上海人的糖醋排骨的精选大全

用料肋排600克醋4勺白芝麻2克冰糖酌情姜3片料酒1勺老抽1勺酱油2-3勺盐3克葱2根蒜3瓣八角1-2个上海人的糖醋排骨的做法起油锅，加入冰糖，中火烧成焦糖色肋排事先在凉水里浸泡半小时，逼出血水，吸干水分，用盐抓一下，裹上糖色。...

女儿的口福就是妈妈的幸福！每次晚餐做这个糖醋排骨，女儿都会胃口大增，吃得有滋有味。用这个做法做出来的糖醋排骨酸甜不腻，肉质嫩口，而且色泽诱人，吃了还想吃！整个过程不用一滴酱油，只用到一些最基本的配料，就可做出大厨水准的...

还是周末想吃的美食。我做饭很多时候都是凭感觉走的，所以调味上大家多结合自己的饮食习惯哦~这次的分量做得比较大，因为超级想吃(ﾉ)`ω´(ヾ)​​​用料排骨350克白糖50克生抽4勺蒜3-4瓣米醋4勺白芝麻少许一人食|糖醋排...

用料猪小排700g葱姜适量料酒20ml盐1勺淀粉1勺生抽30ml香醋20ml番茄酱1勺食用油适量白糖1勺上海糖醋小排的做法猪小排提前泡干净血水，放入葱姜，料酒，盐，1勺淀粉抓拌均匀，腌制两小时调个碗汁，生抽，香醋，白糖，搅拌均匀备用油温7层...

这道大菜简单易操作，小白都能轻松驾驭，美味受欢迎，试试吧。用料排骨500克醋3-4勺生抽2-3勺料酒1勺糖醋排骨—不熬糖色易上手的做法排骨洗净，冷水下入排骨，加盖煮开后再煮半分钟到一分钟，捞出用温水洗净浮沫。用醋，生抽和料酒...

浦东技能补贴项目：经典上海菜，学习记录贴。这次请来了本帮菜大师陈建新，受益匪浅。用料小排或肋排葱姜八角桂皮冰糖砂糖盐米醋香醋糖醋排骨（经典上海菜）的做法小排浸冷水，去血沫，漂干净，沥干加底味，盐、味精、姜葱，干生粉，腌制半...

用料醋2勺料酒1勺生抽2勺姜2片糖少许老抽1勺盐少许糖醋醋糖排骨的做法姜酒糖腌制排骨30分钟-烧水-冷水倒入排骨直到泡沫出来-捞起倒油开火热锅-倒入排骨-翻炒-配料一一翻炒几分钟后-关盖子关火焖10分钟-大功告成...

糖醋排骨绝对是上海名菜之一，不要说上海人人人皆知，就算把范围扩大，应该大半个中国的人应该都对糖醋排骨不陌生，因为糖醋味本身就是中华料理中颇具代表性的一种广受大众喜爱的口味，几乎可以说是各大菜系都有着自己独有的“...

这道酸甜可口的糖醋小排，具有本帮菜特色:浓油赤酱用料小排600g生抽23g香醋30g冰糖60g葱段18g姜片12g花雕酒20g熟白芝麻少许油适量糖醋小排（上海本帮菜）的做法小排洗净冷水下锅，用大火煮开，捞出小排冲洗干净热锅冷油，放入葱...

糖醋排骨的汁收得干，肉质偏硬就是饭店里面的冷盘；糖醋排骨的汁比较多，肉质偏软就是家里的下饭热菜。用料排骨500克料酒1.5勺生抽2勺醋4勺老抽0.5勺白砂糖4勺老上海味道--桂花糖醋排骨的做法肋排洗的时候，小心小骨头。水开...

糖醋排骨(SweetandSourSpareRibs)是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江...

用料排骨1000克酱油3勺醋4勺葱1根姜6片盐少量克糖若干克花椒40粒八角2个（懒人版）糖醋排骨的做法将排骨洗净，放入电压力锅中，倒入适量水，花椒，八角，盐，味达美，糖，葱姜片，控制板点排骨，静等蒸熟捞出排骨，起锅烧油，倒入白糖炒至粘稠倒...

聚会的时候可以做的美味家常菜，如果是2-3个人吃的话，用1根排骨也够了。用料主料：猪肋排的排骨2-3根配料：白芝麻或香菜适量其它：盐、料酒、酱油、冰糖（或糖）、香醋、生粉适量姜、葱适量糖醋排骨（10人份）的做法买排骨时切小块点...

记录一下做法。料酒:酱油:冰糖:食醋=1:2:2:4用料排骨500克姜2大片料酒/花雕酒1勺生抽1.5勺酱油0.5勺冰糖2勺醋4勺滚烫开水烧大半壶懒人糖醋排骨（减糖版）的做法1.排骨洗净，冷水一同下锅，倒大勺料酒去腥，中火烧开，捞出洗净。2...

排骨，排骨，又见排骨!这是近期发的第三个排骨菜谱了。排骨配米饭，好吃更解馋!用料排骨400克姜片1片八角1个料酒1勺番茄酱1勺生抽2勺冰糖6～8块米醋4勺老抽适量淀粉少许熟白芝麻适量简单易上手糖醋排骨的做法先把用到的各种...

婆婆烧的这款糖醋小排是公认的好吃，我反正觉得比外面好多本帮菜馆烧的都好吃，卖98一份我都觉得值。酸酸甜甜的，小朋友很喜欢吃。用料白糖克料酒勺香醋勺油克淀粉勺老抽勺生姜葱根上海妈妈私藏版糖醋小排糖醋排骨的做法先...

娃爸是上海人，就喜欢这种烧法的糖醋排骨，用多力浓香花生油烹饪这道菜，提升排骨的口感，得到娃爸的肯定，记录一下！用料排骨500克白砂糖30克香醋30克生抽10克料酒20克盐3克食用油150ml芝麻少许上海糖醋排骨的做法肋排洗净切段，...

妈妈传给女儿的【糖醋小排12345口诀】每500克肉用1大匙黄酒2大匙酱油（生抽）3大匙镇江醋4大匙糖（本人偏好棕糖即红糖）5就是每500g肉使用以上1234【仔细阅读，太多留言不一一回复了】不需要盐🧂不需要汆水酱油是生抽不是老抽...

“糖醋排骨”真的是人人都爱，我家双哥双妹也不例外，为了他们，研究出来了自己的方子。（很多人都有“厨房秤”，所以量化成g，方便大家使用。）用料排骨1000g老抽10g生抽（酱油）40g料酒40g醋（腌制时）60g砂糖80g盐适量醋（调味时）30g炒熟的...

小时候最爱吃妈妈做的糖醋小排，家的配方，童年的味道。用料肋排500克生姜1小块料酒1勺盐半勺老抽1勺醋1勺冰糖适量葱花适量白芝麻适量【家常菜】上海糖醋小排的做法肋排洗净，加入生姜片和料酒，焯水。水开后再煮5分钟，然后将...

用料仔排1斤冰糖小半碗蜂蜜1小勺醋适量酱油适量上天入地的糖醋排骨的做法排骨焯水洗净排骨焯水啥的同时，熬糖色.锅中倒一点点油，中小火，放下冰糖，不停搅拌到糖全部融化，起小泡泡，变成焦糖色熬好糖后关火，下肉翻炒，上色再开火，...

用料排骨1000克料酒30g冰糖70g白醋60g香醋60g生抽60g姜2片八角、桂皮、香叶、花椒少许盐少许老抽10g糖醋排骨（懒人版）的做法排骨飞水锅下底油，下姜片、大料、桂皮、香叶、花椒炒香，下排骨翻炒。把料酒、生抽、冰糖、盐、...

这道菜可以说是我一直很喜欢吃的了，大家一定要动手试试哦，因为真的超级好吃，而且简单易学~用料小排300克生姜两片大蒜两瓣料酒2勺酱油2勺陈醋2勺盐一小撮冰糖一小把上桌秒光的糖醋排骨的做法锅里烧热水，把小排放进去煮两...

这是女儿最喜欢吃的一道菜，在这里把周氏烧法记录下来。之前在下厨房跟着大咖们烧过，虽说味道还可以，但还没达到老公的要求，现把老公的烧法介绍给大家。看看上海小男人有何妙招！用料肋排（小排也可以）500克老抽半汤勺生抽1汤勺...

从小就爱吃糖醋排骨，觉得餐馆里的厨师做的糖排一定是很复杂很困难的，因为从来在哪家DRY的菜里吃到好吃的糖排。这次学到了糖排上色的方法便将所有的问题融会贯通，希望能给到大家一点帮助。用料肋排500克醋3–5勺姜适量大...