酥脆可口、自制卫生又美味的小吃。闲时吃小零食,老爸的下酒菜。包馅时加点吸菜汁又增香。我时不时从盘里拿两片,解馋又盯饱哟,老少皆宜,快来做起来。
用料
面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 4个 |
黑芝麻 | 10克 |
盐 | 5克 |
白芝麻 | 10克 |
好做好吃的炸排叉的做法
面粉中放少许盐,打入4枚鸡蛋,倒入洗净的芝麻,揉成面团,醒10分钟。
用擀面杖擀成薄片,断裂也不要紧,尽量薄些即炸又脆又好吃。先切成宽4-5厘米的长条,再改刀斜切成棱型。
热锅倒花生油,六成热时,放几片入锅炸,看排叉是否薄厚适中,更观测油温,可以中小火炸制。用漏勺捞出沥干油。放晾常温下保存即可,可以存放许久哟。