湘式下饭菜的精选大全

很家常，很下饭。喜欢辣椒就多放，不用拘泥。这个菜耗油，猪油炒最好，油少了不好吃。淘宝可买各种湖南乡下的干豆角之类的小干菜，都可以拿来做。用料干豆角、茄子干等乡下小干菜葱姜蒜小米辣二荆条生抽盐大蒜苗五花肉/肥猪肉...

自从在“长沙”吃了这道菜一直一直一直念念不忘然后摸索了很多次才有了这个版本都说失败是成功的妈妈一点都没有错浪费的食材都是值得的用料青椒（二荆条）6个牛肉200克淀粉大半勺酱油2勺胡椒粉如图姜3片盐如图独蒜1个料...

每次去湘菜馆都超级爱吃这道菜，自己在家也可以做呦，作为东北的仔，很少买烟笋和腊肉这些食材，今天把处理烟笋和腊肉的方法都写下来，分享给你们！用料筒筒笋适量腊肉一块葱姜蒜适量小米辣3根杭椒3根生抽老抽蚝油糖鸡精料酒花椒...

如果你也喜欢吃香干味的芹菜，芹菜味的香干，也来尝试一下吧！用料豆干2块芹菜4根盐半勺（香干不容易入味，如果觉得淡可以再放点）鸡精半勺生抽半勺葱一点就够，见图片姜末一点就够蒜末半颗就够小米辣一只（湘味得有辣~）【好吃又下饭...

从摘菜到出锅大概20分钟，适合一个人吃饭的时候炒一个菜。用料五花肉（后腿肉）100g芹菜4根（200g左右）新鲜红辣椒2个红辣椒干1勺大蒜4瓣大蒜苗4根蚝油生抽老抽盐爆炒下饭湘菜系列（五）芹菜炒肉的做法切菜，食材如上切法，胡萝卜丝不...

用料花菜半颗五花肉100克葱姜蒜小米辣1个干红辣椒1个生抽蚝油老抽一勺王守义麻辣鲜1勺爆炒下饭湘菜系列（八）干锅花菜的做法花菜掰小朵，水开后焯水到再次煮沸，倒出过冷水，然后沥干。五花肉下锅煸出香味配料全部下锅炒香，炒几...

怀孕了，要吃些猪肝补铁，想念妈妈做的味道，凭着记忆做了，还不错，特意记录下来，方便自己重复做，也方便大家试试，换换口味！(ღ˘⌣˘ღ)因为是孕妇，所以我鸡精生抽，料酒啥的都放很少，我觉得也挺好吃的。然后自己容易累，所以就做的这种...

我买的这鱼头超大，这里是半个，这个剁椒是家里做的，够辣够味，炒鸡下饭。用料鱼头1个或半个剁椒5-6勺生姜1块大蒜4-5瓣盐5克生抽2勺料酒2勺蚝油1勺淀粉1勺葱1根【剁椒鱼头】湘菜真的是下饭菜的做法把鱼头清洗干净，沥干水分把...

用料豆干4块蒜2瓣生抽1勺青蒜2把猪肉一块蚝油半勺红椒5只超下饭的湘菜-香干炒肉的做法准备好食材青蒜、辣椒切段，大蒜、豆干、肉切片。肉放入酱油中腌一会。热锅下油，炒肉。炒到红色都消失时捞出加油放入切好的配料和豆...

粑粑总爱做这道菜,粑粑当然做得更棒！用料青椒15个或者更多老抽适量生抽适量盐适量大蒜5-6瓣姜1片朝天椒适量5-6草鱼1条青椒炒鱼（正宗湘西菜）下饭菜的做法准备：1.清洗鱼，切块2.朝天椒切圈，姜切丝，蒜切片（稍微切厚些），青椒切圈腌...

用料红色长辣椒2-3个大蒜2-3瓣下饭菜湘式炒辣椒的做法辣椒是这种长辣椒长辣椒拍平，切段，大蒜切片大火烧锅，锅热后放两勺猪油，接着放辣椒和蒜片，之后不断翻炒，中间可适度加油，继续翻炒，辣椒变软后，加入少许生抽调味，然后出锅好吃...

自从在饭店吃过一次后就老想着吃但是外面吃的还是不如自己做的好吃😋用料莲藕一小个猪肉250克干豆角100克蒜4瓣姜3片小米椒8个盐6克生抽1.5勺料酒1勺蚝油1勺湘味下饭菜的做法把猪肉剁成肉末看图👆三样调味料都切碎备...

这是在有其他蔬菜的情况中，一个人吃两顿的分量，一次五块。用料腊鱼10块干红辣椒粉2勺泡椒（泡野山椒2个小米辣1个豆豉1勺蒸鱼豉油2勺生姜2片食用油1勺下饭湘菜系列（九）蒸腊鱼的做法家里带的腊鱼温水泡半个小时左右，去除多余...

农家小炒鸡是湖南的一些土菜馆常有的菜式。都说是土鸡，其实哪里有那么多土鸡。土鸡生长速度极慢，而且爆炒根本不烂。咱们今天用的琵琶腿，炒起来味道也是棒棒哒。用料琵琶腿两个姜一小块大蒜6瓣老抽一小勺生抽一汤匙蚝油...

超级好吃😋用料青椒1斤皮蛋2～3个大蒜3瓣儿姜2片黑豆豉适量生抽1汤勺耗油1汤勺盐适量湘菜：擂辣椒！下酒下饭好菜的做法青辣椒我们选这种皮薄的会更好吃，皮蛋两到三个就可以。去蒂，洗干净以后，给它拍扁锅里油多一点，把辣椒放进...

酸辣子：又叫米辣子、包谷酸辣子，是湘西地区的特产美食。小火清炒，炒熟之后有淡淡的酒香，吃起来酸香、微辣，十分下饭。原料：玉米、辣椒、食盐用料酸辣子250g-500g食盐2-3勺食油100g左右下饭菜/酸辣子/湘西特产的做法放入酸辣...

自从去过长沙后女儿每顿必吃一道湘菜。这道湘菜美味与健康兼具，准备两大碗米饭伺候吧！用料鸡胗250克秋木耳8朵扁尖笋150克胡萝卜1/4根姜5片切粒蒜四瓣葱少量生抽2勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺醋2勺小米辣8根下饭湘菜之酸辣...

简单易做，100%成功！用料牛肉300克香菜3两葱姜蒜适量美人椒，朝天椒，泡椒适量料酒，耗油，生抽，老抽，淀粉，盐各1勺🌈100%成功小炒牛肉湘菜下饭菜的做法（1）牛肉放入冷水静置5-20分钟，此步为了去掉腥味。（2）切成小片/丝置于碗中，加入葱姜蒜...

西红市250g.青辣椒，200g自己试着要辣还是不辣。姜，蒜切未适量，花椒适量，也可以不放，夏天放一点，菜可以保质期久点。用料西红柿两个青辣椒200g姜50g蒜五瓣花椒适量湖南湘西下饭菜的做法热锅放油，油烧之八成热时，放辣椒辣椒炒出...

金钱蛋又叫湖南蛋，简单又好吃，下饭又营养，鸡蛋煎后的外焦香与双椒蒜香碰撞后的口味层次感，造就这道经典美食用料鸡蛋4个蒜3瓣生抽一勺或者5ml老抽1ml郫县豆瓣1勺盐2克二荆条4根小米辣3根湘菜经典下饭菜金钱蛋的做法鸡蛋在...

这道菜在湘菜中非常火爆，超级下饭！研究了下做法，难度系数不高，而且爆炒做起来很快，不仅适合家常下饭菜，还可以作为工作日午餐～【时长】30min【份量】两人份【难度】两颗星用料牛肉300克蒜末3-5瓣姜末适量葱白适量小米辣5根剁...

辣椒炒肉这道名菜在湘赣大地各家菜馆的菜单上必然占有一席之地，如果你不知道点什么菜的话，辣椒炒肉必然是首选，虽然各地炒法各有不同，但辣椒和肉丝的搭配却永远美味，这是一道你不管怎么炒都不会失败的菜，今天以最简单的图文...

用料长豆角肉末鸡蛋青蒜如果你喜欢小米椒老抽很重要盐蒜下饭菜|仿湘菜|肉末豆角炒鸡蛋的做法豆角切粒，青蒜切粒（因为我很爱青蒜所以硬加进去，发现加入后口感很丰富），小米椒切粒，大蒜切片，肉末加酱油料酒搅匀煎荷包蛋，我喜欢鸡...

身在柏林，永远不要太奢望可以吃到在中国日常可以吃到的各种蔬菜，一年四季超市里菜市场永远都是那几样从前都不怎么爱吃的蔬菜，真的很无聊，于是就有了厨房里的各种发明搭配。😅用料生抽1勺盐若干克大蒜1小瓣蒸鱼头酱椒1勺...

老家是湘西的邻家姐姐为我们做了他们当地著名的萝卜丝炒牛肉丝，实在太下饭了，一口气吃了两碗饭。认真学习了姐姐的方子，学做湖南人。用料牛肉丝250克淀粉1勺生抽1勺料酒1勺花椒粉1勺萝卜半根盐鸡精花椒1把干辣椒8个下饭...