白斩小种鸡美味好吃的做法大全，白斩小种鸡做法图解 如何做白斩小种鸡最美味
特色南方菜系，南方人从小吃到大的年味和团圆味！用料小种鸡一只白斩小种鸡的做法鸡洗净后脚切掉入锅，撒盐放水。（依据人数倒水，大致到鸡腿位置）水单独用大火煮开，再放鸡（这样的好处就是鸡皮不易烂，皮破则影响口感）用筷子拨几下，以...
鸡肉各种烩美味好吃的做法大全，鸡肉各种烩做法图解 如何做鸡肉各种烩最美味
趁着调皮的宝宝睡午觉就得赶快开始准备晚饭啦！打开冰箱看看食材。。。只剩两只鸡腿肉，于是就凑合做个烩菜吧用料青萝卜1个胡萝卜半根香菇3朵蘑菇一个豆腐1块粉条半把大葱1根青菜1颗鸡肉各种烩的做法先煮好肉肉，泡好粉条，...
玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种美味好吃的做法大全，玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种做法图解
我对各种“种”面团研究了很久，理论也看了不少，都分别做过，现在整理出来给大家，每个都演示一遍，“种”面团的特点是面包含水量高，柔软有弹性，老化慢，口感更好，保质期更长，下面说说各种“种”面团的特点：（1）中种面团：酵头可以无需回...
印度虎皮鸡蛋咖喱「鸡蛋做法千万种之绝对没尝过的一种」美味好吃的做法大全，印度虎皮鸡蛋咖喱「鸡蛋做法千万种之绝对没尝过的一种」做法图解
几年前在挪威，好友有个印度博士室友邀请我们去吃饭。当时觉得外国友人真是洒脱，就用一颗水煮蛋来待客。其实里面也有洋葱和番茄，但是那些玩意儿一煮就化成泥巴酱了，所以只剩下孤零零一颗裹着酱汁的蛋傲然挺立在一碗饭上。...
鸡肉的N种做法——笋烧鸡美味好吃的做法大全，鸡肉的N种做法——笋烧鸡做法图解
竹笋清甜，和辣味融合的特别好，味道醇厚，嚼起来特别脆。把郫县豆瓣翻炒混合着竹笋和鸡肉块烧。又香又辣，辣的我满头大汗，就像在过夏天一样，但依然会像上瘾了一般，一个劲儿地夹菜，肉和笋子裹上一层鲜红油亮的辣椒塞入口中，这美味...
有一种味道叫记忆，有一种鸡腿叫Lia美味好吃的做法大全，有一种味道叫记忆，有一种鸡腿叫Lia做法图解
Lia是我在尼泊尔的一个好朋友。每次想吃鸡腿的时候总能想到Lia；我在博卡拉的小伙伴里，有三个小厨娘，除了我另外的两个是Lia和vesper。Lia做的鸡腿有一种小时候学校食堂里的味道，好吃又不够吃。虽然我现在离开了尼泊尔，但是...
酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)美味好吃的做法大全，酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)做法图解
牛奶鸡蛋吐司不错，试试酸奶的，为了消耗天然酵种，没有用直接法，口感两种都很好，不过酸奶的应该老化更慢，当然夏天吐司两天内就吃完了，老化慢的优势就体现不粗来咯，组织来说，两个都超级绵软，也许是这个我做的不够好，酸奶加酵种没有...
波兰种（液种）、中种、汤种、烫种美味好吃的做法大全，波兰种（液种）、中种、汤种、烫种做法图解
这是看了好几个人的菜谱，然后为了方便自己理解，抄抄写写整理出来的。一、波兰种：面粉与水的比例为1:1，酵母为面粉量的0.5-1%（时间越长，酵母越少）。酵头面粉量一般为主面团面粉量的25%。常用：50克高筋粉+50克水+1克酵母，常温发...
不柴好味道的鸡肉饼（一种肉馅两种做法）美味好吃的做法大全，不柴好味道的鸡肉饼（一种肉馅两种做法）做法图解
法国杜坎医生《吃到饱减肥》杜坎纤食瘦身法，里面的速效期食谱。用料鸡胸肉3块洋葱半个切碎（麦乐鸡口感可不加）香菜20g（麦乐鸡口感或椰子粉煎可不加）姜20g（麦乐鸡口感或椰子粉煎可不加）鸡蛋3个燕麦麸2勺不柴好味道的鸡肉饼（一...
鸡肉各种菇美味好吃的做法大全，鸡肉各种菇做法图解 如何做鸡肉各种菇最美味
因为喜欢吃菌子，所以就有了这道菜，很简单，味道超级鲜美，也不油～～棒棒哒用料本地鸡1只鲜香菇120g金针菇80g杏鲍菇100g一个大葱120g姜30g盐8g酱油一勺料酒适量鸡肉各种菇的做法把鸡切块放水里洗净沥干，倒入料酒，按摩一下，放大概1...
鸡的M种吃法（1）辣子鸡美味好吃的做法大全，鸡的M种吃法（1）辣子鸡做法图解
用料6个月的嫩鸡1只，2斤半左右干辣椒锻2两姜适量蒜1头花椒适量生抽适量蚝油适量盐适量胡椒粉适量朝天椒适量鸡的M种吃法（1）辣子鸡的做法鸡剁小块，易熟放盐，生抽，蚝油，胡椒粉，腌制半个钟准备配料姜，蒜，朝天椒，花椒，因为干辣椒不辣，...
三种烤鸡翅美味好吃的做法大全，三种烤鸡翅做法图解 如何做三种烤鸡翅最美味
本人超级爱吃的半包烤鸡翅。非常好吃。鸡翅下面带汁。我做了三种。一种全包，一种半包，一种不包。用料鸡翅6个蚝油1勺料酒2勺生抽1勺烧烤腌料适量圆葱半个红辣椒3个油4勺烧烤料适量芝麻适量孜然适量蜂蜜1勺三种烤鸡翅的...
各种卤鸡翅鸡脚鸭翅等等美味好吃的做法大全，各种卤鸡翅鸡脚鸭翅等等做法图解
用料鸡爪只料酒勺干辣椒个香叶片姜片老抽勺冰糖克桂皮块花椒粒八角个酱油勺各种卤鸡翅鸡脚鸭翅等等的做法把鸡翅鸡脚清理一下，然后倒入料酒1-2汤勺，和葱姜一起凉水开始煮。等（某个专业术语）后捞去浮沫血水等，把鸡翅鸡脚沥...
鸡的另一种做法——糯米鸡美味好吃的做法大全，鸡的另一种做法——糯米鸡做法图解
广东早茶必点——糯米鸡软软糯糯香菇鸡肉的浓香马蹄胡萝卜🥕的清甜虾干🦐的鲜美咸鸭蛋跟腊肠更是丰富了口感用料荷叶2张香菇4朵糯米300克咸鸭蛋2个胡萝卜4片马蹄2个腊肠4小截虾干或者干贝（可有可无哦）4只/8粒鸡腿1只蚝...
鸡的另一种吃法—生炒鸡美味好吃的做法大全，鸡的另一种吃法—生炒鸡做法图解
我家鸡一般都是烧汤吃，有一次去一家农家乐吃到生炒，比鸡汤更鲜味道更浓郁，回家复刻了一下，家属说可以去开个店，只卖这一个菜😊😊。这个菜超级快手，炒一炒后加水慢慢炖就好。用料土鸡1只盐适量姜葱蒜适量鸡的另一种吃法—生...
各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）美味好吃的做法大全，各种面团之一（全麦汤种牛奶鸡蛋面团）做法图解
面团材料构成不同，风味都有所不同。将自己做过各种成功的面团记录下来，方便以后做面包时快速选择使用。用料汤种75克（汤种由全麦粉20克加开水100克做成，取75克）高筋面粉300克牛奶120克蛋液30克糖20克盐4克黄油25克酵母3.5...
炸鸡的4种裹粉技巧+ 2种腌料配方美味好吃的做法大全，炸鸡的4种裹粉技巧+ 2种腌料配方做法图解
因为爷爷奶奶和妈妈都不吃辣，所以找了两种口味的炸鸡腌料配方，忙了我一中午。还有尝试了不同的裹粉方式，看看哪种口感更好。得记下来！用料炸粉：面粉3生粉1炸鸡的4种裹粉技巧+2种腌料配方的做法【用牙签在鸡腿/鸡翅上扎一些...
鸡腿的100种做法02——葱烧鸡美味好吃的做法大全，鸡腿的100种做法02——葱烧鸡做法图解
用料鸡腿2只生抽适量料酒适量葱花一大把鸡腿的100种做法02——葱烧鸡的做法鸡腿切块，锅中热油，先倒入鸡骨煸炒至断生。然后倒入剩余的鸡肉块，如果剔了骨就不用分开炒了，我喜欢鸡腿上的脆骨所以保留了骨头。鸡肉炒熟后放入...
中种、汤种、烫种、波兰种和老面种小结美味好吃的做法大全，中种、汤种、烫种、波兰种和老面种小结做法图解
来自豆瓣绿豆的博客刚开始做面包时，被各种中种、酵头搞晕了，其实各种酵头都是为了延缓面包老化，增加水份和风味而已，只要记得酵头的大概比例（一般是酵头面粉量是主面团面粉量的25%，中种法和汤种法除外），然后把计算总面粉量、...
一百种🐔就有一百种做法～荷叶鸡美味好吃的做法大全，一百种🐔就有一百种做法～荷叶鸡做法图解
家庭版荷叶鸡，喜欢的小伙伴可以试试❤️用料三黄鸡1只生抽2勺料酒1勺盐4克葱0.5根姜3片洋葱0.5个荷叶1张鸡粉1包土豆1个一百种🐔就有一百种做法～荷叶鸡的做法把晾干水分的鸡放到盘中，把鸡屁股切掉，白嫩嫩的🐔放入葱姜，洋葱，适...
各种煎鸡蛋美味好吃的做法大全，各种煎鸡蛋做法图解 如何做各种煎鸡蛋最美味
译自クックパッド用料鸡蛋鸡蛋各种煎鸡蛋的做法...
百变鸡翅：一种烤法，N种口味美味好吃的做法大全，百变鸡翅：一种烤法，N种口味做法图解
美国本土有家很火的店叫BuffaloWildWing，主要是吃鸡翅的，N种口味，物美价廉，生意火爆，尤其是有球赛的时候，排队至少半小时。看着球赛，喝个啤酒，啃着鸡翅，人生真的美美哒。BuffaloWildWing的鸡翅其实都是烤箱先烤好，再根据顾客的...
地道的各种菇炖鸡汤怎么做,如何烹饪各种菇炖鸡汤才更好吃
冬天就要多喝汤呀用料新鲜土鸡1只花菇15朵茶树菇一把竹荪6朵猴头菇2朵生姜5片盐适量各种菇炖鸡汤的做法清洗后的茶树菇，花菇，竹笋浸泡两小时，水不要倒，留着煲汤用猴头菇用温水浸泡两小时，洗净直到水变透明土鸡切块焯水先将...
一次搞懂各种种面：烫种汤种中种老面波兰种鲁邦种美味好吃的做法大全，一次搞懂各种种面：烫种汤种中种老面波兰种鲁邦种做法图解
普及贴，很多朋友分不清各个种面的用途和制作方法，今天有空给大家介绍下，让大家做包路上少走弯路，有需要可以收藏。用料酵母若干水若干高粉若干一次搞懂各种种面：烫种汤种中种老面波兰种鲁邦种的做法烫种和汤种：两者的共同点...
汤种，烫种，中种，波兰种美味好吃的做法大全，汤种，烫种，中种，波兰种做法图解
用料高筋面粉水酵母中种和波兰种需要汤种，烫种，中种，波兰种的做法【汤种】一般用于甜面包，吐司。适合含水量多的面包。【优势】适合含水量多的面团。成品柔软，可保持2-3天依旧柔软。易操作，高保湿。【用料比例】高粉：水=1：5制...