煲仔饭（有锅巴且油少，内含加水技巧）美味好吃的做法大全，煲仔饭（有锅巴且油少，内含加水技巧）做法图解
特爱吃煲仔饭，但是一直在店里没有吃到满意的，经过多番尝试，各种翻车，例如水太多、没锅巴、饭太咸等，终于掌握了煲仔饭零失败的技巧，分享给各位煲仔饭爱好者。用料米1.5杯腊肠1根腊肉半块腊鱼4块酱油适量糖适量油1勺煲仔饭（有...
10分钟嫩滑细腻的炖水蛋（内含蒸不老技巧）美味好吃的做法大全，10分钟嫩滑细腻的炖水蛋（内含蒸不老技巧）做法图解
每一个孩子都有一个会炖水蛋的妈咪，我就是那个不会炖水蛋的孩子，今天想念妈咪的饭面清蒸小银鱼，看到冰箱有鸡蛋，就拨通了妈咪的语音电话，根据妈咪说的步骤，炖出了我最爱的那个味道的水蛋用料鸡蛋3个盐小半勺温水与鸡蛋同量...
番茄炒蛋（内含小技巧）美味好吃的做法大全，番茄炒蛋（内含小技巧）做法图解
学做饭的第一道菜，简单易上手，但是好吃的秘诀又是什么呢？来看看吧用料鸡蛋2个西红柿2个盐半小勺糖一大勺油适量牛奶或水一点番茄炒蛋（内含小技巧）的做法鸡蛋打入碗里，加一点牛奶或水，打散，要把空气打进鸡蛋才会特别嫩哦西红柿...
驴打滚（内附小技巧）美味好吃的做法大全，驴打滚（内附小技巧）做法图解
小时候，姥姥给我做；后来，妈妈给我做；现在，我给妈妈和姥姥做。味道就在生命的延续中不知不觉地被传承下来。所谓家的味道，除了味蕾感受到的味道本身，更多的是做饭者烹饪时所怀有的爱，以及吃饭者品尝时的心情。吃什么，不重要，在哪...
葱香浓郁的花卷～内含二次发面技巧美味好吃的做法大全，葱香浓郁的花卷～内含二次发面技巧做法图解
2小时作品用料面粉500克水290克酵母5克葱3根盐5克油20克五香粉，花椒粉，芝麻，小茴香，小苏打适量葱香浓郁的花卷～内含二次发面技巧的做法发面：面粉+温水+酵母，和成光滑面团，醒发1小时至两倍大。⚠️检查醒发状态：手指沾面粉戳入面...
水波蛋技巧美味好吃的做法大全，水波蛋技巧做法图解 如何做水波蛋技巧最美味
水波蛋美美的，适合摆盘哈哈~用料新鲜鸡蛋1个白醋少量水波蛋技巧的做法锅里放水煮沸，加入白醋，大概是水的1/6.鸡蛋一个打到碗里。在谁烧开加入白醋之后，放入鸡蛋。立即关火。然后等待差不多2分钟。捞出鸡蛋、在凉水中冲掉...
绿绿的菠菜蛋糕，内含不变色技巧美味好吃的做法大全，绿绿的菠菜蛋糕，内含不变色技巧做法图解
春天到了，到处都是绿油油的一片，我们的美食课堂当然也不能少了这一抹绿[呲牙]。把春天的颜色融入到美食中去，吃起来如沐春风[呲牙]用料低筋面粉60克鸡蛋3个白糖10克（蛋黄糊用）白糖30克（蛋白霜用）玉米油33克菠菜汁33克绿绿的...
酸甜菠萝饭（内含挖菠萝碗技巧）美味好吃的做法大全，酸甜菠萝饭（内含挖菠萝碗技巧）做法图解
第一次发菜谱，很激动呢！大学时在一家云南风味的餐厅吃到了这款酸甜口味的菠萝饭，之后就恋恋不忘。自己摸索总结了这个菜谱，吃过的都说好吃哦～用料菠萝半个糯米200克葡萄干20克蔓越莓干15克冰糖20克白糖适量盐少量酸甜菠萝...
家常凉拌菜（内含小技巧）美味好吃的做法大全，家常凉拌菜（内含小技巧）做法图解
基础家常菜最考验厨艺的水准，我妈的拿手凉拌菜简直就是绝绝子！现在做菜的味道和妈妈越来越像，分享给大家几个小技巧，家常菜也能高水准。用料菠菜1把黄瓜1根粉丝1把蒜沫、小葱沫适量生抽2勺陈醋1勺芝麻油适量花椒一小把家...
手工蛋黄酥（超详细内含猪油熬制及初次开酥小技巧）美味好吃的做法大全，手工蛋黄酥（超详细内含猪油熬制及初次开酥小技巧）做法图解
没有开过酥一直想开一次酥试试，但是碍于没有厨师机和面包机开酥的话非常麻烦就一直没有动手。这次终于下手啦。做之前有心理准备手工开酥非常累人，做的时候感觉比想象中还累人，所幸第一次开酥做蛋黄酥就成功了，辛苦但是值...
汤圆全攻略 内含大理石花纹汤圆整形技巧美味好吃的做法大全，汤圆全攻略 内含大理石花纹汤圆整形技巧做法图解
经过多次调整，试了十来个不同的配方，其中包括国家一级面点师，台湾“国宝级”面点师以及网红们，我终于实践出一个配料简单，少油少糖，方便操作，成品惊艳的无麸质配方，而且不用逐个称量汤圆皮和馅的重量。汤圆为中等大小，每个21克...
「分层渐变」豆浆咖啡（内含技巧）美味好吃的做法大全，「分层渐变」豆浆咖啡（内含技巧）做法图解
喝腻了牛奶🥛来杯豆浆ʕ•ᴥ•ʔ早晨超快手的豆浆咖啡纯素低脂还健康分层技巧其实是遵循密度原理掌握核心技术就能百变花样用料速溶黑咖啡1g热水50g甜豆浆冰块适量清美甜豆浆半袋【分层渐变】豆浆咖啡（内含技巧）的做法1...
嫩滑水蒸蛋（内含小技巧哦！）易做又好吃的窍门
嫩滑的水蒸蛋，淋上饭，很香嫩；蒸出嫩滑光量的水蒸蛋也是有技巧的～（对于量水的杯可用家里量米杯量取，也可直接两个鸡蛋配一饭碗温水）水蒸蛋老少咸宜，小至可以做宝宝辅食，淋上核桃油或者椰子油～是小宝宝的优质辅食了～（特别是家里正好...
高含水量烂泥面团加入辅料的技巧易做又好吃的窍门
原创作者：王光光光光http:///v_show/id_XOTQ1Mzk3ODA4.html?from=y1.7-1.2用料高筋面粉克高含水量烂泥面团加入辅料的技巧的做法12...
秒杀某门花甲的花甲粉（内含超多小技巧）美味好吃的做法大全，秒杀某门花甲的花甲粉（内含超多小技巧）做法图解
大学第一次吃花甲粉，顺便也爱上了贝壳类生物，每次吃完都是满满一小盆的壳，当时有家龙门花甲，一份有4、50个小花甲，沙也吐的很干净，吸足了汤汁的花甲非常可口，仔细吃还能吃到里面细密的蒜蓉，每次汤都会被我喝干净，隔三差五就要...
青梅酒（内含超多小技巧）美味好吃的做法大全，青梅酒（内含超多小技巧）做法图解
“和羞走，倚门回首，却把青梅嗅”，女孩子不喜欢和太冲的酒，偶然在外面喝到过一次青梅酒，清甜、丝绒般的口感顺着喉咙直到心间，微醺。当中的香气完全来源于梅子的自然散发出的果香。酒味浓郁，入口甜润温柔。青梅上市了，酿上一瓶...
酥得掉渣的黄油曲奇（内含小技巧）美味好吃的做法大全，酥得掉渣的黄油曲奇（内含小技巧）做法图解
最近小伙伴们问的最多的就是曲奇饼干了，终于静下心来写了这个食谱，写得有点啰嗦，希望能帮到刚入烘焙坑的小伙伴们。附上完整视频链接用料黄油100克低筋粉100克鸡蛋25克玉米淀粉10克杏仁粉20克糖粉22克细砂糖10克盐1克酥...
地道的蒸水蛋的技巧怎么做,如何烹饪蒸水蛋的技巧才更好吃
学会最基本的蒸水蛋技巧，就可衍生出n多个菜品，肉末蒸蛋、虾仁蒸蛋、海鲜蒸蛋⋯⋯，万变不离其宗啊！开始吧用料土鸡蛋5个盐、油适量微温水大约350克生抽可加可不加蒸水蛋的技巧的做法1、食材决定成品，我选择的是走地鸡的土鸡...
正宗山西豆角焖面，经验总结（内含多个小技巧）美味好吃的做法大全，正宗山西豆角焖面，经验总结（内含多个小技巧）做法图解
豆角焖面是面食里一个非常特殊的存在，最大特色是在焖制过程中，汤汁浸入面条，所以面条自带香味，我觉得能与之对等的大概是煲仔饭？煲仔饭也是焖饭过程中，腊肉的香味浸入米粒里，使得米饭变得格外好吃。焖面做好其实非常不容易，即...
无添加蕃茄酱（含技巧）美味好吃的做法大全，无添加蕃茄酱（含技巧）做法图解
真的很难以忍受配料表一堆添加剂的蕃茄酱，在外面吃饭时偶尔为之还好，家里做pizza或者意面之类的，还是自己做着放心，关键一点也不麻烦。用料西红柿15份冰糖1份柠檬一瓣盐5g无添加蕃茄酱（含技巧）的做法准备好西红柿，【重点】建...
熬西红柿浓汤的加水技巧易做又好吃的窍门
🍅西红柿炒蛋、🍅西红柿蛋汤大概是个中国人都会做，但能不能把西红柿的天然味道熬出来，需要技巧哦。🍅自己熬的西红柿浓汤比番茄酱更鲜更健康！夏天是西红柿当季，不妨多吃一些，何况富含维生素C还可以促进晒后修复美白～用料西...
焯水小技巧美味好吃的做法大全，焯水小技巧做法图解 如何做焯水小技巧最美味
焯水是很多食材烹调前需要经历的步骤，不但有助去除异味和有害物质，还能缩短烹调时间。需要提醒大家的是，焯水不是简单地将食材放入热水中烫一下，它有很多学问，并且每类食材的操作要领也不一样。用料清水适量蔬菜适量荤菜适...
为什么我的菜不辣（内含技巧)？香辣芹菜炒牛肉美味好吃的做法大全，为什么我的菜不辣（内含技巧)？香辣芹菜炒牛肉做法图解
南方人，特别是江西人喜欢吃辣，菜没有辣椒就冒得灵魂，冒得灵魂的菜怎么配得上白花花的🍚，所以我做的菜基本都喜欢放辣椒，后面教大家一个技巧。用料牛肉500克芹菜2根小米椒4个为什么我的菜不辣（内含技巧)？香辣芹菜炒牛肉的做法...
蒸水蛋蒸鸡蛋（含小技巧）美味好吃的做法大全，蒸水蛋蒸鸡蛋（含小技巧）做法图解
家常菜～大家也很熟悉了，有营养，口感嫩滑，吃腻了炒蛋，偶尔来个蒸水蛋还是不错的～这个看起来简单，实际做很难，要不就是太老了，要不就是水太多了，接下来我有些小方法希望能够帮到大家做出自己喜欢的水蛋～用料鸡蛋4只水酱油适量麻油...
家庭版BBQ，就"酱"烤一切（内含如何生碳烤火技巧）美味好吃的做法大全，家庭版BBQ，就"酱"烤一切（内含如何生碳烤火技巧）做法图解
今天是端午佳节，祝大家安康吉祥!在这个举家团聚的日子，南方的梅雨季让很多人都选择了宅家~滴答滴答雨落的屋檐下院子里来一场简易版的BBQ吧，烤得滋滋响的肉，就着六月香的豆瓣酱或辣椒酱，夹着大蒜片，用生菜包起来，哇，好满足!快...