简单易学的菠萝包（中种法）美食做法
最近爱上了中种法的绵软和Q弹，为了省时省力，采用冷藏过夜的发酵，仅多一步就能做出更好吃的面包，何乐而不为呢~当然菠萝包这种小花式面包用最常用的发酵法也足够好吃了！参考君之的酥皮做法，完全不输给店里卖的哦！注意看小贴士...
100%中种 菠萝包美味好吃的做法大全，100%中种 菠萝包做法图解
一下做了20个好有成就感……已经孕39周，还是忍不住又做到半夜3点半了……。纯粹感兴趣，自己记录自己看哈用料中种面团：中筋面粉500克鸡蛋50克牛奶280克酵母粉6克主面团（无面粉）：糖70克盐4克黄油（或玉米油）50克酥皮部分：黄油或...
奶香菠萝包（冷藏中种）美味好吃的做法大全，奶香菠萝包（冷藏中种）做法图解
感觉添加中种的面包比添加汤种更加绵软，保留时间也长，因此在时间足够富裕时，还是偏爱中种面包。这款菠萝包的主面团配方来自yanyanfoodtube，链接，有改动。此款菠萝包特点为酥皮比较酥脆，面包奶香浓郁，组织绵软蓬松。配方量可...
菠萝菠萝包（酥皮包）中种法美味好吃的做法大全，菠萝菠萝包（酥皮包）中种法做法图解
作为南方人，从我认知菠萝包应该吃了起码个100个了，外皮酥脆，内里面包贼软但是我不知道什么原因，感觉现在的面包店已经不是我小时候的味道的，油腻腻的，甜甜的，没有酥脆的皮，嗯，我要找回当年的味道!面包体我采用中种法，中种法的面...
自然开裂中种椰油菠萝包美味好吃的做法大全，自然开裂中种椰油菠萝包做法图解
喜欢面包团团在烤箱慢慢膨胀慢慢上色的感觉！这个菠萝包大受欢迎，某人直接吃了两个，小朋友也很爱，酥皮一层吃的时候能掉渣，酥香，淡淡椰油的香味，一只和手掌差不多大，下午茶配咖啡，惬意！用料中种-高筋面粉300克中种-干酵母4克中种...
椰香菠萝包(70%中种)～小美版美味好吃的做法大全，椰香菠萝包(70%中种)～小美版做法图解
超级好吃，超软😋这是6个的量用料配方看图椰香菠萝包(70%中种)～小美版的做法part～1part～2中种发酵完全的状态揉出手套膜出炉切面...
汤种菠萝包美味好吃的做法大全，汤种菠萝包做法图解 如何做汤种菠萝包最美味
语文水平不好，反正就是好吃，大家试一下做吧。我也是花钱买来的配方。可以加我QQ2308359998互相交流一下吧。用料汤种高粉20克水80克主面团高粉210克低粉60克细砂糖40克盐4克酵母5克黄油26克牛奶50克鸡蛋1个菠萝皮黄油12...
有菠萝的菠萝包（汤种版）美味好吃的做法大全，有菠萝的菠萝包（汤种版）做法图解
配方是在up:NONO甜食的基础上，做调整，参考其他视频等。是⑧个面包的量。用料汤种（一只）高筋面粉10g开水50g菠萝面团（八只）高筋面粉240g白砂糖55-40g盐3g奶粉10g全蛋液25g酵母4g牛奶50g水35g菠萝酥皮（八只）软化黄油60g糖粉50g...
百吃不腻中种菠萝包，自然开裂，经典酥皮菠萝包！美味好吃的做法大全，百吃不腻中种菠萝包，自然开裂，经典酥皮菠萝包！做法图解
中种制作的菠萝包，更为松软，裹着酥皮的外壳微脆，内里松软微甜的面包！操作简单，出膜也很容易。酥皮的做法需要打发黄油，加了椰蓉的酥皮，浓浓椰香！风味独特！裹好酥皮，无需划痕，烘烤的时候自然炸裂，好看又好吃！6080一盘可以烤10个，上色...
中种法松软酥脆菠萝包（6个）美味好吃的做法大全，中种法松软酥脆菠萝包（6个）做法图解
这是一款别具一格的菠萝包。面包除了拥有普通理想面包拥有松软细腻的组织结构，甜味更甚一筹，另外还有一点淡淡的酒香味，而原因是面团使用的是中种法制作。中种法制作的面团，因为冷藏发酵时间长，面粉中的淀粉分解为麦芽糖，口...
简单易学的中种脆皮菠萝面包美食做法
主面团中可用40克蜂蜜10克炼乳代替白糖，面粉增加40克用料中种高筋面粉300克牛奶250克酵母7克糖10克主面团高筋面粉200克鸡蛋2个加牛奶100克黄油40克盐5克糖50克酥皮一可以再加量百分之三十低粉100克无铝泡打粉2克小苏...
红糖菠萝吐司（中种法）美味好吃的做法大全，红糖菠萝吐司（中种法）做法图解
配方为450g吐司模一个。其实这个吐司没做好，配方中菠萝皮配方量太多了，会把面团压扁，等下用料中是已经修正减半的，大家放心按配方做就可以了。还有就是我这次盖菠萝皮的timing不对，我等下都会说到，请大家耐心看菜谱步骤🙏用...
菠萝包 鲁邦种 汤种美味好吃的做法大全，菠萝包 鲁邦种 汤种做法图解
既然有天然酵母那当然要尽量多用天然酵母刚刚烤好的菠萝包外酥里嫩相当好吃总共可以做8个菠萝包含水量>60%如果再加10g/20g牛奶含水量增至64%/69%主面团的含糖量并不高菠萝包整体并不那么甜面包吃不完晾凉后室温密封...
酸奶菠萝蜜（中种法）美味好吃的做法大全，酸奶菠萝蜜（中种法）做法图解
技术不是你会365种面包，而是365天做出的面包都是一样的。希望我可以把自己对面包的理解传递给大家，以后会常常分享烘焙知识和产品。用料《中种面团》高粉500克酵母2克水320克《主面团》高粉500克酵母10克蜂蜜30克糖180...
椰香菠萝包（70%中种北海道）美味好吃的做法大全，椰香菠萝包（70%中种北海道）做法图解
菠萝包一直是我的最爱，前后做过很多次，试过很多配方，最喜欢的就是这款椰香味菠萝包。面包体是经典的70%中种北海道吐司，酥皮采用的是椰丝曲奇配方，两款经典配方组合起来，使得成品无敌美味，好吃到停不了口。一个配方正好一个...
冷藏发酵，菠萝包、吐司、菠兰（液）种版、中种版、记录合集，快手揉面机版各类面包美味好吃的做法大全，冷藏发酵，菠萝包、吐司、菠兰（液）种版、中种版、记录合集，快手揉面机版各类面包做法图解
此方为记录合集，具体操作图片不全，流程以文字为主，后续会不断添加各类面包配方，但都是以菠兰种冷藏发酵为主，以500克面粉量写在主页食材用料处。其余配方写在步骤图片下方。简易目录1、菠萝包2、吐司用料菠兰种（液种）高粉170...
菠萝油/🍍菠萝包 （汤种）美味好吃的做法大全，菠萝油/🍍菠萝包 （汤种）做法图解
菠萝包，即“有着菠萝表皮的面包”，是香港最普遍的面包之一,差不多每一间香港的饼店都有售卖菠萝包，不少茶餐厅与冰室都有供应，一般作为早餐或下午茶的点心。菠萝包的售价一般会比其他有馅料的面包便宜，但味道又较没有馅料...
中种菠萝包美味好吃的做法大全，中种菠萝包做法图解 如何做中种菠萝包最美味
一直对菠萝包没好感，觉得不好吃，直到自己做出来，第一口下去以后……然后吃了几个……用料中种材料：高筋面粉300糖30克酵母4克鸡蛋一个牛奶/淡奶油120/70盐2克主面团材料，高筋粉120克鸡蛋一个白砂糖30克牛奶80克酵母2克黄油...
100%中种菠萝包美味好吃的做法大全，100%中种菠萝包做法图解
💞100%中种菠萝包教程💞中种：高筋356g、牛奶210g、糖6g、鲜酵母5g主面团：鸡蛋清一个、糖30g、盐3g、鲜酵母5g、黄油30g、奶粉15g菠萝包外酥皮：黄油70g、糖粉67g、全蛋液20g、奶粉20g、低粉120g步骤：1⃣️主面团所以材料揉成...
菠萝奶酥吐司（中种法）美味好吃的做法大全，菠萝奶酥吐司（中种法）做法图解
本方为1个法焙客450g吐司模具的量。长长的配料表是不是让你望而却步？其实不加菠萝皮和奶酥馅，也是很好吃的中种北海道吐司哦！用料中种高粉250g糖7g牛奶60g酵母粉2g淡奶油70g蛋白17.5g黄油5g主面团蛋白20g糖38g盐3g酵母3g...
猪油菠萝包（中种法）美味好吃的做法大全，猪油菠萝包（中种法）做法图解
之前做过一次菠萝包，但是酥皮不像外面吃到的那样会掉渣，找了很久的方子，总算七拼八凑凑出一个自己觉得比较像样的。菠萝包本身就是中西结合的产物，包身是来自西洋的面包，而菠萝皮个人觉得真心是中式点心桃酥饼的远方亲戚:-...
菠萝巧克力面包～17小时冷藏中种美味好吃的做法大全，菠萝巧克力面包～17小时冷藏中种做法图解
独角仙天然面包香第53页，有改动。原方是香橙味的，我没有，用了菠萝果酱代替，也别有风味。配方是美食美学家的8寸方模一个的量，圆模应该也可以吧ps，第二天品尝后我和同事一致认为，这个面包非常好吃，具有浓郁柠檬香气，属于小清新...
橙香菠萝包（80%中种）美味好吃的做法大全，橙香菠萝包（80%中种）做法图解
菠萝包，其实我们家这边从小是叫酥皮的。平时上班不得空，我一般都是用中种法或者隔夜发酵来做面包的，省时。另外我这里是调整过的中种，80%全液体版的种面团用料种面团牛奶约250克鸡蛋2个，去壳后约100克酵母4克高筋面粉400克...
菠萝甜包～17小时冷藏中种美味好吃的做法大全，菠萝甜包～17小时冷藏中种做法图解
独角仙天然面包香56页，有改动。方子是3个4寸烟囱模，两个汉堡模。用料中种高筋粉175克牛奶（水也可以）100～103克干酵母2克盐2克奶粉5克主面团高筋粉75克奶粉8克盐1克细砂糖30克水22克鸡蛋25克干酵母1克黄油25克夹馅儿自制菠...
港式菠萝包（中种法）美味好吃的做法大全，港式菠萝包（中种法）做法图解
中种法做的菠萝包柔软极了，有种拉丝的感觉，放久了也不会变硬。用料中种高筋面粉140克干酵母2克牛奶84克生面团高筋粉20克低筋粉40克细砂糖30克盐2克全蛋液20克牛奶20克黄油20克表面装饰菠萝酥皮黄油40克细砂糖40克全蛋...