基本蛋糕的精选大全

古早蛋糕就是色拉油加热到70度，其它与戚风蛋糕步骤都一样。用料鸡蛋3个约130克牛奶40克低粉50克淀粉5克白醋(柠檬汁，塔塔粉)数滴没有可省玉米油35克糖55克戚风蛋糕，古早蛋糕，基本蛋糕的做法分离蛋清里面不能有一点蛋黄。...

戚风蛋糕中的“戚风”是法语chiffon（本义为雪纺绸）的音译，意指这种蛋糕具有如丝绸般轻盈柔软的质感。戚风蛋糕传说是在1927年由美国洛杉矶一位名叫哈里·贝克的人发明的。这种拥有独特的松软口感和直立膨松造型的蛋糕的...

蛋糕，以其千姿百态的形态日益走近我们的生活，它带给我们浪漫，带给我们温馨，教给我们优雅，如今，她已经褪去华贵的外纱，逐渐进入到我们普通家庭。随着社会的发展和人们生活水平的不断提高，蛋糕逐渐成为人们餐桌上不可或缺的重要...

基本拌和法是先将湿性材料拌匀后再加入干性材料，是马芬蛋糕最简单的做法，不需要搅拌至完全均匀，只要材料混合吸收成面糊就好，所以面糊中可以看到较粗的颗粒，制作快捷成功率高，成品较粗犷，属传统美式做法。用料全蛋液217g糖粉...

这是一款戚风做法的蛋糕，配方用的也是基础的原料，练习好了会为以后的蛋糕坯子，乳酪蛋糕打下非常好的基础，加油吧《知识点》这里给大家普及一下知识，看到很多的教程讲到蛋清加入柠檬汁为了去腥，这是一个错误的理解，加入柠檬汁...

方子来自《好想吃一口的幸福果物甜点》作为奶油蛋糕基底的存在，默默的支撑起各式各样的奶油霜和小山一样的水果，没事儿撸一发海绵练练基本功也不错~【【【以下材料分量可制作直径为18cm的蛋糕一个】】】用料鸡蛋（每个带...

这是一种基础蛋糕，在它的基础上可以做各种美貌的裱花翻糖之类的。用料食用油喷雾无糖可可粉1杯(237ml)普通面粉2又1/2杯(591ml)糖2杯(473ml)泡打粉1又1/2茶匙(7.4ml)苏打粉1茶匙(4.9ml)盐1茶匙(4.9ml)鸡蛋3个大的植物...

用料A:奶油60克低筋面粉50克B:全蛋（鸡蛋）2个蛋黄85克C:蛋清200克细砂糖110克塔塔粉3克D:鲜奶100克黄金蛋糕基本做法的做法将材料中的A中的牛奶加热溶解至煮沸后，将低筋面粉过筛后加入，煮制糊状将材料B中的全蛋分2-3次加入...

与本人另一款舒芙蕾奶酪蛋糕做法一样，不同的是一个用玉米淀粉一个用低粉，质地口感有轻微差别，更喜欢这款（加低粉）的口感，更有body，同时又轻盈又有奶酪浓郁味道又无粉感。来自长谷川哲夫，同比例缩小，没有减糖，略甜，可以接受。15cm...

用料蛋黄300克细砂糖300克玉米淀粉50克虎皮蛋糕基本制作方法的做法将蛋黄和细砂糖一起打发加入玉米淀粉一起拌匀，将拌好的面糊倒入铺纸的烤盘中，抹平（在抹平表面时要注意让面糊高度尽量一致，使蛋糕在烤时可以均匀受热）。放...

换了个40L的烤箱，终于不再是被蛋糕抛弃的小天使了。。。按照下厨房大神po的配方，做了小调整，总之还是非常实用的用料蛋黄5个酸奶200克（三元小屋子包装的）低筋面粉85克细砂糖30克蛋白5个白醋或者柠檬汁2-3滴酸奶基本版蛋糕...

自用。最好吃的配方！可加柠檬碎，味道令人陶醉。用料鸡蛋120g牛奶120ml黄油110g/126g细砂糖100g/120g柠檬汁+柠檬碎低筋面粉180g泡打粉7g基本款的做法步骤20。12分钟时需要清理面粉。90分钟完成。可以视情况再加10分钟。...

如果你喜歡做瘦瘦高高的蛋糕，這款可承重戚風是不錯的選擇用料蛋黃糊：低筋面粉100%蛋黄83%菜子油或蔬菜油67%牛奶或半水半奶67%砂糖33%鹽1%香草精適量蛋白糊：蛋白125%砂糖60%塔塔粉0.5%基本戚風蛋糕（可承重）的做法一般戚風...

突发奇想把日语蛋糕基本用词和中文意思对照列了粗来，不造对泥萌有没有用。目前涉及的领域完全是按我个人爱好乱来的，非常不全面，比如我全是蛋糕卷的书（捂脸）用料【蛋糕胚的种类】共立て生地全蛋海绵蛋糕別立て生地分蛋海绵...

参考了很多份食谱，最后定下了自己的食谱。每份食谱到了不同人的手里，做出的成品都会有差别~所以，让我们一起做个参考吧！如果好用，请给我留下评论，让我知道你也可以做出好吃的蛋糕！如果不好用，请你也留下评论，让我知道食谱是否...

方子来自《Cakes》自己最喜欢的基本cupcake配方，笔记一下以后就不用每次都翻书啦~【【以下材料分量可制作标准尺寸马芬3个】】用料无盐黄油45g细砂糖55g鸡蛋（带壳约重65g）1个牛奶1大匙（15ML）低筋面粉75g泡打粉2g盐一小撮基...

用料鸡蛋3个低筋面粉50克玉米油15克细砂糖25克牛奶40克基本款纸杯蛋糕的做法三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离3个蛋黄加入15克食用油，40克牛奶，搅拌均匀。50克低筋面粉过筛入蛋黄糊，搅拌均匀，细腻顺滑。3个蛋清➕几滴柠檬汁或者白醋...

蛋糕的方子超好吃！！回归最基本的巧克力蛋糕！无视我最后那个白色奶油的装饰😂😂😂太tm丑了！BTW：我用的所有料够四个人一人一块！其实胃口大点的，这个蛋糕也就够两人吃用料蛋糕坯all-purposeflour7/8cup109gcocoapowder1/6cup20...

继前两次做蛋糕失败后，昨天我又一次勇于尝试了。正好新的模具到了，我准备做小鸡蛋糕。依旧基本款，从简单的做起！用料鸡蛋4个细砂糖70克食用油20克牛奶45克低筋面粉90克基本款小蛋糕的做法四个鸡蛋蛋清蛋黄分开，装蛋清的碗...

这是一种基础蛋糕，在它的基础上可以做各种美貌的裱花翻糖之类的。用料无盐黄油227g普通面粉3杯(710ml)泡打粉1大勺(15ml)盐1/2茶匙(2.5ml)糖1又1/4杯(296ml)鸡蛋4个大的香草精1大勺(15ml)牛奶1又1/4杯(296ml)基本香草...

😋这款蛋糕是《最全面的蛋糕教科书》上复刻的，作为我的小记录。🍰舒芙蕾起司蛋糕，是一款在馅料制作的最后加入大量蛋白霜，，隔水烘烤后呈现松软绵密口感的起司蛋糕。这款蛋糕用了海绵蛋糕最为底层，口感上层次分明～大小：6寸圆...

基本款，常做。切模成小圆片涂沙拉酱沾肉松就是肉松贝贝。100g淡奶油（36%whippingcream）+5g细砂糖打至9分发，涂匀放上夹馅卷起。少奶油蛋糕卷。薄涂打发奶油，均分长条，逐条卷起，稍定型，抹面。螺旋蛋糕。用料鸡蛋4只（60g/只）低筋...

用料法式糕点原料：面粉适量砂糖适量鸡蛋适量乳制品适量酵母适量泡打粉适量香料适量明胶适量酒类适量水果干适量果仁适量巧克力适量制作法式糕点的基本技巧与基本技法的做法能否做出美味的糕点,不仅取决于是否选择了好...

日网人气菜谱搬运とにかく子供がトンカツ大好き。カツカレー大好き。カツ丼大好き。孩子们最喜欢的炸猪排。猪排咖喱，猪排盖饭。用料猪里脊肉适量盐和黑胡椒适量面粉适量鸡蛋1到2个面包糠适量油适量基本款炸猪排（基本の...

香蕉的维生素和矿物质很丰富，特别适合秋季食用，感觉更加厚实和温暖，吃上一口能量十足。做法简单快速，易上手。180°C15分钟+45分钟8寸圆模大小用料熟透的香蕉3根无盐黄油100g糖200g低筋面粉300g鸡蛋2个牛奶80ml盐1tsp小苏...