超柔软的戚风蛋糕的精选大全

此方是六寸戚风蛋糕，适合空口吃，清甜松软，如果想做奶油蛋糕，那么低筋粉可以增加至45-50克，这样会有一定的承重力。八寸材料翻倍即可，时间大约是60-65分钟左右，注意时间仅供参考。鸡蛋建议选新鲜一些的，我用了两个大的，都是65可...

用料鸡蛋5个低筋面粉85克色拉油40克牛奶40克细砂糖(蛋白)60克细砂糖(蛋黄)30克超柔软的戚风蛋糕🍰的做法蛋黄蛋白分离，盆子无油无水！蛋黄中加入白糖30g轻轻打散，不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打...

最近榨了许多豆浆，富裕出好多豆渣，试过了面包，这回试试豆渣戚风蛋糕（用杏仁粉/面粉也ok！）用料豆渣140克（若用杏仁粉/面粉）70克鸡蛋4个椰子油/黄油6克糖少许柠檬汁少许生酮｜超柔软de戚风蛋糕！的做法蛋黄蛋清分离，蛋黄和豆渣（杏仁粉...

牛奶和红茶的碰撞，赋予这款戚风蛋糕多层香味，茶香四溢，口感软润用料鸡蛋3个牛奶45克色拉油30克低筋面粉50克糖（蛋黄用）15克糖（蛋白用）40克伯爵红茶包3包超柔软的伯爵奶茶戚风蛋糕的做法提前把需要的材料准备好红茶包隔热水浸...

我习惯一次烤两、三个蛋糕，即充分利用能源使用效率，烤一次收获更多的美食，然后和亲戚朋友一起分享我的劳动成果。也是一件非常开心的事😆。配方是一个8寸和两个6寸的量。如果喜欢甜度高一点，适当增加10克的糖量。用料鸡蛋...

宝妈爱吃吃吃……用料鸡蛋3个细砂糖55克低筋面粉55克牛奶60克玉米油35克盐1克柠檬汁3.5滴超软戚风蛋糕的做法蛋清部分：蛋清，糖，柠檬汁打发，打发至立筷子不倒！一定打发到位！蛋黄部分：蛋黄，牛奶，油，盐打匀放入面粉拌匀蛋黄部分倒...

8寸的方子用料鸡蛋5个低筋面粉85g牛奶50g植物油（调和油、玉米油等无气味油都可以）40g细砂糖（加蛋黄中）10g细砂糖（加蛋白中）40g柠檬汁（没有可不加）几滴超柔软戚风蛋糕（方子调整中）的做法将蛋黄和蛋白分开，分别装入两个无油无水大...

甜品能让人越吃越开心，心情不好的时候就吃点甜品吧，能让你心情开朗起来的。用料蛋清500克幼砂糖250克盐3克植物油75克液态酥油75克牛奶75克雪碧75克低粉170克玉米淀粉40克柠檬1个蛋黄225克超柔软Q弹的戚风蛋糕的做法植...

用料A、6寸戚风牛奶30克油28克面粉35克蛋黄3个蛋白3个糖35克B、8寸戚风牛奶55克油50克面粉60克蛋黄5个蛋白5个糖60克口空吃超柔软戚风蛋糕的做法把A部分牛奶，油加热至40一50℃，加入面粉搅匀，再加入蛋黄搅匀备用蛋白和糖...

超级柔软，人人都爱吃，特别时候老人小孩用料黄油7克色拉油15克淡奶油11克低粉10克泡打粉1克蛋黄40个细砂糖11克蛋白75个细砂糖22克塔塔粉1克水5克超级柔软戚风蛋糕杯的做法1.黄油隔水融化成液体，黄油+色拉油+淡奶油+水混...

用料鸡蛋5个分离蛋清蛋黄牛奶40克色拉油40克低筋面粉60克玉米淀粉20g细砂糖30+50克超级柔软戚风的做法油.牛奶.30g糖混合，用蛋抽乳化均匀。油和牛奶充分融合，无分层。筛入低粉与玉米淀粉的混合物，Z字法搅拌。加入蛋黄，切...

经过无数次尝试做出来的最成功版戚风，不塌陷不缩腰，八寸刚好满模，就是原谅我的渣渣脱模技术🙈用料鸡蛋5个低筋面粉66克细砂糖（蛋黄）黄）21g细砂糖（蛋白）66g玉米油40g淡奶油65g超柔软戚风的做法五个鸡蛋蛋清蛋黄分离蛋白打到无...

一路跟戚风死磕，几乎把戚风所有的问题都遇到过了，也试了很多方子，最终发现小卷的八寸方子比较稳定，做出来的口感绵软。但是原方太甜，经过两次调试，总结出了这个甜度合适的方子，发上来与大家分享，也方便自己记录下来。我的外婆...

全网找不到一个含粉量这么低的配方！（同样的鸡蛋量，同样的面粉量，玉米油和牛奶量都比别人的配方多，那不就是含粉量低了吗🤪）用料鸡蛋5个柠檬汁2滴细砂糖70克玉米油70克牛奶85克低筋面粉85克超柔8寸软戚风蛋糕的做法5个蛋清、...

经常做，做个备忘，方便以后察看。用料低筋面粉95克牛奶90克蛋黄98克蛋白182克玉米淀粉5克玉米油38克细砂糖40-58克白醋几滴盐1克超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕的做法分离蛋白蛋黄蛋白中加40克...

Chiffoncake戚风蛋糕，像丝绸般顺滑软柔，这正是戚风蛋糕的魅力所在。用料低筋面粉90克鸡蛋5个细砂糖（加蛋白中）70克细砂糖（加蛋黄中）35克玉米油50克纯牛奶45克超细腻柔软的戚风蛋糕🎂的做法准备材料，把面粉过筛，蛋白、蛋黄分离...

答应给大女儿做个戚风蛋糕，今天正好有空，于是去超市顺便买了玉米油和纯牛奶，回家便做了起来。大约有近五年没有做过蛋糕了。手艺生疏了，好在多年前我有做烘焙笔记的习惯，翻出笔记研读，一切感觉又回到眼前。用料南瓜泥80克牛...

用料低筋面粉58克玉米油33克鸡蛋3个糖60克盐2克（也可不放）牛奶40克超柔软戚风纸杯蛋糕的做法低筋面粉过筛放入干净的盆中，玉米油加热至80左右，加入面粉中快速搅拌面粉糊中加入蛋黄跟牛奶搅拌均匀，直至细腻没有颗粒。蛋白放...

少油少糖版配方改变子君之老师的配方个人觉得君之老实的北海道戚风配方有些甜腻所以试着减糖减油了这个配方是做6个纸杯蛋糕用料蛋奶夹心蛋黄3个牛奶200g白砂糖45g低粉15g玉米淀粉8g黄油10g淡奶油120g蛋糕杯鸡蛋2g细...

烘焙小白最容易成功的配方用料鸡蛋4个（我用的是土鸡蛋如果是超市的鸡蛋一般需要5个）低筋面粉85克牛奶40克玉米油40克（千万不要用味道重的油）细砂糖75克（蛋白50克蛋黄25）超级柔软的戚风蛋糕的做法鸡蛋（超级黄的土鸡蛋）蛋白蛋黄...

虽然每次烤得都不满意，感谢小朋友捧场，疫情期间在家每天捣鼓一遍，终于醍醐灌顶，每次都能成功用料鸡蛋3个牛奶60克玉米油30克淀粉10克低筋面粉50克细砂糖20克六寸超柔软超湿润戚风蛋糕的做法材料和工具准备先加玉米油搅拌...

此配方是八寸的量如果想做别的口味原配方里的粉替换一下就可以抹茶就放十克抹茶粉少加十克低粉鸡蛋不用太大的因为这个方子是六个鸡蛋用料鸡蛋6个牛奶50克玉米油50克细砂糖75克低筋面粉85克柠檬汁两三滴超柔软承重的...

新冠期间在家做蛋糕从失败到每次成功总结出的经验用料鸡蛋3个（大鸡蛋）玉米油35克牛奶40克低筋面粉50克细砂糖10克（蛋黄用）细砂糖40克（蛋白用）玉米淀粉5克超柔软零失败戚风蛋糕的做法没拍过程图只为记录下方便自己以后查阅取...

用料蛋黄7个细砂糖70克低粉100克蛋白10个泡打粉2克水80克油80克超柔软细腻的戚风蛋糕的做法配料分别称量装好水油低粉泡打粉蛋黄搅拌均匀打蛋清中途加糖打至有小尖角面糊加入打好的蛋清翻拌均匀倒入烤盘抹匀放入烤箱...

自从入了烘焙坑就比较爱做戚风，从以前的大饼状蛋糕到现在的细腻柔软的戚风蛋糕，不知失败了多少次。失败是成功之母，现在很容易就能做出不塌组织又细腻的蛋糕。此方子比较简单我做了好多次，有时候一次做俩，都很成功，口感很好...