黑麦酸种面包无糖油美味好吃的做法大全，黑麦酸种面包无糖油做法图解
原来的时候，听到黑麦面包，都感觉不会太好吃，但是自从我会做了以后深深地被这种带着酸味的带着特殊麦香味的面包给征服了。每种面包的工艺都不一样，而黑麦面包更加独树一帜，与其他的面包工艺都不一样，黑麦粉不含面筋，操作起来...
大行其道暗黑植物炭黑酸种面包美味好吃的做法大全，大行其道暗黑植物炭黑酸种面包做法图解
酷黑概念的网红黑，是因为添加了植物炭黑，其可作为着色剂用于面包加工，但也是有使用限量的。做出来的欧包内外均为纯黑色的，完全传统欧包的口感，偶尔吃一下，或者就算是欣赏也不错。配方做出来小的欧包。用料高筋面粉114克全...
视频教你用最简单的方式「培养小麦酸种」易做又好吃的窍门
如何制作酸种和做酸种面包看似一个比较进阶的主题，但其实是一种古老的面包制作方式，可以从充满趣味的生活小实验入门，再渐渐变成一个好处多多的小习惯。在上集里，将用最简单的材料(高筋面粉和水)、最单纯的喂养比例(1:1)...
简单易学的酸种布里欧修美食做法
用料糖硬种Lievitomadre60克高筋面粉60克糖10克水20克主面团高筋面粉200克糖硬种所有糖30克牛奶50克盐4克鸡蛋2个80克左右黄油70克酸种布里欧修的做法除黄油外所有食材用厨师机搅打至7-8分筋。大约15-20分钟。加入黄...
扎扎实实的做欧包 （乡村酸种面包）美味好吃的做法大全，扎扎实实的做欧包 （乡村酸种面包）做法图解
欧包顾名思义源自欧洲，是面包中的精品，有着酥脆和柔软交错的口感。因为不含糖和油，营养丰富，Q弹有嚼劲，可以配早中餐，搭配沙拉，芝士，肉类和蔬菜等一起食用，绝对的健康之选。欧包的制作需要24小时，其四大元素面粉，酵种，水和盐就能...
健康红薯/紫薯酸种欧包美味好吃的做法大全，健康红薯/紫薯酸种欧包做法图解
作为粗粮之首的红薯紫薯，也可以加入到欧包中，健康*2!红薯和紫薯的天然色泽也给欧包增添了一份色彩。用料高筋面粉270克全麦粉30克水220克盐6克天然酵种60克红薯泥/紫薯泥90克健康红薯/紫薯酸种欧包的做法天然酵母要提前...
「普瓦拉纳天然酸种乡村面包」无油无糖，最著名的巴黎面包房配方易做又好吃的窍门
为了小朋友的🦷，硬面包也要安排上啦~~~每天3分钟，4天拥有自己的天然酵母，实现酸种面包自由~🌈【中小号欧包1个（面团约400g）】用料看👇【普瓦拉纳天然酸种乡村面包】无油无糖，最著名的巴黎面包房配方的做法种液第1天：全麦面粉...
沙瓦豆裸麦酸种弃种馒头美味好吃的做法大全，沙瓦豆裸麦酸种弃种馒头做法图解
最近学习做裸麦酸种，结果每次起种以后就会多出来很多的弃种，之前的已经拿去烤了各种风味的饼干，到现在都没吃完，这回无论如何也不能再做饼干了，索性加点小苏打做馒头吧。用料沙瓦豆裸麦酸种弃种285克盐2克糖10克普通中筋粉...
减肥首选Knäckebröd多壳麦脆饼 （消耗废弃酸种）美味好吃的做法大全，减肥首选Knäckebröd多壳麦脆饼 （消耗废弃酸种）做法图解
Knäckebröd来源于瑞典，在中世纪就已经被人们开始食用。翻译成中文叫多壳麦薄脆饼，一种非常简单的脆饼。传统上用黑麦面粉制成，通常搭配一些美味的种子。由于这种脆饼的水分很低，据说在当地人在孩子出生时烘烤，一直可以保...
100%黑麦酸种面包美味好吃的做法大全，100%黑麦酸种面包做法图解
最简单易上手适合减肥健身吃的黑麦面包用料黑麦粉400克水400克黑麦酸种80克盐8克酵母0.5克100%黑麦酸种面包的做法准备好水粉比为1:1的黑麦酸种（黑麦天然酵母），没有黑麦酸种可以用黑麦做的波兰种代替。天然酵母、波兰种...
免揉「裸麦酸种面包」与开放三明治易做又好吃的窍门
如果你对养小麦酸种有点挫折，不妨先从裸麦酸种开始，你会发现：「啊！原來酸种这么好养！」影片中分享的食谱是70%的裸麦酸面包，其中的酵种也可以使用小麦酸种，如果將全麥粉全部替換成裸麦粉制作，口感会更為厚重扎实。这樣的面包...
柔韧有嚼劲的英式玛芬面包（消耗酸种）美味好吃的做法大全，柔韧有嚼劲的英式玛芬面包（消耗酸种）做法图解
英式玛芬面包约出现在公元11世纪的英国，是用酵母发酵而成，像普通的蛋糕型松饼一样柔软，海绵状，其层次筋道经过微微的烘烤呈现出诱人的焦酥状,通常吃的时候用刀一分为二，烤热并涂上奶油，搭配鸡蛋，香肠，果酱，黄油都可以。因为制...
地道的黑麦酸种法棍怎么做,如何烹饪黑麦酸种法棍才更好吃
风味十足的黑麦酸种法棍可以试一下哟没有黑麦酸种？可以用普通鲁邦种或老面等量代替。用料伯爵T65280克水190克黑麦酸种28克盐5克后加水28克鲜酵母4.2克黑麦酸种法棍的做法水粉混合，冷藏水解1小时。打面至八九成筋。基础...
50%酸种裸麦可可欧包（免揉）美味好吃的做法大全，50%酸种裸麦可可欧包（免揉）做法图解
发现下厨房的裸麦方子好少。这是breadtopia上看到的配方，第一次做免揉不敢做太多，现在后悔了~真的很不错呢！原配方用酸种，我换成了干酵母哈没有橙子我用的柠檬具体不同看贴士！原配方如下水400g酸种70g（如果用酵母是1匙）裸麦2...
简单易学的法粉 酸种欧包美食做法
第一次尝试用100%伯爵65做纯天然酵母酸种的面包，纯记录组织不够舒展，黏连，不太满意会继续努力用料伯爵传统T6590克水62克盐1.8克天然酵母1：1粉水比20克法粉酸种欧包的做法粉水浸泡后，加盐和天然酵母揉至薄膜。室温20度左右...
「酸种面包」最正宗的硬欧美味好吃的做法大全，「酸种面包」最正宗的硬欧做法图解
做硬欧终极目标是做酸种面包，又健康，吃了肠胃舒服。面包组织湿润，口感酸香，做主食面包再好不过了。配方适合400-500克藤蓝一个。用料T65（王后伯爵）225gT150(王后伯爵爵）25g盐5g水162.5克法国老面25g酸种40g液种50g鲜酵母1.5...
Sourdough Bagel酸种贝果美味好吃的做法大全，Sourdough Bagel酸种贝果做法图解
源自theperfectloaf,做出的bagel有我家乡maine的foragebagel的味道。适合配着creamcheese用料水530g高筋面粉964g盐18g糖29g酸种SourdoughStarter23g麦芽糖29gSourdoughBagel酸种贝果的做法做老面酵种Levain，在大盆里...
地中海特色橄榄酸种欧包美味好吃的做法大全，地中海特色橄榄酸种欧包做法图解
橄榄是地中海沿岸国家的特色，混合香料做出来的酸种面包，外壳非常酥脆，是又一款健康的面包。品尝起来就像享受一瓶上好的葡萄酒，一旦试过，就欲罢不能。一起认识一下烹饪上有三种类型的橄榄。它们都来自同一棵树，不同的是它们...
酸种法棍美味好吃的做法大全，酸种法棍做法图解 如何做酸种法棍最美味
可能你们会觉得用时长了一些～但是天然酵种用在欧包里的发酵风味…可以完全尝到小麦的香甜….用料天然酵母（前一晚上）水200克酸种酵母50克高筋面粉200克主面团高筋面粉520克水320克盐8克全部前一晚准备的酵种酸种法棍的做...
惊艳虎纹脆皮酸种面包美味好吃的做法大全，惊艳虎纹脆皮酸种面包做法图解
绝对艳丽惊喜的外形，有着虎纹的脆皮而具有酸种面包柔软的内部结构。好吃！用料主面团高筋面粉280克全麦面粉47克全蛋液22克牛奶205克盐7克酵种酸种20克高筋面粉40克水40克虎皮面糊酵母4克温水50克红糖7克橄榄油7克盐2克...
「酸种英式瑪芬」与猪柳蛋麦满分💯易做又好吃的窍门
手边有多余的酸种吗？拿一点来做EnglishMuffin吧！面包柔韧有弹性，做成麦满分的滋味风情万种，一定要试试啊！我喜欢用裸麦酸种来做，当然用小麦酸种也可以，如果需要酸种制作的说明可以参考我之前的视频菜谱。用料酵头喂养复苏后...
风味独特的酸种贝果面包美味好吃的做法大全，风味独特的酸种贝果面包做法图解
风靡世界的贝果因为是热量低，外观像甜甜圈，而让越来越多的人喜爱。它的制作特点是其面团需要放入开水中焯一会，然后再烘烤，这样做的目的是更有韧性，外皮清脆，里面特别有嚼劲，越嚼越香。可以将其横切两个圆饼，加上果酱奶油或者...
酸种面团基底的萨米拉肠芝士披萨和榴莲披萨美味好吃的做法大全，酸种面团基底的萨米拉肠芝士披萨和榴莲披萨做法图解
用料面粉237克水138克盐6.5克sourdough酵种50克中等番茄2个大蒜1瓣洋葱少量kiri奶油奶酪30克马苏里拉奶酪100克车打芝士适量意式萨拉米肠几片榴莲果肉100克酸种面团基底的萨米拉肠芝士披萨和榴莲披萨的做法制作番茄酱...
酸种 focaccia美味好吃的做法大全，酸种 focaccia做法图解
最近在玩酸种。自己用黑麦粉养的酵种。因为小女儿湿疹复发，想让她摄入一些需要的益生菌，对肠胃和脑部都好用料橄榄油3勺高筋面粉400克水300克盐8克天然黑麦酸酵种80克酸种focaccia的做法混合天然黑麦酵种和水除了橄榄油...
「Gordon Ramsay's Home Cooking」牛油果酸种包多士美味好吃的做法大全，「Gordon Ramsay's Home Cooking」牛油果酸种包多士做法图解
【GordonRamsay'sHomeCooking】牛油果酸种包多士SourdoughBreadwithCrushedAvocados尝试了这款牛油果之后，我再也不用其他方法做了！！！太好吃了！！惹味又快手！！！为ChefRamsay干杯！！！此菜谱摘自视频Gordon的家庭烹饪（TVB叫地狱厨...