉100，乳清100，酵母2G主面团高粉400g糖50G酵母3G炼乳70G盐6G鸡蛋2...
爆发力超强的火炬吐司—海绵酵头吐司美味好吃的做法大全，爆发力超强的火炬吐司—海绵酵头吐司做法图解
O(∩_∩)O~吐司做多了，就知道不仅有中种、烫种（or汤种）之类的，还有酵头，比如前一阵做的波兰种（也叫液种），比中种、烫种来得更快速、方便，因为酵头含水量大，直接筷子搅和搅和混合均匀就好了。推荐这款吐司，不仅味道不错，关键在于它...
爆发力超强的全麦软吐司美味好吃的做法大全，爆发力超强的全麦软吐司做法图解
最近在减肥，超爱这款直接法做出来的超软吐司🍞，记录下来方便查看用料白燕高筋粉160克新良黑全麦粉70克（可替换成全麦粉）王后细麸全麦粉30克鸡蛋1个（55克左右）牛奶115克（预留部分液体）奶粉20克炼乳10克（可不加）糖35克盐3克鲜酵母...
柔软拉丝爆发力超强的100%纯全麦吐司（波兰种）美味好吃的做法大全，柔软拉丝爆发力超强的100%纯全麦吐司（波兰种）做法图解
其实做法和步骤和上周70%黑麦吐司是一样的，只是调整了面粉比例，但是方便厨友找，我还是重新发一次。本来想做50%、75%、100%的全麦吐司对比一下，但是100%足够柔软了，而且麦香特别浓，口感特别扎实，我感觉我不会再做50%的了。这...
爆发力超强的全麦炼乳面包美味好吃的做法大全，爆发力超强的全麦炼乳面包做法图解
加炼乳为了增加奶香味用料高筋面粉170克全麦面包粉80克盐3克糖15克干酵母3克黄油20克炼乳15克鸡蛋1个+牛奶一共180克爆发力超强的全麦炼乳面包的做法厨师机揉面，面粉我都是用的新良，水量较大面团偏软，新手或者没有厨师机...
爆发力强又柔软的全麦咸乳酪吐司（波兰种）美味好吃的做法大全，爆发力强又柔软的全麦咸乳酪吐司（波兰种）做法图解
👉🏻喜欢乳制品（牛奶、奶酪）的我，决定做一个咸口的乳酪吐司，最好再搭配我最爱的全麦（浓浓的麦香又有扎实的口感），简直就是周末幸福感的泉源。👉🏻之前同样的原材料做过中种法，这次决定用波兰种。我觉得全麦吐司还是更适合用波...
爆发力很强的面包胚（中种法美味好吃的做法大全，爆发力很强的面包胚（中种法做法图解
方便自己用，不用算来算去，也不用翻本本了。用料中种金像高筋粉152.5克耐高糖干酵母2克牛奶76克盐2克波兰种27克汤种54克主面团金像高筋粉65克耐高糖干酵母1克盐1克细砂糖35克全蛋液30克牛奶19克无盐黄油30克爆发力很强...
「爆发力强」中种山形吐司美味好吃的做法大全，「爆发力强」中种山形吐司做法图解
中种法吐司对于上班的人来说太友好了，晚上睡觉前把中种面团放入冰箱冷藏发酵一晚，第二天早上烤一个吐司，热乎乎，软绵绵，吃起来满满的幸福用料中种面团高筋面粉180克水110克干酵母2克主面团高筋面粉65克白砂糖30克盐2.5克奶...
鲜奶油吐司-💯爆发力超强美味好吃的做法大全，鲜奶油吐司-💯爆发力超强做法图解
这是一款加了淡奶油的吐司，组织绵密，香软拉丝，刚出炉就能吃半个，口感实在是太棒了！关于打面的一些问题，包括出膜和控制面温，请看这里：用料高筋面粉500克淡奶油80克牛奶230-240克奶粉20克细砂糖80克蛋清75克（约2个）鲜酵母（干酵母）1...
爆发力超强的山顶纯奶吐司美味好吃的做法大全，爆发力超强的山顶纯奶吐司做法图解
本来想做平顶吐司，意外发到了十分满，索性做成了山顶，结果爆发力惊人的强，差点顶到烤箱的上发热管，40升以下的烤箱不建议做山顶肯定会碰到发热管哈哈，可以发酵八分满盖盖子做平顶。太喜欢啦~⚠️该配方中使用工具（缺一不可！认真...
爆发力超强的南瓜吐司美味好吃的做法大全，爆发力超强的南瓜吐司做法图解
只想抓住秋天的尾巴用料1.柔风吐司粉270克2.蒸熟南瓜泥100克3.纯牛奶70克4.白糖30克5.炼乳25克6.鲜酵母9克7.盐2克克8.黄油25克9.南瓜子适量10.刷吐司表面的蛋液适量爆发力超强的南瓜吐司的做法一：材料1—7全部放揉面...