发酵华夫饼（手揉面团，室温发酵）美味好吃的做法大全，发酵华夫饼（手揉面团，室温发酵）做法图解
侄女爱吃肯德基的，最近爱上烘培，想着尝试着做，没面包机，和面机，完全人工，今天天气温度20-30℃，为何这里要写温度呢，因为要室温发酵。网上又很多版本，目前自己先试了一种，家人吃了说不错，所以写成方子，仅供参考。用料低筋面粉170克...
自制健康酸奶（不用酸奶机，室温发酵）美味好吃的做法大全，自制健康酸奶（不用酸奶机，室温发酵）做法图解
室温发酵酸奶～省了购买酸奶机或者发酵箱～写在前面：酸奶菌的种类不同～发酵的方式不同～“里海”酸奶菌～适合室温发酵的酸奶菌～使用其他酸奶菌～请按照说明制作～用料鲜牛奶500ml里海酸奶菌3克自制健康酸奶（不用酸奶机，室温发酵）的做法...
Sara欧包之一：全程室温发酵法美味好吃的做法大全，Sara欧包之一：全程室温发酵法做法图解
无油无糖欧包，用的是法棍配方，搭配各种各样的果干果脯坚果，做出不同风味的面包。坚持练习，欧包要做好吃+开放组织，也不难。此菜谱纪录全程室温发酵法的欧包：1.面筋揉8-9成，面温22-24度2.基础发酵：室温26-28发酵50分钟，翻面折叠...
家庭烤箱法棍之二：原味经典法棍（法粉+法国老面+室温发酵）美味好吃的做法大全，家庭烤箱法棍之二：原味经典法棍（法粉+法国老面+室温发酵）做法图解
2018年5月19日，师傅在微信上第一次教我法棍给的配方。我用这个配方每周练习一次，练习了半年，20次左右。后来才做其他面粉、配方、种面的各种变化法棍。这是经典基础配方，师傅的用意是：先练习室温发酵法棍，打好了基础，再练习...
炸小麻花🈶室温低时面团儿的发酵方法美味好吃的做法大全，炸小麻花🈶室温低时面团儿的发酵方法做法图解
还是自己炸的小麻花更好吃，第二天第三天还很香软。就是冬天室温较低，要注意一下发酵方法，下面就开始吧……用料面粉500克鸡蛋(60－65克/个)2个(约110克蛋液)白砂糖80克(不喜糖可减半)食盐4克玉米油30克干酵母5克牛奶200克...
低温发酵法棍(纯天然酵母）美味好吃的做法大全，低温发酵法棍(纯天然酵母）做法图解
声明：这个不是专业食谱，只是一般家庭实而不华的实际操作参考食谱，要看专业技术的请移玉步。我之前发过一个混合天然酵母和商酵的快速法棍食谱有兴趣的可以看这里：_title_a这法棍是用纯天然酵母没有加入商酵，整个制作用时比...
全麦免揉脆皮面包（室温过夜发酵）美味好吃的做法大全，全麦免揉脆皮面包（室温过夜发酵）做法图解
食谱来自tt作者jin的食谱用料全麦粉250克高筋面粉280克酵母0.7克盐10克凉水430-450克核桃100克全麦免揉脆皮面包（室温过夜发酵）的做法容器中放入高筋面粉，全麦粉，酵母（放左），盐（放右），先混合面粉和酵母，然后混合面粉和盐，最后把所...
全麦无糖低油版佛卡夏——免揉室温发酵美味好吃的做法大全，全麦无糖低油版佛卡夏——免揉室温发酵做法图解
喜欢吃佛卡夏，看了好多方子，做了一个改良的版本，毕竟我是一个注重养生的人，嘿嘿。现在这个天气，室温发酵刚刚好，一起动手吧。用料高筋面粉200克全麦粉100克水190克酵母3克盐5克橄榄油30克迷迭香适量小番茄适量红提干适量全...
自制酒酿（面包机版，发酵箱，夏天室温发酵也可以）美味好吃的做法大全，自制酒酿（面包机版，发酵箱，夏天室温发酵也可以）做法图解
之前买酒酿都是用来煮小圆子，自从自己做了次酒酿以后发现原来酒酿的吃法太多了！尤其是单独干吃也能吃一大碗好嘛╮（﹀＿﹀）╭配点自制酸奶也好吃(｢･ω･)｢嘿本菜单里的甜酒曲量和糯米量都是根据我买的甜酒曲说明中来的，牌子不同用量不...
周六烫种生吐司 隔夜室温发酵美味好吃的做法大全，周六烫种生吐司 隔夜室温发酵做法图解
早上可以完成的吐司配方蛋奶浓缩液的配方和黄油卷是一样的这个配方适合晚上做好面团第二天一早直接整形烘烤不同的面粉有不同的吸水量故有预留水量。用料蛋奶浓缩液（冷藏）牛奶200克糖40克鸡蛋1个奶粉50克烫种（冷藏或室温...
自制酸奶（夏天室温发酵）美味好吃的做法大全，自制酸奶（夏天室温发酵）做法图解
偶尔在微博上看到有人说夏天气温高，在常温下酸奶就能发酵成功，于是就想试着做一下。用料牛奶180克酸奶50克碗1只保鲜膜合适的大小自制酸奶（夏天室温发酵）的做法用开水将碗烫一下消毒，我用的袋装牛奶，所以顺手把牛奶放在碗里...
葡萄干燕麦小欧包（室温隔夜发酵）美味好吃的做法大全，葡萄干燕麦小欧包（室温隔夜发酵）做法图解
一本面包食谱书上看到的配方。非常简单，所有材料混合，室温发酵12小时，整整形就可以烤了。味道也很好，外脆里嫩。用料普通面粉400克燕麦片80克葡萄干100克葵花籽仁40细砂糖一小勺盐一小勺干酵母2-3克温水350克葡萄干燕麦小...
温室咖啡美味好吃的做法大全，温室咖啡做法图解 如何做温室咖啡最美味
喜欢肉肉的留意啦~简单易做、美味的面食用料面粉安琪高效活性酵母猪肉铁皮虾葱姜耗油适量老抽，生抽胡萝卜（放什么都可以）温室咖啡的做法面粉用酵母发酵成2倍大猪肉、葱姜、放在绞肉机里打絨放入盐一点点老抽生抽顺时针方...
古法酸奶希腊酸奶（室温发酵不用酸奶机不用保温不用酸奶菌）美味好吃的做法大全，古法酸奶希腊酸奶（室温发酵不用酸奶机不用保温不用酸奶菌）做法图解
很多美味都是偶然发现的，酸奶也是。在4500年前，古希腊人在皮袋里放羊奶，偶然间由于空气中含有乳酸菌使羊奶变得不一样了，羊奶变得酸甜适口而黏稠。后来牧民为了得到更多的酸奶，就把新鲜羊奶煮开晾凉，然后放入酸奶，放在一边发...
馒头（酵母升温➕二次发酵）VS （酵母不升温➕一次发酵）美味好吃的做法大全，馒头（酵母升温➕二次发酵）VS （酵母不升温➕一次发酵）做法图解
用料面粉克酵母克鸡蛋个细砂糖克盐克馒头（酵母升温➕二次发酵）VS（酵母不升温➕一次发酵）的做法一次发酵法，完胜...
外皮酥脆|室温发酵简易水煎包美味好吃的做法大全，外皮酥脆|室温发酵简易水煎包做法图解
特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。用料面粉200克糖8克色拉油5克酵母3克水110克猪肉200克生抽1勺味极鲜、醋各半勺葱姜蒜香菜适量黑胡椒适量外皮酥脆|室温发酵...
冬天室温10度左右吐司一次发酵方法美味好吃的做法大全，冬天室温10度左右吐司一次发酵方法做法图解
今天是7.8度。这个方法已经做了5次了。全部成功了。证明方法对的。看了有些用泡沫箱的总感觉有毒。所以自己慢慢做实验终于成功了。也不用买发酵箱了。用料面粉260克鸡蛋1个黄油30克细砂糖30克盐2克牛奶170克酵母3克...
经典白吐司室温中种发酵法美味好吃的做法大全，经典白吐司室温中种发酵法做法图解
第一次做白吐司，太喜欢太喜欢，既然一天被我吃了三分之二，所以必须记下方子用料中种：高筋面粉：135克水：80克糖：10克酵母：2克黄油：10克主面团高筋面粉：135克水：65克糖：25克盐：3克黄油：15克汤中：50克经典白吐司室温中种发酵法的做法面粉...
发面饼~低温冷藏发酵美味好吃的做法大全，发面饼~低温冷藏发酵做法图解
这款饼是我理想中的早餐，少糖、少油也能口感好，并且简单方便。配方出自君之，我已关注他多年，在此表示感谢！🌹记录过程，如果你也喜欢那就试试吧！配方是6个饼的量，差不多每个是70克的面团。这是一款含水量比较高的面团，通过高水...
室温发酵葡萄干吐司美味好吃的做法大全，室温发酵葡萄干吐司做法图解
用料高筋面粉500克酵母5克无盐黄油50克盐6克糖60克奶粉20克鸡蛋液（需冷藏带壳58克左右）100克水（需冷藏）220克葡萄干100克蛋黄液稍许室温发酵葡萄干吐司的做法除黄油以外的所有材料放在一起（水稍留点，每个牌子的面粉吸水程度...
恰巴塔Ciabatta（室温发酵，个人练习用）美味好吃的做法大全，恰巴塔Ciabatta（室温发酵，个人练习用）做法图解
个人练习记录，恰巴塔基础面团。用料巴赫t55100克（100%）水80克（80%）鲜酵母1.5克（1.5%）盐1.8克（1.8%）法国老面20克（20%）后加水5克（5%）橄榄油7克（7%）恰巴塔Ciabatta（室温发酵，个人练习用）的做法t55和冷藏水，混合至没有干粉，19度室温静置水解3...
夏季室温发酵酸奶做棒冰美味好吃的做法大全，夏季室温发酵酸奶做棒冰做法图解
用料1L装的纯牛奶一盒酸奶菌粉1克三花淡奶20克玫瑰酱2大勺蔓越莓干3把夏季室温发酵酸奶做棒冰的做法牛奶用的是全脂的，超市减价只要8块多。菌粉是去年没用完冷冻的。睡前开盖倒几口牛奶促进睡眠，打开菌粉倒入牛奶盒，盖上...
用料少超简单懒人减脂快手黑麦馒头（室温放置发酵）美味好吃的做法大全，用料少超简单懒人减脂快手黑麦馒头（室温放置发酵）做法图解
为了消耗快过期的黑麦粉，最简单的黑麦馒头做起来！用料黑麦粉500克干酵母4克温水适量用料少超简单懒人减脂快手黑麦馒头（室温放置发酵）的做法把干酵母用温水化开，加入黑麦粉中，再少量多次加入温水揉成一个光滑面团，盖上盖子室...
冬天室温偏低🌀如何让面团儿正常发酵美味好吃的做法大全，冬天室温偏低🌀如何让面团儿正常发酵做法图解
冬天家里的室温常在20℃左右或者20℃以下，想蒸馒头或者包包子发现面团儿经常发酵不起来或者发酵特别慢。这是为什么呢？那是因为面团儿初发酵的理想温度在28~30℃，在20℃左右的环境条件下，酵母的活性不能被完全恢复，所以酵...
免揉室温长时间发酵天然酵母欧包（附快速酵母配方）美味好吃的做法大全，免揉室温长时间发酵天然酵母欧包（附快速酵母配方）做法图解
也许是因为不了解，也许是因为害怕失败，也许是因为懒惰，也许是因为不知道如何使用天然酵母等等，让你没有开始制作属于自己的第一个欧包。那么，今天，婷子来让你抛开所有的包袱，按照步骤不会出错，不用揉面揉到怀疑人生。只要你家...