大酒楼的精选大全

说起做这道腌萝卜是因为公司开工了，但是食堂还没有，公司天天集体定麦当劳，受不了了。俺要吃萝卜😍用料萝卜半根小米椒2个盐2勺白糖1勺白醋1勺生抽1勺生姜2片大蒜2瓣香菜1根大酒楼的腌萝卜的做法半根萝卜分四块。切片。撒...

大海虾我买的是很大一只那种，一只差不多有我的前手臂那么长。然后肉很多很多，必须要多肉呀～吃着吃着你都怀疑那到底是海虾还是龙虾了～哈哈哈～用料无敌大海虾（好大一只的那种）3只（约一斤半）牛奶适量朗姆酒适量（调味用）浓汤宝（鸡汤...

逢年过节，海参大菜，是必选品。正确的泡发方法，能让海参份量增倍。特别鸣谢梁辉雄师傅的分享，梁师傅分享的菜式，一直是我的珍藏品。用料海参数只自来水一锅干海参泡发方法香港大酒楼大厨秘方的做法乾海參的浸發方法：1、海參...

跟香港厨师Youtuber"職人吹水"学做中式黑椒牛仔骨，难以置信的好吃👍🏻👍🏻👍🏻，牛仔骨嫩到没朋友，保证惊艳到你挑剔的味蕾。用料牛仔骨500克（一家三口份量）牛仔骨腌制酱料⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️绍兴酒1汤匙生抽1茶匙美极鲜酱油（如...

简单做好这道菜，就可算拿得出手的家常大菜用料虾20只粉丝1把蒜蓉1勺生抽勺豆鼓1小份小葱2根料酒1小勺粉丝开边虾，不输大酒楼的做法刀工不好就只开虾上半部延已开口的虾背，剪开虾的下半部（剪刀下手深点，才方便待会拍平的造...

小时候和爸妈去海鲜酒楼吃饭，老爸最爱点的一道菜。然而我小时候并不知道龙虾是好东西，拥有中国胃的我吃不惯面里带着一股奶香。这次趁着和男朋友一周年纪念日，想说做道大菜，刚好我盯着超市水缸里的活龙虾很久了。起了个大...

小时候这么一碗很满足了用料嫩豆腐一盒精肉适量新鲜笋一颗香菇几朵开洋或者虾皮适量把水适量红薯淀粉适量盐少许海天一品鲜酱油两勺楼塔大豆腐的做法忘了拍图，这个菜冬天用冬笋，春夏用春笋，所有食材除了豆腐都切碎。香菇...

每天想些新做法真的不简单。大家在酒楼是不是觉得排骨特别滑，其实很简单。酒楼是不放酱油的，我是放了一点觉得好吃。大家可以不放酱油，盐放够就行用料排骨看你多少人吃就多少淀粉1勺糖大半勺（还得按排骨多少）料酒小许盐自...

姜薯系薯蓣科、薯蓣属缠绕藤本植物，盛产于广东粤东潮阳、惠来、濠江等地。每年冬春收获。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，潮人常用于煮成甜汤，或制作小吃美点。汕头市濠江区金晶合酒楼制作的“姜薯桃”久负盛名，2003年被中国...

老婆想吃火山石烤肠，我就准备自己研发，最后的成品味道很魔幻，有点狮子头的感觉，所以干脆就叫狮子头烤肠。首先第一步网上买肠衣，有灌肠的工具配套然后重要的一点就是不要买肉馅，最好自己切，不然味道就是狮子头了用料猪肉1500...

粤菜酒楼配鸡肉的姜葱蓉蘸料怎么做？做法很简单，学会过年露一手用料姜若干葱若干盐少许糖少许花生油自己喜好白切鸡姜葱蓉蘸料酒楼大厨做法的做法生姜洗净去掉边边角角不能食用的部分，去皮。用菜刀刀背的部位剁出姜蓉。剁...

以上是北大香锅排行阿姨少抓点！只有四个人吃！用料麻辣香锅料包1包豆瓣酱干辣椒花椒西蓝花（好吃）2大朵金针菇（好吃）4把藕1节土豆2~4个白菜1小颗虎皮蛋4只鹌鹑蛋如果能买到木耳12~15朵豆皮如果能买到魔芋丝如果能买到腐竹如果...

收到一只朋友送的波士顿龙虾，老公说要给我做好吃的，男人的话不要信，最后还是我掌厨。用料龙虾1只芝士3片黄油15克奶油30克淀粉1碗面粉2勺红葱头少量蒜末少量伊面1饼盐适量黑椒适量酒楼版本的芝士焗龙虾的做法龙虾先用筷...

不要拿盐腌鱼！！！再说一遍用料鲜鱼500g姜几片小葱一大把洋葱2个冰糖50g生抽200g清水500g油若干芹菜120g老抽25g鱼露15g鸡粉25g盐若干料酒2汤匙神级酒楼港式蒸魚的做法准备香味的关键词葱油。把小葱段、洋葱片【冷锅冷油】...

去外面酒店吃烤鱼，动辄就上百块一盘，两人点一份加上配菜也差不多够吃。烤鱼其实很简单，搬到自己厨房做成本可能只有五分之一，如果来朋友端上一盘，气势足足的😍新鲜青花椒一点点不好买，也不好保存，有味好美青花椒干就方便多了...

相信你一试就停不下来🌸用料二师兄500克叉烧酱30克蚝油20克水250CC生/老抽各10亳升生粉50克青红椒各一个洋葱一个香菜二根糖100克好吃过酒楼的叉烧餐包的做法1，叉烧酱，生老抽，蚝油，水，糖混合煮芡汁备用2，青椒洋葱爆锅炒软后...

很爱吃大中华酒楼的铁板藤椒鸡，在网上找到了视频，试着做了一次，按自己口味改进了一下，还原度还挺好。酸辣麻味，在味蕾里依次呈现，鸡丁和笋丁吃了想再吃，真是下饭神器。用料鸡肉丁300克泡椒5个生姜半块青红椒6个春笋1把花椒油...

从小就喜欢吃糖醋排骨，于是，老公就特意去学啦！这里给老公点个赞，么么哒😘～!实在是很好吃啊，独乐乐不如众乐乐，于是，在这里分享给大家，👏用料排骨750g姜适量料酒20g白糖60g醋40g生抽80g水100g白芝麻（炒熟的）适量食用油适量酒楼大...

用料鸡爪500克蒜末1大勺干葱头1粒生抽1大勺蚝油2大勺米酒1大勺白糖半小勺胡椒粉少许甜面酱(或海鲜酱)1大勺柱候酱半小勺辣豆瓣酱1小勺生粉2小勺豆豉1大勺红辣椒半个酒楼味道的豉汁蒸凤爪的做法凤爪洗净后，切去指甲，再从...

老婆划了菜单要吃爪，所以就研究一下喽，连我这个憨憨都会做的鸡爪，要点就是一个字“炖”！用料狂妄的阿爪1斤八角香叶干辣椒适量开心就好葱姜随喜耗油1勺生抽1勺老抽半勺盐鸡精1丢丢林记酒楼铁憨憨鸡爪的做法去指甲改刀，本来...

看了许多配方对比和经过实践，经过小小改进，本人觉得这个马蹄糕配方最好吃，非常爽口，甜而不腻。用料马蹄粉250克白糖150克片糖100克开浆用的清水600克煮糖水的清水650克马蹄粒200～300克爽口马蹄糕（酒楼的味道）的做法准备上面...

很多时候小孩子不是那么爱吃海鲜，特别是虾，因为有时候觉得处理的没有太多味道。今天教大家做一下快手又好吃的茄汁大虾，而且小孩子也会特别喜欢，因为有番茄酱，酸酸甜甜的。这道菜在酒楼也非常常见，考虑到家里操作方便，步骤上...

独家配方，毫不夸张，横扫一线酒楼的豆豉蒸排骨！用料排骨1条秘制豆豉酱3勺蒜蓉4勺豆豉1勺陈皮一点点白酒1勺生抽1勺老抽半勺蚝油半勺生粉半勺豆豉蒸排骨|比酒楼好吃的做法排骨洗干净，蒜头剁碎，多点蒜更香！➕生抽➕老抽➕白酒...

在广州有一家专吃鲍鱼鸡煲的20年老店，叫表哥好味鹅，每次招待外地贵客我都会带他们去吃，吃多了自己尝试着做，大概能还原90%左右。其中的精髓在于大量姜蓉和鸡油，以及适当的海鲜增加味型的鲜甜。用料清远鸡1只生姜1块小香葱...

我最喜欢吃三文鱼了，无论生吃还是经过烹调，始终无法抗拒三文鱼那股特殊的美味~广东人，大家都知道有喝茶（点心）的文化。我们这边有一家特别大型的酒楼有几百桌规模那么大的，我每次去喝夜茶（这个菜早中下午都不提供的）都会必点...