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炼乳中种吐司的精选大全
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炼乳中种吐司的精选大全
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简单易学的炼乳中种吐司美食做法
11-22
最近一直在苦练这款吐司面包,终于达到了每次必成的阶段了。中种法,又称二次发酵法。面包经过二次发酵阶段能令面团形成较好的网络组织,及产生特有的面包发酵香味,二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成...
手撕炼乳吐司(中种法)美味好吃的做法大全,手撕炼乳吐司(中种法)做法图解
09-20
这款吐司奶香味十足,组织绵密拉丝,空口或者抹果酱都很好吃哦😋(配方改自吴克己《职人手感吐司》)用料✅中种高筋面粉350克水210克耐高糖干酵母3.5克✅主面团高筋面粉150克炼乳75克鸡蛋1个(50g)水50克耐高糖干酵母1.5克白糖3...
简单易学的中种手撕炼乳吐司美食做法
04-10
此配方来自于吴克己老师,他原来的量是做五条吐司,我是在他的基础上减量了。想做这款吐司的朋友请仔细看完步骤,虽然长,但其实操作起来真的很简单,成功率很高。用料中种:高筋面粉224克水(20--25℃):134克酵母:2.2克本种:高筋面粉...
炼奶吐司(70%中种)美味好吃的做法大全,炼奶吐司(70%中种)做法图解
09-17
喜欢吃软面包,所以最近在专攻中种面包,我觉得自己差不多可以入门了,嘻嘻。用料中种(克)高筋粉210水126克酵母3.5克主面团(克)高粉90糖25盐3.5炼奶60黄油25水0-10炼奶吐司(70%中种)的做法中种面团揉了8分钟。室温下(约25度)发酵4...
低糖炼乳全麦吐司(汤种中种组合法)美味好吃的做法大全,低糖炼乳全麦吐司(汤种中种组合法)做法图解
06-07
材料中自制炼乳的方子:下文用到的总材料:高筋面粉:160g全麦粉:90g(面粉的36%)牛奶:100+g鸡蛋:1个炼乳:110g(或70g炼乳+20g糖)(面粉的44%)奶粉:25g(面粉的10%)盐:1.25g(面粉的0.5%)酵母:5g(面粉的2%)黄油:25g(面粉的10%)用料汤种材料白燕面包粉(...
牛奶炼乳奇亚籽吐司(中种面团)美味好吃的做法大全,牛奶炼乳奇亚籽吐司(中种面团)做法图解
07-14
用料中种面团高筋粉210克牛奶125克酵母3克主面团高筋粉90克牛奶15克炼乳60克糖24克盐3克黄油24克奇亚籽10克牛奶炼乳奇亚籽吐司(中种面团)的做法将中种面团的牛奶和高粉放入面包机加入酵母,启用和面程序15分钟。揉至面团...
炼乳全蛋吐司(中种法)美味好吃的做法大全,炼乳全蛋吐司(中种法)做法图解
03-02
这段时间为了和小北进行深度磨合,故而死磕吐司,连家里的🐶汪都快被我失败的吐司逼疯了😂,只要一看到我手里拿着面包,转头撒丫子就跑,我妈说我以后可以做一个品牌,就叫“狗不理面包”😕......确认是亲妈。今天终于算是小小的...
简单易学的中种炼乳吐司🍞美食做法
05-01
配方来自吴克己老师!最近迷上了中种法,出膜快,也比直接法做的面包软一点。配方是450g吐司模①个的量。用料♞中种面团高筋面粉175克干酵母2克水105克♞主面团高筋面粉75g糖15g炼乳37g全蛋液25g水25g(自行调整)盐4g黄油20g...
炼奶吐司-面包机吐司-中种美味好吃的做法大全,炼奶吐司-面包机吐司-中种做法图解
11-05
剩余炼奶的好去处,中种吐司,成品软得一咪,无敌好吃,出炉后没等晾凉就可以撕掉半个的节奏!!小狐狸君君的方子。用料中种面团高粉210g酵母2g水126g主面团高粉90g细砂糖24g盐3.6g炼奶61g鸡蛋30g酵母0.5-1g黄油24g炼奶吐司-面包...
简单易学的炼乳吐司(中种)美食做法
03-05
中种做出来的吐司真是软妹子一枚,此款加了大量的炼乳,充满了浓郁的奶香味,非常好吃,可以直接切片吃,也可以做成三明治当早餐吃,怎么吃都很美味!用料高筋面粉(中种)175克牛奶(中种)105克酵母粉(中种)2克盐(中种)2克高筋面粉(主面团)75克...
简单易学的中种炼乳吐司面包美食做法
05-24
个人喜欢面包要比蛋糕多一点,所以经常自己到处搜寻些面包的方子尝试了感觉不错。才发给同样喜好的朋友!这个炼乳吐司的含水量比较润,但是又不影响整形。所烤出的面包自然也就十分的好吃,特别是采用中种做法自然要比普通的...
简单易学的炼乳中种紫薯吐司美食做法
01-02
用料1(A)高粉250g炼乳30g鮮奶80g细砂糖8g速溶酵母1.5g天然酵素0.75g(没有,没加)动物性鲜奶油40g蛋白18g奶油6g用料2(B)蛋白20g细砂糖30g盐3g速溶酵母1g奶粉15g奶油6g,C炼乳中种紫薯吐司的做法先A材料的把液体材料放入面包...
百分百中种北海道炼乳山形吐司美味好吃的做法大全,百分百中种北海道炼乳山形吐司做法图解
03-27
这款北海道吐司奶香浓郁,组织细腻,其实这款土司本质上还是采用妃娟老师的方子,不过我做了一些调整,用炼乳来代替奶粉并且添加了少量的新良全麦面包粉,全麦粉可以全部替换成等量的高筋面包粉。这款吐司的含糖量很高,并不建议...
简单易学的中种炼乳吐司美食做法
06-22
今天分享的是一款中种法的吐司,中种法是先取部分面粉、水、酵母搅拌成团,这个部分通常是总面团配方的70%(也叫70%中种法),搅拌成团后先室温发酵2-4小时,再加入剩下的材料,后续再搅拌成团。后面再搅拌的方法就跟直接法一样,中...
中种炼乳吐司~小美版美味好吃的做法大全,中种炼乳吐司~小美版做法图解
09-04
揉面交给小美,soeasy一个吐司的份量用料材料见步骤图中种炼乳吐司~小美版的做法part1part2part3...
炼乳吐司---中种法美味好吃的做法大全,炼乳吐司---中种法做法图解
05-24
方子来自吴克己的书。换算成两个吐司模的量用料中种高筋面粉373.5克水224干酵母4克主面团高筋面粉160克糖40克(原方32克不甜🙈)海盐8.5克干酵母1.6克鸡蛋53克炼乳80克水53克黄油43克配料奶粉适量炼乳吐司---中种法的做...
中种日式吐司,无需淡奶油和炼乳美味好吃的做法大全,中种日式吐司,无需淡奶油和炼乳做法图解
05-21
存食谱方便日后再次做,万能中种用料中种高筋面粉300克牛奶170克盐1克干酵母3克主面团糖60克黄油30克高筋面粉200克盐8克鸡蛋1个牛奶140克干酵母2克中种日式吐司,无需淡奶油和炼乳的做法中种材料揉成团,室温一小时后放冷...
蔓越莓炼乳吐司(中种法)美味好吃的做法大全,蔓越莓炼乳吐司(中种法)做法图解
11-09
希望大家会喜欢❤用料中种面团:高筋面粉300克牛奶150克速溶酵母3克糖15克主面团材料:奶粉15克炼乳120克盐4克鸡蛋1个无盐牛油30克蔓越莓颗粒适量玉米油适量蔓越莓炼乳吐司(中种法)的做法准备中种面团,将材料放入面包机...
炼乳吐司(70%冷藏中种)美味好吃的做法大全,炼乳吐司(70%冷藏中种)做法图解
07-02
用料中种面团新良高筋粉175g耐高糖酵母2.5g牛奶(冷藏)130g主面团新良面包粉50g糖10g炼乳50g盐1.5g玉米油10g炼乳吐司(70%冷藏中种)的做法中种面团的材料混合均匀,盖上保鲜膜和一个盖子,室温发酵1个小时后,放进冰箱冷藏发酵10...
炼乳吐司(中种冷藏)美味好吃的做法大全,炼乳吐司(中种冷藏)做法图解
01-29
N年前做过日式香浓炼奶面包,味道不错,想换个造型,参考了南瓜吐司的造型,感兴趣的童鞋可以去搜这两个菜谱。本菜谱还是改了配方和方法,改成中种冷藏法,又能节约烤制当天的时间,口感更好,还能改善自制面包无添加剂导致的容易老...
简单易学的炼乳吐司~中种,美食做法
12-01
香甜绵软的炼乳吐司是爱和自由老师的方子,黄油我改了橄榄油。中种吐司耗时非常久,但美味值得等待。用料金像(中种)175克酵母3克牛奶(可以用水代替)105克金像(主面团)75克糖30克盐3克炼奶50克鸡蛋25克牛奶10克橄榄油(原方黄油20...
100%中种炼乳三色大理石小吐司美味好吃的做法大全,100%中种炼乳三色大理石小吐司做法图解
11-21
建议看完小贴士在做哈本配方适合250左右的吐司盒,就是450吐司盒的一半。要做大吐司就全部用量*2。做完发现可能还是做大的吐司花纹的效果更好些用料金像高粉125克(中种)水60克(中种)炼乳15克(中种)蛋白10克(中种)酵母1克(中种)下...
100%中种炼乳吐司美味好吃的做法大全,100%中种炼乳吐司做法图解
12-14
每做一个北海道吐司只用到70克淡奶油,但每买一盒250ml雀巢淡奶油打开后保质期只有7天,压力有点大。于是买了管状带盖包装的雀巢炼奶,貌似保存时间长一点,吃不完还可以用来涂面包,做馒头,而且脂肪含量较低,吃起来不会太有罪恶...
炼乳吐司(中种法)美味好吃的做法大全,炼乳吐司(中种法)做法图解
02-18
上个星期撸了一个北海道吐司,好吃到爆,一下就被消灭了,所以决定试试炼乳吐司~😁😁😁买了一瓶新的炼乳,然后做完这个就不知道用炼乳做什么,所以找了一个用炼乳最多的方子,然后参考了一点北海道吐司的方子,成为这个方子😜此吐司...
中种浓情太妃炼乳吐司美味好吃的做法大全,中种浓情太妃炼乳吐司做法图解
10-10
松软奶香十足香浓太妃回味无穷此配方用量两个450吐司用料中种面团高筋粉350克牛奶230克酵母5克糖28克主面团高筋粉150克盐8克鸡蛋1个水50克雀巢太妃炼乳70克无盐黄油60克中种浓情太妃炼乳吐司的做法中种面团混合均匀...
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