潮洲打冷（大眼鸡鱼）美味好吃的做法大全，潮洲打冷（大眼鸡鱼）做法图解
用料大眼🐟4条姜片少许葱3根白酒少许普宁豆酱适量潮洲打冷（大眼鸡鱼）的做法大眼鱼买来，洗净，凉干水份。用少许白酒涂摸🐟身，静待十五分钟左右。姜切片，葱切大段。把姜片、葱段铺在🐟身，🔥水，水滚后放入鱼蒸15-18分钟左右（视鱼...
大眼鱼（打冷/鱼饭）美味好吃的做法大全，大眼鱼（打冷/鱼饭）做法图解
潮汕特色，没有什么鱼是不能做鱼饭的。用料大眼鱼4条条姜6片盐适量酱油适量芥末适量普宁豆酱适量大眼鱼（打冷/鱼饭）的做法食材洗净，鱼肚塞姜，鱼抹盐，放置10分钟起锅烧水，丢2片姜，怕腥可加料酒，水开后放鱼，大火蒸8～10分钟。关火，鱼...
澳洲大鲍鱼美味好吃的做法大全，澳洲大鲍鱼做法图解 如何做澳洲大鲍鱼最美味
比巴掌还大的鲍鱼怎么做好吃？分享本人超简单零失败烹饪法！用料澳洲大鲍鱼1只鸡半只蚝油2勺麻油五滴澳洲大鲍鱼的做法杀鲍鱼特别费劲，首先拿刷子洗净，特别是黑色的边。洗净后白白的，如锅里这张图，接下来要去壳去内脏大法，水不...
潮汕打冷鱼美味好吃的做法大全，潮汕打冷鱼做法图解 如何做潮汕打冷鱼最美味
北方人可能很少吃这种鱼或者很多人不认识，这种鱼叫长尾大眼鲷鱼，由于眼睛大而得名。我也是按照潮汕地区传统的做法和吃法，更能体现鱼的鲜，现在潮汕还有这种鱼的吃法，很独特。以前潮汕人出海打渔，由于出海时间长，鱼不好存放，就...
简单易学的潮州打冷巴浪美食做法
打冷这个词有很多种说法，但是来源肯定是潮汕来的，据说是粤语对于潮州话“打人”的说法。不管这样，这种做法源自潮汕渔民，把捕捞上来的鱼直接蒸熟方便保存用料巴浪鱼几条盐普宁豆瓣酱潮州打冷巴浪的做法巴浪鱼洗净，最好把鱼...
简单易学的潮州打冷鱼饭美食做法
【鱼饭】它不是饭。这是许多外地人对潮州鱼饭的误解。鱼饭来自于以前船上渔民之家最传统的做法，在船上打上来的鱼，为了保持新鲜度，将它蒸熟放冷，等忙完来吃。新鲜的鱼用最简单的做法，相反可以品尝出它最原始的味道，冷后的鱼...
烤大眼睛鱼美味好吃的做法大全，烤大眼睛鱼做法图解 如何做烤大眼睛鱼最美味
大眼睛的鱼不知道是不是都特别好吃，也特别适合烤来吃。记得非常多非常多年前，和老公在三亚的沙滩上，就吃过很美味的烤鱼，什么鱼是不知道的，眼睛特别大，所以一直喊烤大眼睛鱼。用料大眼睛鱼一条油一大勺红酒一大勺盐一小勺椒...
大眼鸡鱼汤美味好吃的做法大全，大眼鸡鱼汤做法图解 如何做大眼鸡鱼汤最美味
酸甜，鲜美，开胃用料鱼（大眼鸡）1条姜3片盐2克蕃茄（西红柿🍅）1个豆腐1块青椒1个油3克大眼鸡鱼汤的做法热锅倒油下姜片爆一下，把大眼鸡鱼🐟两面煎煎，把西红柿🍅切块放进去，放青椒一起炒，翻炒几下后下清水盖过面，再炒豆腐盖上盖子煮...
简单易学的潮汕龙虾打冷美食做法
七夕宅家作品用料龙虾1只料酒勺葱根姜片小番茄潮汕龙虾打冷的做法龙虾放水里煮40分钟，加姜葱料酒煮完放冷，用保鲜纸包住放冰箱冷藏5个小时把龙虾肉取出来摆盘...
简单易学的潮汕打冷-冻蟹美食做法
用料花蟹3只净水4000克冰2大块姜3片潮汕打冷-冻蟹的做法买回来将花蟹洗净，放冰箱速冻30mins.（速冻主要是冻晕花蟹，要不然脚会在热锅里挣扎而全部掉落）拿出半昏迷的蟹放入烧开的净水中放入姜片，煮开后文火25mins之后撩出放...
大眼鱼饺美味好吃的做法大全，大眼鱼饺做法图解 如何做大眼鱼饺最美味
精巧造型，传统饺子的色味新挑战。大眼鱼饺，以猪肉丁、胡萝卜小碎块，玉米粒，贡菜，等搅拌为馅，外用饺子皮包卷而成。适合人群：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。用料饺子皮100克玉米粒100克胡萝卜50克贡菜150克猪肉150克盐50克...
潮式番茄煎煮大眼鸡（我是🐟，不是🐔😄😄）美味好吃的做法大全，潮式番茄煎煮大眼鸡（我是🐟，不是🐔😄😄）做法图解
用料大眼鸡3尾姜葱适量唐芹菜1条盐适量潮州豆酱两汤匙西红柿一个潮式番茄煎煮大眼鸡（我是🐟，不是🐔😄😄）的做法去皮的鱼洗干净用厨房纸吸干水分备用，让卖鱼的帮忙去鱼皮，自己去皮的话也蛮过瘾的（我有点找虐😄）用刀从鱼背从头...
潮汕冷吃大眼雞（紅目龍）易做又好吃的窍门
這道菜在潮汕餐廳吃一定要三百多塊的，其實做法並不難。簡單又好吃。紅目龍魚一根刺適合寶寶吃。用料紅目龍魚1條鹽若干潮汕冷吃大眼雞（紅目龍）的做法魚洗淨用若干鹽雙面塗抹，醃製20分鐘鍋中加水，開鍋後將魚上鍋整15分鐘時...
岛鲹鱼饭（潮汕打冷）美味好吃的做法大全，岛鲹鱼饭（潮汕打冷）做法图解
配方和图片都出自一个厨艺大师之手，我就简单粗暴地拿来主义啦！我一直非常喜欢吃潮汕打冷中的鱼饭，佐粥/下酒都一级棒！用料岛鲹鱼150克柠檬1个普宁豆酱适量岛鲹鱼饭（潮汕打冷）的做法岛鲹鱼柳用柠檬冰盐水浸泡腌制一小时，盐和...
盐焗大眼鱼美味好吃的做法大全，盐焗大眼鱼做法图解 如何做盐焗大眼鱼最美味
第一次弄，觉得不错用料粗盐，大眼鱼，香料盐焗大眼鱼的做法先把鱼洗干净，擦干备用（一定要擦干鱼的水份）粗盐香料炒干水分，有香味冒烟，留点在锅里，盛点出来备用把擦干的鱼放进有粗盐的锅里，再把剩下的盐铺在鱼上面，焗多少分钟，要看食...
蕃茄薯仔大眼鸡鱼汤美味好吃的做法大全，蕃茄薯仔大眼鸡鱼汤做法图解
鲜美，开胃的夏日汤水用料大眼鸡／木棉鱼猪展肉蕃茄薯仔蜜枣姜、盐蕃茄薯仔大眼鸡鱼汤的做法全部汤料：↑先将薯仔刨皮、洗净切决，再将猪展肉十字切开，最后将全部材料洗净备用首先用煎锅放油、姜将鱼煎至两面变色即可先煲开水...
大眼鸡鱼美味好吃的做法大全，大眼鸡鱼做法图解 如何做大眼鸡鱼最美味
超级超级简单粗暴，好吃😋🐟鱼洗净，起锅烧水，🐟水开下鱼（放两片姜在鱼下面）蒸15min✅搞定用料鱼3条水多多多姜3片大眼鸡鱼的做法新鲜的鱼鱼摆盘，起锅烧水，水开下鱼15min搞定小贴士小条就10分钟差不多蒸好的鱼掀开鱼的下巴直接...
生煎大眼鱼美味好吃的做法大全，生煎大眼鱼做法图解 如何做生煎大眼鱼最美味
用料大眼鱼一条（约400克）黑胡椒粉盐料酒色拉油适量生煎大眼鱼的做法将大眼鱼的外皮剥去（可以请档主代为处理）在鱼身两面各斜切三刀，以利腌制入味儿。在鱼身两面抹盐、撒胡椒粉并倒入少许料酒腌制二十分钟锅注油烧热，转中小...
黄豆酱焖大眼鸡（鱼）美味好吃的做法大全，黄豆酱焖大眼鸡（鱼）做法图解
昨天在市场买了几条大眼鸡鱼，第一次吃这种鱼，上网查了都说这种鱼像剥皮牛一样需要剥皮去鳞。所以我是先煎，剥皮再焖。吃起来比剥皮牛好吃。因为这个是咸水鱼，就算没有放盐也是有咸味的。制作过程，我没有放盐，只放了黄豆酱，最...
番茄炖木棉鱼/大眼鸡美味好吃的做法大全，番茄炖木棉鱼/大眼鸡做法图解
用料西红柿1个大眼鸡/木棉鱼1条花生油3汤匙盐（腌鱼）根据鱼大小定盐（汤调味）尝一下吧大葱半棵香芹一根蒜4瓣番茄炖木棉鱼/大眼鸡的做法新鲜的大眼鸡摊主是不会去鳞的！⚠️不要去鳞！它鳞片很细，煎熟之后可以直接剥皮，煎起来因为有...
烤木棉鱼（大眼鸡、大眼鲷）美味好吃的做法大全，烤木棉鱼（大眼鸡、大眼鲷）做法图解
用料大眼鸡一条（1-2斤）盐5g鲜罗勒叶10片迷迭香2支柠檬半个烤木棉鱼（大眼鸡、大眼鲷）的做法大眼鸡杀好，洗净，在两侧分别片5-6刀，均匀涂抹盐粒，加入迷迭香与罗勒，用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制（最少20分钟）预热烤箱200°，同时将大眼鸡...
简单易学的潮州大眼鱼做法美食做法
嗨喽，我是妹姐！我喜欢吃海鱼，我是潮州人。叫老妈子千里迢迢把这个鱼运输到深圳。很多人问，你干嘛不在深圳买，其实深圳是有卖的，但是跟老家的鱼口感还是不一样。这个鱼不需要你放什么调料，它都很好吃。下面给大家分享超级简单...
清炖大眼鲷/大眼鸡/木棉鱼美味好吃的做法大全，清炖大眼鲷/大眼鸡/木棉鱼做法图解
超市偶遇大眼鲷，标签上写的是大眼红鱼。有些地区也称其为大眼鸡，这种鱼在日本称为喜知次，而台湾叫做喜之刺，香港叫做木棉鱼（因为体色殷红如木棉花而得名）。大眼鲷有几个种类，常见的是短鳍大眼鲷和长尾大眼鲷。学名:sebastolo...
烧大眼红鱼美味好吃的做法大全，烧大眼红鱼做法图解 如何做烧大眼红鱼最美味
让老头儿买条大眼鱼本想清蒸的，结果还挺大，又厚，怕效果不好还是烧吧用料葱1根姜N片蒜1头大眼红鱼1条糖少许醋少许生抽少许老抽少许八角大料1个盐少许烧大眼红鱼的做法红鱼清理洗净控干水分温油下一部分葱姜（葱姜我分了两...
简单易学的潮汕打冷（鱼饭）美食做法
【鱼饭】不是饭，是潮汕人对鱼的一种处理方式，我爷爷说以前出海捕鱼没有像现在这么方便快捷，保鲜技术更是没有，所以他们会在船头烧一炉海水，把捕捞上来的各种海鱼稍微分类，加海盐，放筐里码整齐，煮熟后可存放更久。旧时，米在潮汕...