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三重巧克力戚风的精选大全
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三重巧克力戚风的精选大全
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简单易学的三重巧克力戚风美食做法
08-19
初次试验,蛋黄糊有些黏,不好与蛋白混合,还需调整可加:泡打粉1/2大勺,小苏打1/8小勺用料牛奶w125g油75g巧克力35g糖20g可可粉35g低筋粉125g(考虑减至90g或更少)蛋黄5个蛋白5个盐1/4小勺糖80g柠檬汁适量巧克力碎35g三重巧克力...
双重浓郁巧克力戚风美味好吃的做法大全,双重浓郁巧克力戚风做法图解
05-28
原方是蜂农老师的,我按照自己的喜好调整了糖量和油量。记录一下,自用。这个真的一点都不甜,用这个方的真的不需要再减糖了,可能会苦了,喜糖的可以去看原方。用料可可糊开水80克法芙娜可可粉30克嘉利宝75%黑巧克力20克蛋黄...
巧克力戚风蛋糕-可承重美味好吃的做法大全,巧克力戚风蛋糕-可承重做法图解
05-07
参考分量:6寸戚风圆模一个参考温度:平炉:上下火150度烤50-55分钟风炉:140度45-50分钟用料蛋白霜部分细砂糖A45克蛋白3个约45g柠檬汁3g蛋黄糊部分低筋面粉55克可可粉10克蛋黄3个约105g水55克玉米油30克黑巧克力(法芙娜66%)15...
不用巧克力的巧克力戚风蛋糕美味好吃的做法大全,不用巧克力的巧克力戚风蛋糕做法图解
08-15
偶然的一次翻阅看到了一个关于如何防止可可粉消泡的戚风方子,根据自己的习惯稍作改动记录了下来,希望大家喜欢用料鸡蛋(室温)3个糖(细砂糖/绵白糖)50g(20加入蛋黄,30g加入蛋白)低筋粉50g牛奶40g(保持在40℃左右)可可粉15g植物油3...
承重挺好的6寸中空巧克力戚风美味好吃的做法大全,承重挺好的6寸中空巧克力戚风做法图解
11-02
6寸中空戚风模具就是15厘米的中空戚风模具,用的3个大蛋,不多不少正好适合一家三口来吃用料3个蛋的蛋白105克3个蛋的蛋黄60克植物油29克可可粉25克法芙娜巧克力55%23克低脂牛奶67克细砂糖(蛋黄糊用)20克细砂糖(打发蛋白...
巧克力抹茶原味三层戚风美味好吃的做法大全,巧克力抹茶原味三层戚风做法图解
04-22
生活需要一点点烟火气,大半夜做了个蛋糕,犒劳最近很辛苦的自己。🍰☕️用料鸡蛋4个牛奶40克砂糖25+65克食油40克巧克力粉10克抹茶粉3克低筋面粉80克糖粉若干克以上是6寸方子巧克力抹茶原味三层戚风的做法鸡蛋黄和蛋清分离...
「力量担当」承重巧克力戚风蛋糕美味好吃的做法大全,「力量担当」承重巧克力戚风蛋糕做法图解
06-15
巧克力戚风是我家哥哥的最爱,为了要吃这口儿,经常和我说他又要过生日了😂当然了也不能他一要,我就一个人吭哧吭哧地做给他。谁想吃谁劳动,所以现在每次做戚风蛋糕哥哥都是主力,我只负责做危险的步骤😁这款巧克力戚风配方做...
巧克力戚风(用巧克力块制作)美味好吃的做法大全,巧克力戚风(用巧克力块制作)做法图解
03-20
突然想吃巧克力味的戚风,家里没有可可粉,用了75%的黑巧做,糖量比原味戚风多加一点,做个笔记备用。用料巧克力块28克纯牛奶60克玉米油45克低粉52克玉米淀粉10克鸡蛋3个(中等大小)细砂糖60克盐1克醋少许巧克力戚风(用巧克力块...
地道的巧克力戚风怎么做,如何烹饪巧克力戚风才更好吃
05-24
用料大鸡蛋3个低筋面粉60ml35克可可粉30ml15克白砂糖45ml35克牛奶60ml60克白醋10ml5滴植物油45ml37克巧克力戚风的做法油和面粉混合搅拌均匀加蛋黄牛奶搅匀分蛋蛋白加白醋分三次加糖打发到中性发泡混合蛋黄糊和蛋白倒...
8寸巧克力可可戚风蛋糕(承重不塌)美味好吃的做法大全,8寸巧克力可可戚风蛋糕(承重不塌)做法图解
01-06
之前做的是可可戚风,这次加了巧克力,姑娘说口感像布朗尼,坐在那居然吃了大半片,总之就是好吃用料鸡蛋(蛋黄)80克(蛋白)200克低筋面粉110克牛奶110克玉米油50克细砂糖60克可可粉15克巧克力(法芙娜66%)30克柠檬汁5克8寸巧克力可可...
巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕美味好吃的做法大全,巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕做法图解
08-12
模具:本配方可用三能28x28cm金盘或7寸阳极戚风蛋糕模!温度:金盘~~上下火170度20~25分钟!7寸阳极~~上下火150度35~40分钟!ps:温度按各自烤箱调整!用料鸡蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙...
巧克力重度患者的爱:8寸巧克力烫面戚风美味好吃的做法大全,巧克力重度患者的爱:8寸巧克力烫面戚风做法图解
08-10
自打入了烘焙门,才确定下自己对巧克力的爱,平日会控制摄入的甜食,唯独在巧克力面前,只能缴械投降。巧克力无论在甜品还是蛋糕里面都是让人又爱又恨的东西,它很娇贵,因为容易油水分离,随着可可脂含量的增加,油水分离的可能性越...
香蕉巧克力戚风~浓郁厚重美味好吃的做法大全,香蕉巧克力戚风~浓郁厚重做法图解
09-08
按理来说戚风不应该说厚重这个词,但是这款戚风添加了大量的香蕉果肉,口感湿润又不失Q劲,不愧是戚风蛋糕中最经典的风味,为了增加口感和层次感,作为巧克力控,我又添加了切碎的巧克力,咬一口,浓郁的香蕉味和巧克力的诱人香气立...
简单易学的三重奏巧克力戚风美食做法
07-12
我让我亲姐帮忙拿点巧克力回家,她把巧克力放在被广东猛烈太阳烤着的车里一上午。拿到手时巧克力都哦豁了。为了避免浪费,唯有尽快用用用。先在下厨房找了个比较高分的巧克力戚风食谱,没认真看就动手了。然后惊悚地发现面...
巧克力戚风美味好吃的做法大全,巧克力戚风做法图解 如何做巧克力戚风最美味
12-07
记录一下自己每次的用量,是为了让自己稳定的发挥!巧克力戚风还是第一次做!按照麦田初语的方子来的!用量自己变了一下!但这回打发蛋白没到要求的中性发泡!下次应该再延长一下打发时间!最后混合时感觉还是有点消泡!每次做这种蛋...
简单易学的重巧克力乳酪戚风美食做法
04-17
kiri下次再见不知何时,比例记录一下📝用料低粉50克可可粉10克黑巧克力(62%+70.5%)30克奶油奶酪100克鸡蛋3个牛奶50克玉米油20克糖55克柠檬汁几滴重巧克力乳酪戚风的做法奶油奶酪、巧克力、玉米油、牛奶隔水加热「注意...
7寸巧克力奶酪戚风(圆模)可承重美味好吃的做法大全,7寸巧克力奶酪戚风(圆模)可承重做法图解
09-13
这是一个改自基础7寸戚风的方子,我已亲自实验过,這款蛋糕烤出来会比一般戚风硬挺,是一款可以承重的戚风,口感味道都很好哈,欢迎大家来试一试~~~~^_^用料鸡蛋4个低筋面粉80克玉米淀粉4克牛奶84克黑巧克力15克可可粉10克细砂糖(...
双重巧克力香草戚风蛋糕美味好吃的做法大全,双重巧克力香草戚风蛋糕做法图解
08-24
最近做戚风做上瘾了,因为觉得很方便,比之前做饼干方便多了。这一款不仅用了可可粉而且还有巧克力屑(用的70%的黑巧克力),热的时候吃会爆浆哦~巧克力的醇香,和浓郁的香草味,让我们这一整个都吃完啦,哇咔咔~这个分量可以做一...
巧克力三重奏香蕉戚风<Triple Chocolate Banana Chiffon>美味好吃的做法大全,巧克力三重奏香蕉戚风<Triple Chocolate Banana Chiffon>做法图解
03-21
当完熟香蕉遇上纯正巧克力在你舌尖为你演绎三重奏,浓郁加倍,诱惑加倍。大量香蕉泥湿润扎实中不乏轻盈浓香,巧克力不但融化其中而且加倍细碎的混合进面糊,可可粉使他香气更上一层楼。怎么了美丽的小姐只吃了一口就这么结束...
巧克力戚风蛋糕~纯巧克力美味好吃的做法大全,巧克力戚风蛋糕~纯巧克力做法图解
10-22
对于爱吃巧克力的我,过生日就要巧克力蛋糕打底啊,天冷了,吃巧克力增加能量,这款蛋糕添加的是真的巧克力哦,不用可可粉用料鸡蛋3个细砂糖35克低筋面粉27克黑巧克力40克黄油60克牛奶30克巧克力戚风蛋糕~纯巧克力的做法蛋白和...
巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风美味好吃的做法大全,巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风做法图解
09-12
用料水40g可可粉12g糖粉16g低筋粉48g幼砂糖48g色拉油40g巧克力21g蛋黄48g蛋白103g塔塔粉2g巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风的做法4个全蛋,蛋白和蛋黄分开将水煮开加入可可粉无颗粒后加入色拉油隔水溶化后加入...
口感湿润·新手进阶·重巧克力·戚风美味好吃的做法大全,口感湿润·新手进阶·重巧克力·戚风做法图解
05-03
原味戚风是每个烘焙人入门时的必修课程。通过戚风蛋糕的制作可以快速熟悉蛋白打发的各个阶段,翻拌混合手法,了解自己烤箱的温度脾气。同时戚风的兼容性非常好,基本可以完美呈现任何口味。相对与基础的原味戚风,巧克力戚风...
巧克力戚风(17cm戚风模具)美味好吃的做法大全,巧克力戚风(17cm戚风模具)做法图解
08-30
小岛喜和的戚风配方用料蛋黄糊:蛋黄3个糖20克油50ml(约30克)水50ml低粉75克可可粉5克巧克力40克蛋白糊:蛋白3个糖50克巧克力戚风(17cm戚风模具)的做法巧克力切碎粉类混合过筛两遍油、糖、水混合,隔水加热后,倒入巧克力碎,搅...
双重美味的巧克力斑马戚风美味好吃的做法大全,双重美味的巧克力斑马戚风做法图解
08-14
好吃又好看的巧克力斑马戚风蛋糕,两种口味一次兼得。用料原味:低筋粉45克巧克力味:低筋粉40克可可粉5克其它食材:鸡蛋5个牛奶70克玉米油60克白砂糖40克柠檬汁数滴双重美味的巧克力斑马戚风的做法准备好所有食材。蛋清蛋黄...
承重力好&可可浓郁的巧克力戚风蛋糕美味好吃的做法大全,承重力好&可可浓郁的巧克力戚风蛋糕做法图解
12-28
小法这个烤箱大户又来在测评新烤箱了😂s80不是升级了pro版本嘛~虽然海氏s80风平一体机小法用了好多年,但升级了还是应该把戚风胚子磨合好。s80pro是升级版本,还是用的上下管平炉模式烤胚子,一次四个六寸加高,都是直角边完...
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