上海蟹殼黃蔥油餡的精选大全

網上搜到這個方子，作為海外漂流的上海寧，蟹殼黃這種點心之前小時候其實並不是常常會去吃。就像粽子這種東西，過年過節可能才會想到吃點。也沒啥特別的。可是，出門在外這麼多年，到頭來想念的還是這些代表家鄉特色的點心。只...

看了網路，小敏的食譜，翻倍做出來的用料種麵糰混和，然後室溫發酵3小時高筋麵粉120克乾酵母2克水120克主要麵糰高筋麵粉400克糖50克鹽4克奶粉16克乾酵母6克全蛋1個水100克無鹽奶油40克蒜蓉香蔥餡抹外表用無鹽奶油60克糖粉2...

沒有蔥姜，也可以吃上😋的紅燒魚～用料小黄鱼2条料酒3勺蒜2瓣洋蔥絲少許胡蘿蔔絲少許生抽2勺土豆半顆檸檬1片鹽少許紅燒小黃魚之無蔥無姜的做法小黃魚買來後速凍，食用前取出並放置冷藏櫃解凍。解凍後去除內臟，再用少許鹽和...

蟹壳黄又称火炉饼，是和生煎馒头齐名的上海小吃点心。是用发酵面加油酥制成坯皮，内加馅料，制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成的酥饼。因其扁圆形状和颜色与煮熟的蟹壳酷似，故得名蟹壳黄。蟹壳黄饼味美咸甜适...

廣東人愛吃海鮮，姜蔥炒蟹就是其中一道很有名的菜，講究蟹要新鮮、味道要夠香(廣東人稱之為'惹味')，鍋子也講究，要用鐵鍋(有'獲'氣)。接下來一起看看到底怎麼做出一道色、香、味俱全的有名的粵菜。用料...

由於買到靚嘅黃膏蟹，于是今晚又整咗炒蟹同蒸蟹用料黃膏蟹2只薑片適量白酒(度數高的，香醇咖啡)適量蒜片3小粒蔥適量自制辣XO醬適量胡椒粉適量糖適量金蘭生抽或珠江橋御品頭抽適量豆豉適量麻油適量辣炒黃膏蟹的做法洗淨黃...

媽媽炒的螃蟹很好吃，學懂了就可以自己做。雖然做的沒有媽媽做得好，但是有了一點媽媽的味道，吃起來也是感動的。用料花蟹4隻姜幾片蔥幾根蒜五顆糖、鹽少許醬油少許水少許姜蔥炒螃蟹的做法螃蟹清洗乾淨，去腮，去蓋上的囊，切塊...

嘗試呢道菜是由于在香港屯門的廣東名門吃到，感覺大為驚喜。用料黃膏蟹2只花雕一支八角適量花椒適量薑適量蔥適量粗鹽2斤鹽焗黃膏蟹的做法先將蟹洗乾淨，放入花雕中，等佢飲醉，大約半小時將醉蟹放入已經燒開的熱水中蒸，由於我...

其實本來是做蒜香麵包的，可臨了才發現家裡沒蒜頭啦，只能用蔥花代替了，也很好吃噠！用料黃油70克蔥花小半碗鹽一小撮糖粉一小勺蔥香黃油麵包的做法麵包切掉四周硬皮，軟芯切條黃油軟化，和蔥花、鹽、糖粉拌勻即可黃油抹在麵包六...

用料青皮（40份，每份25g）糯米粉334克澄粉100克糖55克艾草泥370克開水（100度）167克小蘇打1勺豬油17克奶黃餡（20份，20g）咸蛋黄2个雞蛋3個低筋面粉50克奶油150克黃油30克芝士1片糖50克奶粉30克咸蛋黃肉松餡（20份20g）咸蛋黃18个肉松1...

上海蔥油麵說起其實真沒什麼故事，而是回憶無盡的回憶家的感覺⋯⋯無數上海人在外鄉好難吃到一碗地道的上海蔥油麵，而在我力所能及的范圍下盡量寫下菜譜，不再讓人懷念與傷感⋯⋯用料老抽2.5羹（餛飩羹）生抽1.1羹油大半碗（米飯...

用料青蟹、姜、䓤據個人口味調味姜蔥爆青蟹的做法洗淨切開備用熱鍋冷油，青蟹切面沾少許生粉炸一下、起鍋備用熱鍋冷油爆香姜、葱入備好的蟹放適量蠔油，魚露翻炒放少許水盖上盖闷兩分鐘，勾茨起鍋開吃啦呵呵...

蟹黄豆腐原本是用蟹黄、蟹肉和豆腐等食材制成的一道妗贵菜品。后来因为蟹黄成本贵，而且取制复杂，很多酒家都用咸蛋黄代替了。所以现在外面吃到的蟹黄豆腐基本上都不是真正的蟹黄豆腐了，除非有那么一些顶级的酒家除外。不...

用料海蟹4只上海炒蟹块的做法洗净海蟹切成块切4至5片姜开油锅，先放入姜片，炒香，然后放入蟹块，不停的翻炒最少倒入一点红酱油，收汤...

用料蟹8只白酒125克-150克宝鼎醉卤1瓶上海醉蟹的做法购买鲜活健壮湖蟹8只，公母均可，不用太大的，大约2两左右的最佳，用小刷子在流动的清水中反复刷洗干净将螃蟹置于容器中(乐扣乐扣盒子密封性好，腌螃蟹很方便)，倒入高度白酒，...

不時不吃❗大閘蟹當季當然要做一個蟹黃醬囖❗✌️✌️✌️用料螃蟹12只姜3個蒜10個豬油250克花雕1碗冰糖適量鹽適量蟹黃醬的做法大閘蟹清洗乾淨！蒸20分鐘準備蒜蓉（清洗一次煮的時候不容易焦）薑剁成姜蓉豬肉切放水準備熬豬油蟹...

老公的拿手菜！用料肉蟹2隻3斤2兩姜8片葱6根醬油1湯匙蠔油2湯匙糖2茶匙淀粉2茶匙水10湯匙姜蔥蟹的做法材料：大塊姜切片，蔥切段；蟹開流水用牙刷仔細刷洗乾淨，蟹蓋取下，一隻蟹肉身分成兩半，去掉多餘的內臟，沖洗乾淨！醬油1湯匙；糖2...

搬運大廚教的薑蔥炒蟹食譜~家常版不用走油很方便!用料蟹1只葱根蒜瓣酱油勺糖克料酒勺淀粉勺姜片蠔油克雞湯或清水適量乾蔥頭薑蔥炒花蟹的做法1.先下油爆香薑片撈起備用，跟著再炒蔥白，炒到差不多時，便放把蔥尾綠色部分一...

用料内酯豆腐1盒蝦(去殼)200g紅蘿蔔50g咸蛋黄1个蛋1个高湯200g姜5g葱1支米酒2tbsp盐1tsp糖1tsp水淀粉1tbsp蟹黃豆腐煲的做法分離蛋黃和蛋白取紅蘿蔔磨成泥，1/3量蝦肉壓泥，鹹蛋黃切碎，全部和蛋黃打勻備用蟹黃：起鍋熱適量油...

薑蔥炒蟹，好吃不難做！家庭菜譜日常記錄用料蟹2只姜十片葱六棵（一大把）蒜3辦蚝油1.5湯勺盐一茶匙淀粉適量水半碗薑蔥炒蟹的做法蟹洗淨切好，晾乾水份備用姜段、薑片、蒜末都準備好，再準備兩湯勺澱粉水（半湯勺澱粉加水）熱鍋加半...

上海小囡兒時最愛的街邊小食。放學後一元、兩元買一只，邊走邊吃，一口下去餅皮香脆加雜著蔥香，幸福感滿溢。現在大家生活條件都好，很少吃這種油多的食物，所以改良了方子，吃了健康。用料蝦仁少量蔥大量面粉適量上海老式蔥油餅...

餛飩和餃子有所不同它是可以煮在湯水裡吃的既有餡的香又有湯的鮮尤其是寒冷的冬天一碗熱熱呼呼的鮮湯餛飩入肚頓時間渾身充滿了能量熱量天冷了早晨起床困難包點餛飩凍起來囤著早晨起來燒開水或老湯用紫菜蝦皮各種青菜...

上海大多數人都喜歡吃大的肉湯圓，一晚上能吃8個，趕上爹爹的記錄了。而不在上海出世的人確給他吃一個都不願吃的，這就是哪裏人就是哪裏人的區別⋯⋯用料糯米粉350克开水150克(不夠自己一點點加）水100克煮熟糯米面糰10g肉25...

用料上海青300g蟹柳适量盐3g味精2g料酒适量香油适量淀粉适量蟹柳上海青的做法上海青去菜心部分洗净，蟹柳切菱形块。锅置火上，注入清水烧沸，将菜心焯水后捞出撒盐、味精、香油拌匀后盛盘摆好。油锅烧热，烹入料酒后倒入蟹柳...

我家小子很喜歡吃奶黃包，自家做的奶黃餡新鮮，奶香更重，而且吃得放心。明天一起動手做個奶黃包！用料鸡蛋2个牛奶40克奶粉15克糖30克低筋面粉35克淡奶油35克玉米淀粉18克黃油22克自家奶黃餡的做法除了黃油，所有材料混合成粉...