简单易学的意大利芙卡恰美食做法
出自《曾美子教你第一次做面包》，这款原本加入橄榄油及香草口味的软式面包，已经足够让人胃口大开。由于原料限制，被我换成了香葱和香肠，我就是这么滴接地气，哈哈~第二天微波炉热个30秒，简单搭配生菜，淋上美乃滋就足以惹人垂...
恰巴塔-意大利的拖鞋面包美味好吃的做法大全，恰巴塔-意大利的拖鞋面包做法图解
恰巴塔是意大利传统面包，形状就像中国的大饼，他们自己称为拖鞋面包，外观朴实无华，没有什么造型之类，就是深不溜秋的扁平面包，由于面团中加入了橄榄油，水量也比较高，所以表皮有点酥酥脆脆，硬度没有法棍的表皮高，组织却更润，而且橄...
意式面包佛卡恰Focaccia美味好吃的做法大全，意式面包佛卡恰Focaccia做法图解
这个菜单来自AmandaFrederickson的教学视频。简单上手，超级好吃！用料面粉3cup橄榄油大量水2cup酵母1tablespoon糖1/2tablespoon迷迭香百里香盐胡椒粉蒜末意式面包佛卡恰Focaccia的做法将一大勺酵母和一半勺白糖加入温水...
法国老面版意大利恰巴塔ciabatta美味好吃的做法大全，法国老面版意大利恰巴塔ciabatta做法图解
对！在这个配方里，意大利面包用的酵头是法国老面！方子的配比来自另一位厨友翻译的《保罗教你做面包》，我稍作了改动，减少了油脂，优化了制作方法。法国老面跟意大利biga酵头一样，需要先发酵12～16小时，我的时间安排是在第一天晚上...
醇香低卡意大利面——85大卡/100g美味好吃的做法大全，醇香低卡意大利面——85大卡/100g做法图解
亮点：整个做法中不使用一滴油脂，既控制油脂摄入又保证了口感的美味。以黑胡椒粉辅以洋葱的甜、番茄的酸、虾仁的鲜，搭配上意面的Q感，刺激胃口，又提升了饱腹感。用料意面75g洋葱75g（半个）番茄100g（一个）鲜虾15g（两只）高汤料包11g（...
地道的意大利佛卡夏怎么做,如何烹饪意大利佛卡夏才更好吃
香味浓郁的意大利佛卡夏，好吃又好看。用料玉米油20g高筋面粉200g温水150g酵母3g食用盐适量小番茄适量葡萄干适量玉米粒适量迷迭香适量意大利佛卡夏的做法农场采摘小番茄，迷迭香，准备烘焙材料。调理盆中加入高筋面粉，酵母，...
意大利拖鞋面包-恰巴塔（无糖）美味好吃的做法大全，意大利拖鞋面包-恰巴塔（无糖）做法图解
1.提起翻折的动作一定要轻柔，不能破坏面团中的气泡，这样做出的恰巴塔中间才有气孔。2.鉴于含水量较高，厨师机打面的时候注意面团温度，不要太高，要不然面团会提前发酵或者不成形。夏天的时候，做面包前，厨师机的桶还有搅拌棒可...
表皮嘎嘣脆的意大利薄面包Focaccia佛卡恰美味好吃的做法大全，表皮嘎嘣脆的意大利薄面包Focaccia佛卡恰做法图解
用料橄榄油适量水350-400克面粉500克迷迭香2根酵母3克盐适量圣女果3-4个洋葱半个表皮嘎嘣脆的意大利薄面包Focaccia佛卡恰的做法温水350克加酵母搅拌均匀加一茶勺盐，加适量橄榄油，搅拌均匀。面粉过筛加入搅拌至没有干粉...
隔袋飘香意大利Ciabatta恰巴塔美味好吃的做法大全，隔袋飘香意大利Ciabatta恰巴塔做法图解
闺蜜最爱法棍，一看Ciabatta当天能做完，那就改戏玩儿恰巴塔吧保鲜袋包给她，她接过去就闻到天然酵母液种发酵的独特风味儿，品尝结语：皮脆芯软原味儿越嚼越香用料食材一高筋面粉320克天然酵母液种160克水180克海盐8克食材二水...
简单易学的意大利恰巴塔面包美食做法
恰巴塔其实是更适合我们口感的面包，做主食，做三明治特别好，无糖低油，因为有橄榄油的存在，又健康又一直保持软软的，比起法棍的坚硬她就是一个软妹子。所以，爱的不能再爱了。是我经常做的一只面包。欢迎大家做了发到方子下面，更...
ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包美味好吃的做法大全，ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包做法图解
估计有人会问，为什么叫拖鞋面包？在意大利语里面ciabatta是拖鞋的意思。面包的外形也有点像拖鞋一样~这款面包的口感薄脆，内部孔洞非常丰富，面包心非常软，来做三明治，口感非常好~适合那种痴迷欧包孔洞的入门朋友，先从这个开始...
简单易学的普罗旺斯芙卡恰美食做法
用料高筋粉300g普罗旺斯料适量白糖10g盐2分之1勺酵母4g水170g橄榄油1大勺大蒜4~5粒（切片）普罗旺斯芙卡恰的做法将盐、糖、酵母和面粉混合在一起加入水把面团搅散成絮最后把10g橄榄油倒入面絮中将10g橄榄油和面粉揉成面...
意大利佛卡夏 focaccia美味好吃的做法大全，意大利佛卡夏 focaccia做法图解
新近在意大利米兰附近农家朋友家小住几日，受到殷勤款待，吃到不少家常手工传统和创意美食，诸如鼠尾草天妇罗，passatella，手指意大利饺子，其中自然不乏意大利除去披萨外最有名的面包／大饼佛卡夏。这次朋友把秘方透露给我，今天就...
意大利经典面包-恰巴塔美味好吃的做法大全，意大利经典面包-恰巴塔做法图解
恰巴塔面包是意大利面包师为了对抗法棍带来的商业冲击，在法棍的制作工艺上，做了更加大胆的改革，加入了经典橄榄油，使得面包更具风味。我们今天在传统配方的基础上，做了一部分改动，希望我们的配方能够给朋友们带来更加惊艳的...
简单易学的意大利芙卡夏面包美食做法
用料速发酵母4g香肠片高筋面粉195g低筋面粉90g（我全部用中筋粉取代,总量不变为285g）蜂蜜40g盐6g（我觉太多，只用4g）全蛋1个牛奶60g黄油45g小番茄片迷迭香叶蒜片黑胡椒粉海盐意大利芙卡夏面包的做法全部材料投入面包机和好面...
意大利伦巴第大区的BIGA种恰巴塔美味好吃的做法大全，意大利伦巴第大区的BIGA种恰巴塔做法图解
Biga种，我们可以叫他意式酵头。其实我们在面包的世界里，可能会接触一些各种各样的语言，比如说我们在这种预发酵的酵种里面，我们就会遇到，比如说类似波兰种啊，或者是法国老面这些。-预发酵种（preferment）-Biga意式酵头Polish波...
Focaccia-意大利佛卡夏美味好吃的做法大全，Focaccia-意大利佛卡夏做法图解
用料材料A普通面粉500水300盐10克橄榄油两勺酵母15克材料B橄榄油65克水65克盐10克Focaccia-意大利佛卡夏的做法盐放面粉里，酵母放温水里搅拌到融化倒入面粉里加入两勺橄榄油，揉成面团刷上橄榄油用保鲜膜盖住醒十分钟倒...
简单易学的意大利弗卡恰面包美食做法
原以为佛卡恰很难搞定，谁知其实很快手很容易。原配方来自男神JamieOliver.用料高筋面粉500克盐少许干酵母7克樱桃番茄10-12个罗勒叶20-24片橄榄油意大利弗卡恰面包的做法500g高筋面粉，混入盐，少许橄榄油，搅拌均匀325克温...
零失败、非常好吃的福卡恰意大利面包/佛卡夏面包Paul Hollywood’s focaccia美味好吃的做法大全，零失败、非常好吃的福卡恰意大利面包/佛卡夏面包Paul Hollywood’s focaccia做法图解
这款意大利式福卡恰面包，吃起来带着一股迷迭香或地中海香草、还有橄榄油和海盐提味。就这样吃已经很满足了。自制方法也简单，只是面团含水量高，若用手搅拌的话有点太吃力。可以放入搅拌机或面包机搅拌。用料高筋面粉500...
意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）易做又好吃的窍门
夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋，所以又称之为拖鞋面包，它是经过长时间低温发酵制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。传统的吃法是沾橄榄油+意大利香...
意式佛卡恰（简易版）美味好吃的做法大全，意式佛卡恰（简易版）做法图解
1个月来第二次撸佛卡恰了，老妈不爱吃西餐，却对佛卡恰的味道非常喜欢，空口就能吃一大块。佛卡恰其实就是比萨的原始版，没有什么严苛的标准，每个人都可以做出自己喜欢的佛卡恰，加圣女果、橄榄，火腿、蒜片，一切随意，就好像比萨上...
恰巴塔/意大利拖鞋面包（ciabatta）的入坑尝试美味好吃的做法大全，恰巴塔/意大利拖鞋面包（ciabatta）的入坑尝试做法图解
一直痴迷于硬欧面包内部的美丽孔洞，却又对烂叽叽的大水量面团望而却步。今天终于鼓起勇气入坑了！不得不说，玩面团很上瘾，比做蛋糕有意思多了。之前看到一个做硬欧的小姐姐说：不要用手抓面团，面团会抓住你。实践起来觉得她讲...
佛卡恰Focaccia一千多年历史的意大利平民面包（附详细步骤新手请进）美味好吃的做法大全，佛卡恰Focaccia一千多年历史的意大利平民面包（附详细步骤新手请进）做法图解
佛卡恰Focaccia是已有一千多年历史的意大利平民面包，其源自于中南部很像面包的食物，它的原料是利用小麦粉、盐、橄榄油、酵母等，充分混合发酵后火烤，中世纪的拉丁语Focas代表火的意思，Focaccia示意着“用火烤的东西”。佛...
Ciabatta恰巴塔（意大利Biga酵头）美味好吃的做法大全，Ciabatta恰巴塔（意大利Biga酵头）做法图解
日常款面包，配汤、做三明治、涂厚厚的奶酪、沾黑醋橄榄油……怎么吃都不会腻！操作很简单，第一天晚上用几分钟的时间做好酵头，第二天边追剧边做就行啦！以下是做3个ciabatta的配方。自己喜欢，也分享给大家。用料Biga酵头高筋...
免揉意大利恰巴塔，波兰种冷藏发酵美味好吃的做法大全，免揉意大利恰巴塔，波兰种冷藏发酵做法图解
恰巴塔是我最喜欢的欧包之一也叫意大利拖鞋面包外皮酥脆有韧性内部湿润柔软微咸的面团混合橄榄油的清香和浓郁的麦香非常适合搭配肉类海鲜做三明治而且无糖低油低脂健康这个方子用的是波兰种全程不用揉经过多次翻折和...