简单易学的戚风蛋糕失败总结美食做法
失败请找原因，从失败中进步。此方6寸，8寸翻倍，自留用料蛋黄40g玉米油25g酸奶(光明）45g／浓稠酸奶30g低粉45一50g蛋白80g柠檬汁几滴糖30g－45g戚风蛋糕失败总结的做法烤箱120一130度中下层6寸：45分钟8寸：60分钟前蛋法：蛋黄+油+酸...
戚风蛋糕失败总结，新手必看美味好吃的做法大全，戚风蛋糕失败总结，新手必看做法图解
记录了自己当初是个烘焙小白的心路历程，大家可以借鉴一下。主要是打发蛋白和翻拌手法，手法一定要找个视频来学习一下，才不会消泡。用料不要改方子个熟悉烤箱脾气先玩烤饼干🍓🍓熟悉打发蛋白程度新鲜且无油无水基本蛋糕模...
关于总结｜失败的戚风蛋糕各种为什么（更新中）美味好吃的做法大全，关于总结｜失败的戚风蛋糕各种为什么（更新中）做法图解
用脱模刀脱模永远都是成功的ヾ(￣▽￣)Bye~Bye~徒手脱模并蹂躏它！！这才是检验戚风蛋糕的标准！！！做好撸一百个戚风的准备了听我一句劝耐心拖下去看就算只有百分之一的文字对你有用那它也是值得进你的收藏夹里吃灰的以下完全是通...
戚风总结美味好吃的做法大全，戚风总结做法图解 如何做戚风总结最美味
图文源于烘焙邦用料。戚风总结的做法。...
戚风失败原因总结——来自豆瓣美味好吃的做法大全，戚风失败原因总结——来自豆瓣做法图解
话说一直想写关于做戚风的文章。因为太多人死在戚风上，甚至还听到过有朋友买了一筐鸡蛋（有两三百个），连着做了近百个戚风，但仍旧不能做出完美的戚风。始终找不到原因...我自己做过的戚风也不算过，在20个左右，但是很幸运的是，...
失败总结：轻奶酪蛋糕美味好吃的做法大全，失败总结：轻奶酪蛋糕做法图解
11/10/2020，做轻奶酪蛋糕蛋糕偏硬，稍微凹陷，稍微分层，不够高，偏甜，焦面太深以下是我的失败总结，不会放配料，第二次尝试会更新用料蛋糕1失败总结：轻奶酪蛋糕的做法1st:扁塌，气泡不均，出现死面层蛋黄糊过稀，买的奶油奶酪不够纯，下次...
绵软不开裂的戚风小蛋糕（附我的失败总结）美味好吃的做法大全，绵软不开裂的戚风小蛋糕（附我的失败总结）做法图解
模具：上口直径5cm的12连麦芬模具。这个方子不是原创，是我结合了网上很多大神的经验再加上和烤箱的无数次磨合，浪费了无数材料和电费之后总结出来的。我个人遇到的最大问题就是凹底。一般烤20分钟左右就膨得特别高还开裂...
6寸戚风蛋糕（简单配方，多次失败的总结）美味好吃的做法大全，6寸戚风蛋糕（简单配方，多次失败的总结）做法图解
家里吃了一个月各种状态的戚风后终于有比较满意的作品了。过程中不断的找问题改方案，终于得到适合自己的2蛋方案，记录经验分享。这里先打发蛋白，可以帮助判断蛋白的稳定，但能打好蛋白的话，就后打发蛋白直接用吧。业余玩家，...
八寸戚风蛋糕小白必备0失败含失败总结美味好吃的做法大全，八寸戚风蛋糕小白必备0失败含失败总结做法图解
用料低筋面粉85g鸡蛋5个牛奶50克细砂糖75克色拉油（无味油）50克八寸戚风蛋糕小白必备0失败含失败总结的做法用称把需要的材料都称量好每个都用小碗装好将鸡蛋黄和鸡蛋白等离建议小白们就不要用分蛋器啦……因为要是遇到...
电饭煲戚风蛋糕总结第一次失败经验一次成功美味好吃的做法大全，电饭煲戚风蛋糕总结第一次失败经验一次成功做法图解
当然看了很多教程下手，第一次还开心的做了抹茶的，无奈，塌了，不甘心又看了N多教程，然后我目测还是蛋白打发的不够，所以进行了第二次尝试，这次非常成功，下面就是各种教程的总结贴吧算是，我打致综合平衡了下的版本，哈哈。用料细砂...
回弹力超强的戚风蛋糕胚(总结制作要点和失败原因)美味好吃的做法大全，回弹力超强的戚风蛋糕胚(总结制作要点和失败原因)做法图解
这个配方是我一直在用的(此配方为8寸)平常自己做裸胚吃，给朋友做生日蛋糕就会用。哪怕是新手小白也没有关系掌握住要点一样可以做的很美丽~本菜谱我罗列出制作戚风蛋糕的注意点以及失败的原因。希望你们喜欢！如果觉得好...
自己总结的不太容易失败的戚风蛋糕方子美味好吃的做法大全，自己总结的不太容易失败的戚风蛋糕方子做法图解
给父亲的生日蛋糕！用料鸡蛋5个（蛋白和蛋黄分开）低筋面粉65克（可可戚风就55克低粉+15克可可粉）牛奶50--60克（其中可以用椰浆替换30克）油（无味色拉油）45克砂糖（烘焙专用）60克（全部加入蛋白打发）玉米淀粉5克香草精2--3滴自己总结的不...
戚风蛋糕数次失败总结美味好吃的做法大全，戚风蛋糕数次失败总结做法图解
准备戚风的原材料比较方便，除了面包，我做得最多的就是戚风。但做了一些次后始终觉得口感不如外面蛋糕店的，原谅我的后知后觉，看过各个热门菜单后，终于做出了绵软戚风。用料鸡蛋5个玉米油50g牛奶50g糖60g低筋粉85g戚风蛋糕...
♥-//戚风蛋糕失败原因（汇总oo）美味好吃的做法大全，♥-//戚风蛋糕失败原因（汇总oo）做法图解
用料牛奶克♥-//戚风蛋糕失败原因（汇总oo）的做法顶部下凹原因：1.面糊部分搅拌不均匀2.搅拌好的面糊没有及时放烤箱烘烤3.总开烤箱门4.烤箱密闭性不好5.烤好后没有及时出炉倒扣6.烘烤时间过长7.没熟底部凹陷原因:1.面糊部...
零失败!「戚风蛋糕」附攻略技术总结美味好吃的做法大全，零失败!「戚风蛋糕」附攻略技术总结做法图解
🌿仔细阅读以下内容后再动手也不迟⚠️方子为5蛋8寸的量～🥝【如何选择戚风模具】🥝•制作戚风蛋糕应选择阳极模具•所有接触面糊的模具及工具都要无水无油•活底模的模具底片要选择厚实带卷边的，不要选择薄片还不带卷边的...
6寸柠檬戚风蛋糕（零失败戚风要点总结）美味好吃的做法大全，6寸柠檬戚风蛋糕（零失败戚风要点总结）做法图解
非常完美的柠檬戚风蛋糕，味道清爽香甜。做过很多方子的戚风，结合多位蛋糕老师的小窍门进行一个零失败的要点总结，帮助大家尽可能做出完美戚风。要点部分我会用⚠️符号标明。用料鸡蛋2个（80g左右）低筋面粉50克细砂糖a（原味戚...
十寸戚风蛋糕（内附失败总结）美味好吃的做法大全，十寸戚风蛋糕（内附失败总结）做法图解
戚风蛋糕做起来是容易，但要让自己觉得完美还真难。泡打粉起到蓬松的作用，让戚风蛋糕做起来更加蓬松。此配方也可以不加泡打粉，但是低粉要加五克。以下有介绍一些常见失败的原因。（失败总结及部分图片源于网络，制作过程图片...
戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)美味好吃的做法大全，戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)做法图解
戚风蛋糕用料简单,口感轻盈,制作起来也并非难事,相信它是很多人踏入烘焙圈的第一个作品.但即使是做过很多次了,有时候还是会出现很多问题.像是我这种已经玩了七八年的老手也是经常被戚风蛋糕气疯.最近就是,像是被戚风...
北海道戚风蛋糕的卡仕达酱（失败了几次总结的好方法）美味好吃的做法大全，北海道戚风蛋糕的卡仕达酱（失败了几次总结的好方法）做法图解
用料蛋黄2个牛奶200克低筋面粉10克玉米淀粉10克蛋黄里的白糖30克淡奶油100克淡奶油里的白糖8-10克加热好的蛋黄糊可以趁烫加入10-20克黄油！克北海道戚风蛋糕的卡仕达酱（失败了几次总结的好方法）的做法蛋黄➕白糖打散发白...
戚风失败形态及原因总结美味好吃的做法大全，戚风失败形态及原因总结做法图解
这是一个很委屈的菜谱。详见上图戚风大概是入烘焙坑之后一定会做的方子了。记得我第一次做戚风还是蛮成功的，虽然高度没有完美，但是味道不错，看着也过得去。于是心中暗喜以为自己天赋异禀。近年来有了老公有了娃，戚风做了...
好想失败却总是成功的戚风蛋糕！（经验总结向）美味好吃的做法大全，好想失败却总是成功的戚风蛋糕！（经验总结向）做法图解
真的很想失败一次，奈何戚风从没让我气疯（是我凡了hhh）这是八寸方子‼️全程会讲清楚细节和注意事项，按步骤来，失败了那就是你的问题（暴躁了😂先说我的装备：模具：三能阳极模具八寸烤箱：柏翠PE3040GR用料玉米油（不能换）40克常温鸡蛋（6...
超级简单0失败的戚风蛋糕（都是崩溃的血泪总结啊）美味好吃的做法大全，超级简单0失败的戚风蛋糕（都是崩溃的血泪总结啊）做法图解
从孩子8个月起开始接触烘培，翻了好多方子，终于总结到了0失败的戚风蛋糕经验，这个方子更随意一点，不用特别特别严谨而且成功率很高，我有的时候都不用厨房秤就蒙着来也是做的蛮好吃的，卖相也不错用料鸡蛋6低筋面粉100克糖80-1...
戚风蛋糕失败原因汇总美味好吃的做法大全，戚风蛋糕失败原因汇总做法图解
这是在微博上看到的，分享在这里。用料蛋白5个蛋黄5个糖70g牛奶80g玉米油80g低粉120g戚风蛋糕失败原因汇总的做法………………………………………………...
古早蛋糕（失败经验总结）美味好吃的做法大全，古早蛋糕（失败经验总结）做法图解
第一次做古早蛋糕，满心欢喜又心怀忐忑，最后做出来底部出现了布丁层。除此之外也没啥大毛病。所以记录下来，引以为鉴。用料牛奶150克黄油95克玉米淀粉（蛋黄糊用）24克水饺粉（家里只有这粉）96克鸡蛋8个米醋（家里只有这醋）几滴盐1...
新手失败五六次总结出的（可加香蕉）戚风蛋糕（必看不失败）美味好吃的做法大全，新手失败五六次总结出的（可加香蕉）戚风蛋糕（必看不失败）做法图解
本是一枚大学生玩滑板断腿了修养中买了小烤箱开始烘焙之路烤箱到了就开始做戚风失败了很多次①第一次蛋白就打发不了②第二次顶部中间凹陷③第三次组织不细腻④第四次底部中间凹陷⑤第五次也凹本食谱详细介绍一下翻车...