常温发酵的精选大全

12月上旬，室温22度，天津。一款对新手相当友好的德式快速面包，无糖无油，但花生酱的加入，保证了口感。操作方面，不需要出膜，常温发酵即可。中筋粉可以用超市粉代替，但口感会有变化。黑麦粉也可以用农家代替，风味也会有变化。这款...

侄女爱吃肯德基的，最近爱上烘培，想着尝试着做，没面包机，和面机，完全人工，今天天气温度20-30℃，为何这里要写温度呢，因为要室温发酵。网上又很多版本，目前自己先试了一种，家人吃了说不错，所以写成方子，仅供参考。用料低筋面粉170克...

用料面粉克酵母克鸡蛋个细砂糖克盐克馒头（酵母升温➕二次发酵）VS（酵母不升温➕一次发酵）的做法一次发酵法，完胜...

用我自制的保温箱发酵的第一个面包镇楼！冬天了，对于没有发酵箱南方人来说，发面是个大问题。今天某生鲜送的快递到了，拿出快递后处理这个泡沫盒是个大问题，于是灵机一动，做个保温箱吧！完全废物利用了，零成本。用料带盖泡沫箱1...

用料高筋面粉450克低筋粉50克奶粉15克蛋黄40克牛奶280克糖50克盐5克耐高糖酵母5克黄油40克表面：融化黄油20克糖粉若干温莎面包（一次发酵）的做法面粉糖蛋黄牛奶放入主锅揉面1分钟放入冰箱里水解半个小时再加入盐和酵母揉...

快降温了，趁此之前养个鲁邦种冬天用。这个季节常温下发酵的鲁邦种没有夏天那么活跃，不紧不慢培养起来让人省心。用料黑麦粉50克温水50克麦芽精1克鲁邦种（常温发酵）的做法鲁邦种（常温发酵）11月15日（14：00）加入：全黑麦面粉50克温...

这款饼是我理想中的早餐，少糖、少油也能口感好，并且简单方便。配方出自君之，我已关注他多年，在此表示感谢！🌹记录过程，如果你也喜欢那就试试吧！配方是6个饼的量，差不多每个是70克的面团。这是一款含水量比较高的面团，通过高水...

今天的这个全麦面包的方子是三年前在某一论坛无意间看到，出自谁手也已经记不清了，前阵子又做过两次，都是零失败，跟大家分享一下。这款面包是完全的全麦面包，口感却是松软的。有一次加入了适量的麦麸也很好吃，喜欢吃粗粮的朋...

用料高筋面粉450克水300克盐8g蜂蜜5g天然酵种（100%水粉比例）100g无盐黄油10g南瓜子100g低温发酵-天然酵种南瓜子欧包的做法高筋面粉450g+水300g+蜂蜜5g+天然酵种100g，KA厨师机勾型头2档慢速揉至无干粉停机，盖上保鲜膜静置...

总粉量400g，二发结束后面团总重量740g左右，分成六等份。用料天然酵种（100%水份比例）200g高筋面粉100g全麦粉200g盐10g水170g橄榄油20g蜂蜜30g面包调味：有盐黄油60g大蒜4瓣低温发酵-天然酵种50%全麦欧包的做法有活力的天然...

今天的分享是纯素酸奶的常温发酵的方法❤️我忌奶（我乳敏感）但又爱喝酸奶。而且日常十分注重肠胃保养。本身也是自然饮食主义者。所有食谱都以低敏抗炎，健康天然为核心。目前我出过的纯素酸奶教程的电梯给你们附上：1⃣️纯素...

有了小美之后，就再也没有买过市面上的吐司了。自己做的，真材实料，孩子吃的放心。用料高筋面粉（王后柔风）260克鸡蛋1个牛奶140-150克细砂糖30克酵母5克黄油（软化小块）35克盐3克软吐司（低温发酵）的做法调出称重功能，加一个鸡蛋，无...

夏天自己做酸奶，这么浓稠，比买的还好喝，瞬间就有种成就感。我试过用烤箱发酵，但还没有常温发酵好呢！可能是我家烤箱发酵温度低。这样也更好，还省电省事。这是我做的第三次，经验之谈！用料伊利纯牛奶纸袋三袋720ml酵母粉1g糖35g...

满屋飘香用料高筋面粉250克鸡蛋1个酵母2克黄油25克盐2克糖30克牛奶120克（可根据面粉吸水量做调整）榴莲适量（干尧榴莲比金枕头榴莲更香）榴莲面包（低温发酵）的做法面粉、鸡蛋、糖、牛奶、盐（酵母黄油先不放）丢进厨师机搅拌搅拌...

用料糯米500克甜酒曲粉2g凉白开200ml（喜欢喝汁为主的可以放300ml）常温环境就能发酵的甜酒酿简易做法的做法1，糯米泡水6小时2，过滤出糯米水，把糯米倒在蒸屉布里（油纸戳些小孔垫糯米也可以的）3，隔水蒸糯米，20分钟就熟了蒸熟的糯...

吃过一些用电发酵的酸奶机制造的酸奶，太酸，不爱吃；直到遇见里海酸奶～不需要插头，就能做出美美的酸奶～用料里海乳酸菌1袋3克全脂奶500克/1000克（建议500克）制造酸奶容器1个搅拌勺1个保存菌种的容器1个自制里海酸奶（常温发酵）的做...

声明：这个不是专业食谱，只是一般家庭实而不华的实际操作参考食谱，要看专业技术的请移玉步。我之前发过一个混合天然酵母和商酵的快速法棍食谱有兴趣的可以看这里：_title_a这法棍是用纯天然酵母没有加入商酵，整个制作用时比...

天气渐渐暖和起来了，面团发酵的很快，就像生完宝宝的宝妈轻易就把自己发酵成两倍大用料酵母5克2包糖适量面粉适量开水适量馒头（常温发酵）的做法5g酵母2包倒碗里，加1小勺白糖，倒入一些温开水，刚好可以把酵母化开，盖好酵母的碗，过...

尝试过各种自制酸奶用酸奶粉的/用菌种的/用鲜奶的..需要热水保温发酵/插电酸奶机发酵..甚至于烤箱/发酵箱发酵..翻来覆去最终还是回到常温发酵的“里海酸奶”（这里的常温是指室温）如果对酸奶也有下列需求，那建议你也可以...

用料鲢鱼2条盐4勺五香粉5勺孜然粉5勺姜粉3勺辣椒粉5勺葱1段蒜5白酒50ml臭鲢鱼（低温发酵）的做法鲢鱼去内脏，洗净。可以用花鲢（鳙鱼/胖头鱼）、白鲢、鳜鱼等。准备好的调料混合在一起，辣椒粉量自行调节。葱蒜切碎参入调料里，也...

自己制作酸奶，无添加食用得放心，小孩子吃的也健康，今天带来这款是常温发酵得酸奶，无需用到酸奶机，发酵箱，这样就会比较方便，无需在购入一个酸奶机制作酸奶得盆，打蛋器都要高温开水消毒一下，避免出现酸奶发酵失败情况我这边是广...

用料牛奶（水也可以）120克普通面粉270克酵母4克鸡蛋1个盐4克糖20克植物油（可有可无）20克麦片（熟）一把南瓜子（熟）一把燕麦面包（低温发酵）的做法面粉倒入盆中中空个小洞洞盐，糖，油倒进盆里（不是洞洞里）用少量水将酵母混合搅拌开倒入面...

冬天家里的室温常在20℃左右或者20℃以下，想蒸馒头或者包包子发现面团儿经常发酵不起来或者发酵特别慢。这是为什么呢？那是因为面团儿初发酵的理想温度在28~30℃，在20℃左右的环境条件下，酵母的活性不能被完全恢复，所以酵...

里海酸奶：常温发酵，不用酸奶机，口感完爆其他酸奶，而且还非常好玩，一包菌种可以反复使用，多次发酵，对于商家来说，简直就是一本万利…………而口感上是我个人最喜欢的一款。我个人喜欢用这款全脂牛奶发酵，毕竟能做出拉丝口感的酸...

进阶版纯素杏仁酸奶来啦~本教程分享适合人群👇：✅忌乳制品✅各类素食饮食✅杏仁大户✅酸奶及发酵爱好者我非纯素食主义者。但因为对乳制品敏感，又特别喜欢倒腾。我在持续倒腾，也在持续更新，持续分享。把我做的尝试和我认...