鱼香茄子大师的菜的精选大全

在四川吃过鱼香茄子的一定会对它赞不绝口。香酥滑嫩的茄子，配上入味的五花肉末，经典的酱汁略带微辣，浓浓的鱼香令人回味无穷。鱼香茄子的鱼香味并不来自鱼，而是泡辣椒、葱姜蒜、糖、醋等调味品调制而成。鱼香味有个最大的...

这是「大师的菜」视频里学的方子，厨师在美国餐厅用的是去骨的鱼块，国内当然用整鱼，但是他没有传下厨房，我只能对付着随便传一个，好交作品。原始方子链接：用料笋壳鱼1条肉沫100g芦笋1把宜宾芽菜半包葱姜蒜干适量老抽适量生抽...

大家请忽略这道菜。这并不是什么家族做法或者传统美食食谱，只是我自己记录给自己，以防以后又忘记做法而写的。因为旅居海外，很多美食吃不到，只有时不时去当地的华人餐厅以解“相思之苦”。我住的地方有家四川大厨开的餐厅...

用料茄子鱼香茄子的做法茄子去皮小条，盐腌一会挤水，调鱼香汁，茄子炒软盛出，鸡胸肉沫炒变色，加葱蒜小米辣炒香，倒入茄子和酱汁，炒均匀入味即可料酒生抽老抽耗油淀粉糖清水...

深海银鳕鱼富含软磷脂，高蛋白，是补脑补钙的好食材，特别适合小朋友吃。一款香煎做法，简单易操作又美味高颜值，要在家里做起来哦！用料鳕鱼1块蛋黄1个橄榄油2勺黄油20克盐5克葱段3段生姜片3片家常版大师菜~香煎银鳕鱼的做法准...

鱼香茄子，吃起来微微有点甜味，茄子表皮软软的很顺滑，汤汁也非常的浓，很适合拌饭。用美善品做出来的鱼香茄子油少、热量小，口味适中，食材往里面一丢直接爆香、翻炒、搅拌均匀就可以享用了。用料见下大显身手之午餐，素菜，鱼香茄...

用料茄子1个里脊200克蒜3瓣老干妈2勺牛肉盖浇饭调味酱5克下饭菜鱼香茄子煲的做法圆茄子去皮先切片再切条后面做完发现一个茄子不够吃一家人的话可以做3个茄子其他配料翻倍因为实在太好吃！撒盐腌制10分钟挤一次水再过5...

要说开胃下饭的绝杀菜，一定绕不过鱼香味的系列菜！鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一，是川菜里独有的派系。菜里没有鱼却有鱼的鲜香，口味“酸辣甜咸兼备，葱姜蒜香味突出。”鱼香肉丝是滑炒菜，结合了煸炒、烧制、炸制等三种技...

来自《大师的菜》，中华老字号夫妻肺片非遗继承人张云。用料草鱼一条盐料酒大葱段姜片用于码味豆瓣酱蒜末姜末料酒糖用于调味水淀粉醋葱花用于收汁[大师的菜]豆瓣鱼的做法约一斤半重的草鱼一条，切十字花刀，用葱姜、盐、料...

怀念小时候包子的味道长大后再也买不到了只能自己研究做做看没想到还原度还挺高以次记录一下不喜勿喷用料面粉1000克白糖30克盐5~6克酵母8克水550克胡萝卜包菜馅胡萝卜1根包菜半个鸡蛋3~4个粉丝一小把盐适量糖少许生...

【鱼香茄子】比肉还好吃的蔬菜就是茄子了，配三碗米饭没什么问题！用料茄子2个香葱适量生姜适量蒜适量陈醋适量豆瓣酱一勺老抽适量生粉适量白糖适量【鱼香茄子】的做法茄子切成条状，备用切葱姜蒜末，备用。锅中放入适量油，烧7...

用料鸡蛋2猪油1/4大勺番茄2个葱花少许高汤大师的菜番茄煎蛋面的做法烧开水，菜油热锅鸡蛋稍微搅打，煎至两面金黄，沥油舀出猪油热锅，西红柿切片，煮面炒至西红柿出汁，加入高汤，胡椒，盐舀出加入少许葱花...

用料茄子2个蒜1个郫县豆瓣酱1勺生抽适量白糖适量猪肉末150克盐适量醋适量淀粉适量料酒适量姜2片【大象厨房】鱼香茄子的做法将茄子洗净后去皮切块备用。准备好适量蒜末。准备适量猪肉末，用料酒、姜片腌制15分钟。调制...

这道辣味的大蒜茄子的灵感来源于著名的四川菜“鱼香茄子，里面充满了辣椒酱、生姜和美味调味料的味道。在您的午餐或晚餐计划中添加了一个这么美味的菜肴菜谱吧！用料茄子一个（450克）硬豆腐（压碎的）2勺（65克）干辣椒6个姜末1汤匙...

我妈的拿手菜用料茄子3跟猪肉200g咸鱼适量蒜，姜适量小米椒1根鱼香茄子（咸鱼茄子）的做法将茄子切条，猪肉剁末，咸鱼起肉，蒜姜剁成末，小米椒切小段（不吃辣可省略）猪肉末放入酱油，胡椒粉，盐，老抽。耗油，淀粉。腌制10分钟茄子油炸至金黄...

来自《大师的菜》，中国特级烹调师熊江黎。用料猪里脊肉莴笋木耳盐、胡椒粉、料酒、酱油、水淀粉用于码味盐、料酒、胡椒粉、白糖、醋、酱油、水淀粉用于调碗芡汁泡辣椒豆瓣酱蒜末姜末葱花香油[大师的菜]鱼香肉丝的做法...

粤菜烹饪班陈老师教的～用料茄子2个豆角蒜淀粉生抽鸡精盐糖茄子豆角😍粤菜大师班的做法准备食材:切蒜蓉豆角切段，尾指长茄子切段，一开四然后一样差不多尾指长茄子洒生粉，搞匀～静置一分钟。茄子过油:锅里下很多油，开火，放茄子...

梦想中的酸菜鱼，除了看颜值还要看气质，最最最重要必须得是“味道”！泛着金黄的汤汁里，浸泡着鲜嫩的鱼肉，松软滑口又不乏韧性。酸香里透着鲜，鲜味里藏着辣，连汤带肉吃酸菜，这就叫颜值与实力并存！采用新鲜无刺的鲈鱼，切片去骨取精...

用料茄子1个豆瓣酱1勺油淀粉1勺香醋1勺生抽1勺蚝油1勺糖1勺清水2勺蒜沫鱼香茄子的做法茄子撕好，粘淀粉下油炸，油要多点调个灵魂酱汁，一勺香醋一勺淀粉一勺生抽一勺蚝油一勺糖两勺清水。下油下蒜末下豆瓣酱翻炒，下灵魂酱汁...

来自《大师的菜》，万重锦川菜馆创始人雷先华。用料紫色长茄子五花肉大蒜、姜、小葱、红泡椒淀粉油酱油炒肉末时放高汤盐、白胡椒粉、白糖、酱油用于调味陈醋[大师的菜]鱼香茄子的做法紫色长茄子切长段之后去皮切成段，大...

新派川菜——沸腾鱼，是川渝地区的好吃嘴们研究出来的吃鱼新方式。」味型醇和厚重、鲜香浓郁，以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点。用料草鱼1条黄豆芽适量姜15克葱20克蒜15克料酒15克胡椒粉5克盐3克鸡蛋1个淀粉少许郫县豆...

这是真正有鱼的鱼香茄子煲哦！最好的下饭菜，有这个菜，饭都可以吃三碗！Ps：咸鱼用的是马鲛鱼（广东称：霉香咸鱼）用料茄子1个咸鱼马鲛鱼瘦肉100克辣椒适量盐、酱油适量油稍多鱼香茄子（咸鱼茄子煲）的做法茄子洗干净削皮后切长条。瘦肉...

来自《大师的菜》，鲁西肥牛厨政顾问、郫县豆瓣宴研发人之一刘忠杰。用料牛肉盐糖水蛋清淀粉用于码味盐糖陈醋老抽淀粉用于调碗芡姜末蒜末泡辣椒豆瓣酱笋木耳小葱[大师的菜]鱼香碎滑肉的做法牛肉先切成细条，再切成碎丁，加...

🍆🍆很多鱼香茄子里都是没有鱼🐟的，今天自己做一个有鱼🐟的，鱼香茄子，可辣可不辣，按个人口味制作，我做的是不辣的，如果需要辣的，可以自己适当加入郫县豆瓣酱。用料茄子4个瘦肉50克梅香咸鱼15克姜末适量蒜末适量葱花适量生抽(...

想吃茄子，又想吃鲈鱼，但是又懒得洗两次锅，反正分开吃到了胃里也是在一起，不如就从锅里开始不分离吧～用料茄子个葱根蒜瓣白糖克小葱根盐克生抽勺鲈鱼条真的有鱼的鱼香茄子（鱼还很大呢）的做法青茄子切成块块一条可爱的我不敢杀...