酱爆茄子家常版的精选大全

酱爆茄子是一道别具特色的汉族名菜。以茄子为主料。茄子又名落苏，古代便列为御宴，曾有“昆仑紫瓜”之称。茄子种类很多，如白茄、紫茄、青茄等。紫茄除含有无机盐外，所含维生素P也较为丰富，它能增强人体细胞间的粘着力，对防...

喜欢吃茄子，喜欢吃老妈各种做法茄子，不过小朋友和爸爸不喜欢茄子，所以比较少做。吃过最好吃的酱茄子是小时候姥姥用自己下的大酱做的。姥姥不在了，没有人会做姥姥的酱，买的农家酱也做不出姥姥的味道了，那种味道永远只在记忆...

用料鸡胸肉黄瓜蛋清橄榄油甜面酱生抽盐妈妈版的家常酱爆鸡丁的做法把鸡胸肉切丁。放入一个蛋清。用手抓一下。随后撒入一点盐。一点生抽。一点橄榄油。再抓一抓放入冰箱里十分钟入味热锅凉油迅速放入鸡丁快速滑一下直...

我有个非常爱吃茄子的老公……用料茄子1个肉末适量生抽2勺老抽0.5勺淀粉2勺白糖1勺香醋3勺蒜末适量料酒适量肉末茄子（家常版）的做法茄子切长条，放盐，抓匀，放置一阵子，直到茄子出水。（我一般晚上切好放盐放冰箱，第二天早上起来...

试做菜记录02-咸香软糯用料茄子2个蒜2瓣葱2根盐少许酱油少许油少许家常茄子的做法茄子切块，葱蒜切丁。热锅加油，茄子前期吸油，可多一点。放茄子翻炒至软化。大概5-10分钟，边炒边用炒勺压开，容易熟软。加入葱，蒜沫。少许盐和...

烧茄子是一道非常家常的菜，但想把它做好也需要反复练习。我把用料和步骤简化了一下，跟大家分享。用料长茄子3个西红柿1个柿子椒1个蒜5瓣葱适量生抽2勺醋1勺淀粉5勺鸡精1勺白糖4勺盐1勺老抽1勺完爆饭店的家常烧茄子的做...

用料茄子7个蒜3瓣豆瓣酱一大勺糖5克老抽少许鸡精1勺酱爆茄子的做法茄子洗净切好控水，油温七成炸至边角略黄。锅留底油，依次加入蒜末、黄豆酱、料酒、糖，再加少许老抽上色。将炸好控油的茄子下锅翻炒半分钟，撒些鸡精即可起...

用料茄子个大蒜瓣生抽勺糖克盐克豆瓣酱勺八分肥猪肉碎适量酱爆茄子（少油版）的做法1、茄子切粗条，放适量盐拌匀腌渍出水；2、过热倒少少底油，放入猪肉碎、姜碎煸炒出油；将肉末拨在一边，这是锅底的油比平时炒菜稍多一些，茄子冲洗...

用料猪肝300克甜面酱15克洋葱半个白胡椒粉2克淀粉10克姜8片糖3克蚝油3克生抽2克料酒10克时令蔬菜：韭菜、胡萝卜、青红椒等配色调味。酱爆猪肝（家常版）的做法猪肝清洗一下，剔除筋膜，切成2--3毫米的片（口感最佳，薄易硬老，厚会夹...

买回来放在冰箱一个星期了，其他的菜都吃完了，最后剩下它了，可是它被冻坏了，不过拯救一下，还是可以的^_^。用料茄子2个蒜3-4瓣生抽2勺蚝油1勺盐适量家常版茄子的做法1.削皮，切片（本人比较懒，所以就切片，什么形状都可以啦）切记，切...

用料茄子若干黄豆酱1勺番茄一个青椒半个酱爆茄子（家庭版）的做法切茄子的时候避免滚刀，这样切是为了减少吸油面热油里炸一分钟，这一步为了保留色泽（油温高反而不吸油哦）这是炸好的茄子。因为这次油少了点，所以分了两次炸切好...

每家每户爆鸭子的做法都不尽相同，这个做法是我男票教我的，说是他们家祖传😂当然经过我的改良，现在已经青出于蓝了。吼吼～用料鸭半只二荆条多些料酒少量姜片4～6片花椒适量盐姜多些盐海椒适量生抽适量老抽适量盐适量蒜少量油...

第一次尝试，在改良中，为自己记录用用料茄子四根海天黄豆酱两勺猪肉末未知o(╯□╰)o葱少于大蒜一个肉末酱烧茄子(家常试手版本)的做法猪肉用水轻轻冲洗，剁末锅里放油，大蒜爆香，改小火大火加肉末爆炒，加少许黄酒肉末变白，倒入...

用料圆茄子一个西红柿半个木耳少许葱少许番茄沙司一茶匙半蚝油半茶匙蒜三瓣白醋一茶匙香醋半茶匙味极鲜酱油一茶匙盐少许油适量淀粉适量糖四分之一茶匙家常烧茄子（家常版）的做法先把茄子洗净切菱形块，放入盐水中浸泡，（使茄...

往常去饭店吃饭几乎每次都要一个酱茄子。疫情影响楼下饭店还没营业~用料茄子3个肉末100克蒜6瓣生抽3勺豆瓣酱2勺肉沫茄子。酱茄子（家庭版）的做法紫茄子削皮。切成这样的长条。上锅蒸5-8分钟葱姜爆锅放豆瓣酱。十三香。...

最传统也最家常的菜系之一，简单又下饭，一起做起来吧～用料茄子400g大蒜2瓣生抽1勺老抽1/2勺小米辣3个生姜1片家常酱爆茄子的做法茄子切块（斜切或者滚刀切都可以），尽量切面大一些。热锅热油（比平时炒菜多点的油量），加入姜丝蒜末...

用料绿茄子1个蒜2瓣盐少许葱少许酱油少许白醋可放可不放味精少许家常茄子(爸爸版)的做法热油，放大料，葱花，酱油，放茄子。炒至变色，放盐。要出锅时，放蒜末，白醋，味精。出锅...

这道菜是我外婆经常做的一道菜，从小到大最爱吃的了，现在自己在外面也会经常做来吃，摸索着记忆中外婆做的，味道差不多了，就是油的问题，茄子大家都知道是很费油的，但是外婆做出来的不会很多油，这个技能还没get到，但是我做的已经...

酱爆鸡丁，酱是灵魂，酱一定要讲究，我喜欢用葱伴侣的豆瓣酱和甜面酱1:1，或者2:1的比例来炒至，颜色和味道都非常不错这次选择西芹来炒是因为两点原因，第一，现在市面上的黄瓜味道相差很大，不好吃的占大多数；第二，超酱爆鸡丁的配菜不...

平时在家里吃螃蟹，除了清蒸，还是清蒸。炒螃蟹总感觉像道大菜，不敢轻易尝试。搜罗了一下炒螃蟹的做法，总结了自己的经验教训，出了下面这个菜谱。酱爆螃蟹的好味道，没的说！卖相也拿的出手，重点是真的很容易做~是居家宴客的上上...

鸭肉很多人都会做，各种各样的特色都有，有辣有不辣的，而这是我爸爸经常做的，我学着做。很酱用料鸭肉四分之一料酒少许姜5-6片八角适量酱油适量蚝油适量盐适量鸭血少许葱2根细细的香芹4根家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法材...

用料茄子个蒜瓣青椒个尖椒个盐克生抽勺油家常茄子（无酱版）的做法材料准备，用量根据个人喜好。切块蒸到筷子能戳动就可以了。其余食材剁碎。放油大火爆香。控制好油量，茄子比较吸油，但是炒熟之后会返油。放入蒸好的茄子关小...

据说，带着怎样的心情烹煮食物，食物就是怎样的味道。所以，今天这道其实很好吃的酱爆茄子，带着我的心情，变成了“有点心酸”的茄子。心酸的原因在于，面临一些不友好，以及，无力去背负一些对于长辈的责任。然而，这道火腿酱爆茄子是...

用料甜面酱一大勺鸡粉一小勺蚝油一勺鸭子半只户户辣椒酱1勺苹果醋1大勺生抽1勺家常酱爆鸭的做法半只鸭子，切块葱姜蒜八角桂皮鸭子焯水，开水下。开锅后，将水倒掉，用水龙头冲洗鸭肉，去掉血沫锅内不用放油，将葱姜蒜八角桂皮倒...

东北人餐桌的最下饭菜！用料葱2根豆酱一大勺蒜4瓣猪油一大勺辣椒5个土豆一个家常版铁锅炖茄子酱的做法铁锅内放荤油一块把茄子手撕或者刀削成块入锅翻炒放切好蒜瓣炒到茄子蔫巴了就下大酱放土豆块加一点水不要末过茄子，...