简单易学的中种布里欧修美食做法
用料中种揉好发两倍大冷藏过夜高筋粉350克干酵母3克糖20克冰牛奶240克主面团高筋粉150克酵母2-3克盐5-6克糖60-70克奶粉20克全蛋液120克黄油（分两次加）150克中种布里欧修的做法分割滚圆松弛15-20分钟擀卷15-20分钟二次...
100%中种皇冠吐司布里欧修美味好吃的做法大全，100%中种皇冠吐司布里欧修做法图解
用料高筋面粉675克100%中种皇冠吐司布里欧修的做法风炉165.25分钟...
节日面包--天然酵种南瓜布里欧修美味好吃的做法大全，节日面包--天然酵种南瓜布里欧修做法图解
_用料南瓜蓉200g酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉75g牛奶35g主面团：高筋面粉350g黑麦粉100g鸡蛋150g淡奶油170g糖60g盐6g无盐黄油100g无盐黄油（面包顶部用）10g熟黑芝麻50g快速酵母粉4g所有酵头节日面包--天然酵种南...
方与圆-天然酵种布里欧修白吐司美味好吃的做法大全，方与圆-天然酵种布里欧修白吐司做法图解
通常标准的吐司模具是长方形的，发酵好的面团称重，450g生面团非常合适，加盖子烘烤，出炉后形成漂亮的直角，不加盖子烘烤，出炉后有着优美的山形线条。但总希望吐司的形状还要有变化，于是又买了正方形的、圆柱形的模具。依然是按...
Magimix 布里欧修Brioche美味好吃的做法大全，Magimix 布里欧修Brioche做法图解
照着magimix配送的菜谱做的。机器揉面一分钟搞定，好轻松！用料牛奶125ml(温热)干酵母5克鸡蛋2个(1只和面1只刷表面)高筋面粉250克糖40克黄油20克盐4克Magimix布里欧修Brioche的做法酵母放入温牛奶搅拌均匀，等待几分钟等有...
No.8 布里欧修美味好吃的做法大全，No.8 布里欧修做法图解
松下这个自带的方子实在很罪恶，找个机会做了，带给大家一起吃用料高筋面粉170克低筋面粉30克黄油30克细砂糖24克奶粉6盐3.8克鸡蛋1蛋黄1牛奶150-鸡蛋-蛋黄酵母2.1后放黄油40No.8布里欧修的做法无预约，直接做，程序10，距离满...
汤种布里欧修老面包美味好吃的做法大全，汤种布里欧修老面包做法图解
参考方子用料汤种高粉25克水125克面团高粉485克白糖100克鸡蛋1个蛋黄3个（40克）牛奶120克蜂蜜20克奶粉30克酵母5克汤种150克盐5克黄油100克汤种布里欧修老面包的做法高粉和水混合，小火，粘稠状除黄油外其余材料混合。搅拌成...
中产阶级版布里欧修美味好吃的做法大全，中产阶级版布里欧修做法图解
用料酵头：高筋面粉32克鲜酵母10克温牛奶（37度左右）56克主面团高筋面粉227克鸡蛋125克糖30克盐3克黄油120克中产阶级版布里欧修的做法牛奶加热到手温，先放入鲜酵母均匀，再放入高筋面粉，室温发酵30分钟左右，到充满气泡。主面团...
布里欧修（松下105）美味好吃的做法大全，布里欧修（松下105）做法图解
用爱和自由的《一起玩转面包机》里的布里欧修微调的。。。用料高筋面粉225糖30盐4蛋110（2个）牛奶35黄油120酵母粉5布里欧修（松下105）的做法将酵母以外的所有东西扔进面包桶把酵母放进酵母盒选择程序2软面包，按上预约，安心睡...
布里欧修 Brioche美味好吃的做法大全，布里欧修 Brioche做法图解
这款与法棍齐名的面包，是法国最主要的面包品类。由于制作成本较高，在17世纪曾为法国贵族所专享。因玛丽王后谈及这款面包时显露出的不察民意，掀起了法国大革命。可谓大名鼎鼎啊～参考了一些下厨房，发现布里欧修的方子并不多...
中产阶级版布里欧修吐司美味好吃的做法大全，中产阶级版布里欧修吐司做法图解
黄油达50%的布里欧修吐司来啦。《学徒面包师》里把布里欧修按黄油占比分为三个“档次”，其中黄油占50%的叫“中产阶级”版。另外的穷人版占30%左右，富人版的占87%以上。本配方参考了《名店面包大公开》的皮力欧许面团和...
「波兰种+天然酵种」布里欧修Brioche at Tartine美味好吃的做法大全，「波兰种+天然酵种」布里欧修Brioche at Tartine做法图解
最近在读TartineBread，因为很喜欢布里欧修，也试过几种不同的方子，同时又迷恋着野酵母的那不可预知的美，所以这个结合干酵母和天然酵种的布里欧修方子非常成功地吸引了我。以下为记录书中的方法，实操过发现，是真的好吃，用量已...
布里欧修皇冠吐司｜70%冷藏中种（自留方）美味好吃的做法大全，布里欧修皇冠吐司｜70%冷藏中种（自留方）做法图解
原方出自我最爱的学术派方主“麦田初语”，原方链接：因为我平时空闲时间有限，所以改成了70%冷藏中种，这个方子做出来的面包实在太好吃了，记录一下方便下次再做。以下用料为一个450克吐司，为了方便自己做的时候调整配方，我把品...
布里欧修美味好吃的做法大全，布里欧修做法图解 如何做布里欧修最美味
用料海绵酵头高筋面粉14.1克牛奶25克鲜酵母2.8克主面团高筋粉85.9克鸡蛋51.6克糖6.3克盐1.9克黄油50克总量237.9布里欧修的做法步骤和小贴士在连接，我只是上传个配方数据来算系数...
布里欧修吐司Brioche美味好吃的做法大全，布里欧修吐司Brioche做法图解
布里欧修是一款法国面包，是用大量黄油和牛奶制成，黄油香和奶香十足，面包的组织也非常柔软，可以说入口即化！法国人都爱把Brioche当作点心或者做成甜点享用。不过我一般都是早餐吃！！真的又香又软，非常好吃😋用料高筋面粉350克鸡...
修女布里欧美味好吃的做法大全，修女布里欧做法图解 如何做修女布里欧最美味
A-巧克力布里欧（提前1天准备）【共计：2225克】970克【43.60%】……T45面粉30克【1.35%】……可可粉150克【6.74%】……牛奶500克【22.47%】……全蛋35克【1.57%】……鲜酵母20克【0.90%】……细盐120克【5.39%】……细砂...
节日面包--天然酵种栗香布里欧修美味好吃的做法大全，节日面包--天然酵种栗香布里欧修做法图解
用料酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉75g牛奶35g主面团：高筋面粉450g栗子粉（没有可不用）50g鸡蛋150g鲜奶油180g无盐黄油100g熟栗子仁200g蔓越莓干150g糖60g盐6g快速酵母粉4g节日面包--天然酵种栗香布里欧修的做法天...
布里欧修French Brioche美味好吃的做法大全，布里欧修French Brioche做法图解
冷藏一夜的重油美味原方说，高中低筋面粉皆可。我用的高筋面粉。方子源自Lady翡冷翠，记录一下。用料酵母4.5克水60ml高（中低)筋面粉310克鸡蛋3个黄油115克盐4克糖25克刷面白糖10克水15克布里欧修FrenchBrioche的做法黄油...
布里欧修 La brioche美味好吃的做法大全，布里欧修 La brioche做法图解
艾瑞克凯瑟经典配方用料T65小麦面粉250克耐高糖酵母粉5g鸡蛋3个糖粉40克盐5g软黄油125克软黄油（涂抹模具内壁）适量香草精2.5g糖粒（装饰用）适量蛋液（面团表面上色用）适量布里欧修Labrioche的做法机器揉面】在搅拌缸中放入小...
面包中的贵族，布里欧修易做又好吃的窍门
如果你想1：咨询老师问题2：进交流群，与其他同学交流3：搜索往期教程和配方请关注公众号：二姐小烤拉烘焙用料高筋面粉250g白砂糖25g盐3g酵母5g蛋液125g无盐黄油125g牛奶70ml面包中的贵族，布里欧修的做法邓超深夜不睡觉，竟是为了...
简单易学的中产阶级布里欧修美食做法
家道中落，从富到流油的土豪金富人版布里欧修到中产阶级布里欧修，资产缩水一半。这个布里欧修，黄油与面粉的比例大约为50%，与早先做过的面包详书中的布里欧修差不多。这个比例还算能够接受。将原方除以四，50多克黄油，做成6个...
简单易学的酸种布里欧修美食做法
用料糖硬种Lievitomadre60克高筋面粉60克糖10克水20克主面团高筋面粉200克糖硬种所有糖30克牛奶50克盐4克鸡蛋2个80克左右黄油70克酸种布里欧修的做法除黄油外所有食材用厨师机搅打至7-8分筋。大约15-20分钟。加入黄...
Brioche布里欧修美味好吃的做法大全，Brioche布里欧修做法图解
《学徒面包师》作业面包:Brioche布里欧修。法国大革命要推翻路易十六的统治，玛丽皇后问:“他们为什么要革命呀？”“因为他们吃不饱。”“哦，那就让他们吃点布里欧修好了。”玛丽皇后太低估吃货的力量了，皇宫里藏着这么好...
中种法布里欧修高级吐司美味好吃的做法大全，中种法布里欧修高级吐司做法图解
黄油量虽然没有达到50%，但是也达到40%了，虽然夏天做这个略显不清爽，但是吃上一口就会胃口大开，因为黄油和砂糖带来的香甜再加上刚烤完的外脆内软的酥度，品尝美味就会心情大好，配上新制的青梅酱，丰富的口味带来不一样的享受用...
布里欧修挞美味好吃的做法大全，布里欧修挞做法图解 如何做布里欧修挞最美味
参考配方为12个的量如蛋糕般绵软用料面团高筋面粉300克盐6克干酵母5克绵白糖45克无盐黄油80克加水的蛋黄液（2蛋）160克刷面蛋液适量布里欧修挞的做法面包机饺子皮功能加剪刀十五分钟面包面团发酵功能默认是45分钟参考图...