代表春天的腌笃鲜的精选大全

春笋一直是我比较爱吃的一个食材，以往都是用来炒腊肉，清脆爽口，偶然看到这个腌笃鲜，汤白汁浓，口感咸鲜，正好疫情隔离在家，这几种食材家里也都还有，尝试一下，还真的好吃，跟大家分享一下这是一道传统的徽菜，腌是咸肉，鲜是春笋，笃就是...

用料咸肉200克小排400克笋100克莴笋0.5根春天的味道，腌笃鲜的做法小排焯水，咸肉洗净，笋，莴笋，切滚刀块小排，咸肉，葱，姜，料酒，炖1小时，闷30分钟再次烧开，下春笋，炖20分钟。调味，下莴笋，滚开后马上关火，闷5分钟，完成。...

春天来啦，最鲜的就是咸鲜与鲜鲜结合的一锅鲜美汤汁，腌笃鲜。用料金华火腿蹄膀春笋小葱玉米笋排骨葱姜黄酒春笋腌笃鲜的做法温水下以上汤料大火煮沸撇去浮沫转文火慢炖2小时我喜欢吃玉米笋所以加了一些，汤虽然清但是非常...

用料春笋根咸肉克黄酒勺排骨克豆腐皮葱姜腌笃鲜，最是那春天的一抹鲜的做法排骨冷水下锅，焯水清洗咸肉如果不咸，直接切块焯水。如果咸，请泡水后焯水百叶结可以买现成的，买不到的请自己打结，嫌麻烦的可以直接用豆皮切片使用，懒...

用料春笋5根咸肉100克猪腿肉100克百叶结（千张)适量花雕酒适量小葱姜片【腌笃鲜】春天🍃的味道的做法买的是天目山的雷笋，先去皮，烧水水开后加入少许盐，放入笋，煮十分钟后捞出，焯水可以出去笋的涩味。笋切滚刀块咸肉，后腿肉切...

只有春天才有的野味一定要牢牢抓住，腌笃鲜每年春天都赶着做几次，真的不要太鲜美。用料咸肉适量排骨适量春笋1根千张结适量葱3根姜4片留住春天的美味腌笃鲜的做法材料就是这些，咸肉的肥肉多一些会更好吃。如图的材料全部...

用料咸肉300克五花肉500克春笋5根莴苣1根姜片3片黄酒少许葱2根春天的味道～腌笃鲜的做法五花肉，咸肉，春笋，莴苣切块备用姜切片，葱打结五花肉，咸肉，春笋分别过沸水焯一下备用过水后的五花肉，加葱姜酒，加水大火炖开，撇走浮沫，小火慢...

“腌”即咸肉火腿，“笃”即是慢火慢炖，“鲜”即新鲜的肉和刚破土的春笋，即春天的味道汤鲜味美！用料春笋3-4根五花肉250克咸肉适量火腿适量百叶结/面结适量姜片2片葱3-4根春日腌笃鲜的做法左边五花肉，右上火腿，右下咸肉笋去...

层层离锦箨，节节露琅玕。——齐己《新笋》每年春天万物复苏时，春笋破土而出，江南人家的餐桌上少不了这一碗鲜香的腌笃鲜。“腌”是腌制的咸肉，“笃”小火慢炖之意，“鲜”是新鲜的肉类和春笋。《我家那小子》里的钱枫，为了给...

春天，应该和腌笃鲜很配。用料春笋1根咸肉170克肋排400克千张结250克盐3克葱花少许料酒2勺春天必吃腌笃鲜的做法肋排，春笋，千张结分别绰水锅中放入肋排、生姜、料酒，加水漫过肋排大火煮开，小火慢炖40分钟，再加入咸肉片继续小...

江南的春天最治愈的大概就是腌笃鲜了，做法简单，但滋味却不简单，喝一口香浓鲜咸，暖胃又暖心。腌笃鲜，属于春天的暖心汤~用料风干五花肉（咸肉）400克排骨500克百叶结（千张结）适量大葱适量生姜适量黄酒适量盐适量春笋5颗碱2克【腌...

作为一个地道的北方人，最近几年被南方的小伙伴种草了腌笃鲜，每年的春天都要熬好几次，每次喝的时候，家人都会由衷的发出啊~的声音，实在是好鲜甜呀！虽然笋在北方是个稀罕物，价格也很贵，但为了这鲜嫩脆爽又香醇的一口，一切都是值...

春天的味道用料春笋5根咸肉150克夹心肉75克姜片3片葱适量料酒3勺葱花适量春天的味道--腌笃鲜的做法腌笃鲜:春笋去壳切滚刀块，凉水下锅烧开焯水5分钟。去掉春笋的涩味和草酸。咸肉和夹心肉切块热水下锅焯三五分钟姜片葱...

腌笃鲜是杭州人最爱吃的一道时令菜之一，咸香美味，清脆爽口。快来学一学吧！用料春笋4根咸肉半斤盐、糖、味精适量小葱少许料酒5勺【腌笃鲜】春天的味道的做法1.用刀从侧面削去春笋的外壳，再剁掉无法使用的根部。2.将咸肉洗...

每年开春，南方的菜市场到处可见都在卖冬笋和春笋，我自然是不会放过这些新鲜的时令食材。在这乍暖还寒的冬春之际，用春天里新鲜出土的冬笋配上冬日里腌制的咸肉，季节的交替，食材的碰撞，一咸一鲜的结合，烹煮出一锅“鲜掉眉毛”...

每年一到春天，就会对腌笃鲜这道江南菜心心念念起来：清香爽脆的春笋，咸鲜的咸肉，酥烂的排骨……再喝一口汤，味美鲜咸！以前在北方因为没有卖咸肉的，也以为做咸肉很麻烦，总是作罢~前年，和我的厨友小仙女又念叨起这道菜后，痛下决心...

腌笃鲜属于江南地区的特色菜肴，也是上海的本帮菜。每个家庭所做的腌笃鲜都有些区别，但是肯定少不了鲜肉、咸肉和竹笋。所以熬出来的汤口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清脆嫩。今天这道菜我又加入了厚百叶，豆类蛋白让汤色更白...

家里杭州朋友给的咸肉，刚下过雨，鲜嫩春笋上市，想起来好好做一顿春天的养生汤-腌笃鲜用料咸肉6片春笋4根黄酒两勺姜5片五花肉3两豆腐皮2张葱姜少许腌笃鲜-春天的味道的做法新鲜春笋一共用了4根焯水备用朋友给的咸肉切片焯...

每年有两种分布在两个季节的美食，是我跟我的吃货队友眼神一对就知道必须要下手买买买、吃吃吃的。一个，是秋天的大闸蟹，另一个，就是充满了春天味道的腌笃鲜。腌笃鲜用料并不复杂，步骤也很简单，然而只有每年的初春，才有新鲜下...

🌈今日菜单：腌笃鲜🍀 ——来自吃得太好不消化的老宅🗿动动小手点个赞😍，老宅陪你一起做饭；想吃什么评论说，下期菜单稍后奉上！😘用料春笋300克咸肉200克五花肉200克百叶结50克姜片数片葱1根春天的味道—腌笃鲜的做法将春笋...

春天怎么能缺少一锅美味的腌笃鲜呢用料春笋4根咸肉100g小排400g百叶结8-10个生姜2-3片小葱1-2根春天味道de腌笃鲜的做法排骨洗干净、锅里烧水，焯一下水！百叶结、春笋洗干净备用！春笋滚刀切好！水焯一下！咸肉我用的是杏花楼...

过年老王单位发的年货中有咸肉，想着怎么也得做个腌笃鲜才行呀，刚好市场有卖春笋的，赶紧买来试试吧！用料春笋2根咸肉150克姜片3片千张1张小葱1根属于春天的味道——腌笃鲜的做法春笋两根去皮清洗干净，底部老笋去除不要（忘拍...

吃完这锅腌笃鲜江南的春天就来了一起加油💪用料猪肉400克咸肉200克笋200克百叶结50克料酒3大勺葱姜适量水1000克春天的腌笃鲜的做法咸肉水中浸一小时后洗净。猪肉洗净切大块，取锅烧水至沸腾放葱姜料酒，猪肉飞水，沸腾后煮...

腌笃鲜，江南一带3，4月份的季节性美食。各家有各家的做法，大同小异。分享如下。用料春笋2根姜片3-4片黄酒30克肋排500克火腿5—10片冬笋200克腌笃鲜—春天的味道的做法肋排1斤，焯水。火腿5—10片，焯水。正宗腌笃鲜应该是用...

用料春笋4根百叶结8-10个咸肉8-10片骨头汤小青菜根据喜好添加春天的味道之腌笃鲜的做法咸肉清水冲洗后，煮熟，切厚片可以买现成的百叶结，或者用鲜豆皮切成条，在中间打个结春笋切滚刀款骨头汤下切好咸肉和百叶结，大火滚煮二...