地道的水果果冻蛋糕怎么做,如何烹饪水果果冻蛋糕才更好吃

这款蛋糕是在哔哩哔哩看到的  觉得很好看 就学起来啦 真的非常好看 看起来很有食欲 水果的酸甜和奶油搭配起来 吃起来不会腻腻的

用料  

水果果冻蛋糕的做法  

1. 黄油和牛奶称在一起，微微加热至黄油融化成液体，保温在40度左右

2. 将蛋清打发，砂糖分3次加入，打发至硬挺

3. 将蛋黄一个一个加入到蛋白中打匀，然后筛入低筋面粉
   快速搅拌至没有干粉颗粒

4. 加入保温备用的黄油牛奶，切拌均匀至没有多余的液体
   在烤盘底部铺入一张油纸，将面糊倒入烤盘中
   180℃烘烤14分钟

5. 模具底部包裹保鲜膜，放在托盘上固定
   在模具内侧铺入侧边油纸加高模具高度

6. 铺入已放凉的蛋糕片 在底部

7. 将猕猴桃、血橙/西柚、想成切片备用

8. 将砂糖加入淡奶油中打发至硬挺
   抹入一半奶油

9. 铺上一层切片水果，再将剩下的奶油盖在水果上，铺平，在铺上一片蛋糕片

10. 将2.5g和5g的吉利丁片放入冷冻水泡软后，分别取出备用

11. 将细砂糖倒入牛奶中，煮至温热，砂糖完全融化，加入一部分吉利丁片，搅拌至完全融化

12. 将淡奶油打发至浓稠，将牛奶加入淡奶油中，搅拌均匀

13. 倒在蛋糕片上，放入冰箱冷冻20分钟至凝固

14. 再铺上一层切片水果，放冰箱冷冻5分钟

15. 在透明饮料中加入砂糖，加热至温热，加入提前泡好的吉利丁片

16. 放凉后缓缓倒入水果层上

17. 放入冰箱冷藏3小时，脱模切块即可享用

18. 水果果冻蛋糕就完成咯