湘系酸菜鱼的精选大全

这湖南菜的酸菜鱼，酸菜是特别有嚼劲的，而且是不咸的那种。鱼又是那种无骨的比较滑的大皖鱼肉。比较开胃。适合老人小孩吃都行，特别是那种怀孕的孕妇。这个汤也可以喝。因为是不怎么辣的。用料酸菜100克晥鱼半条调料半包...

冒有拿港給，秋是锅你屋給白菜恰冒杨，怕浪费了，做成酸白菜吃，湾个口味，湾个恰法。主要是酿时候屋里穷，秋是果子过呢子滴。用料大白菜两颗醋四五勺盐一小勺花椒适量水一大锅克湘西酸白菜的做法大白菜洗干净，沥干水。把花椒，盐，醋...

八大菜系湘菜——肉末酸豆角用料酸豆角180克里脊肉末120克大葱4cm姜1瓣干辣椒2根花椒10粒鸡精1克香油2滴淀粉5克胡椒粉1克生抽5克八大菜系湘菜——肉末酸豆角的做法准备里脊肉和酸豆角共300克比例为2:3酸豆角洗净，用清...

开胃超下饭！！！这道菜的核心功力部分在于切菜，鸡胗切碎好难切，考验脖子和手臂。用料鸡胗五只（涪陵）榨菜丝三包青红椒四五个泡椒五只葱姜蒜适量料酒蚝油生抽老抽盐爆炒下饭湘菜系列（三）开胃酸辣鸡杂的做法鸡胗解冻，切碎。榨菜丝冲...

这道菜治好了我居家隔离以来的食欲不振，狠狠的炫了一碗饭，一滴米不剩。微酸微辣，泡椒配着吃超级香。主要需要包菜和猪肉，还有葱姜蒜末小米辣四件套，有条件的放两个泡椒（强推），没条件的不放也不会好吃。还有有白醋，用来快速制作...

这是一系列基于「减脂」和「快手」的菜式记录，有不足之处欢迎指正讨论～用料鲽鱼150g魔芋丝结100g酸菜1袋金针菇适量生姜适量白胡椒粉适量干花椒适量料酒适量盐适量白醋适量「减脂鱼系列」酸菜鱼粉丝的做法鲽鱼洗净沥干...

记录一下最近做的菜～^_^获得了婆家一致好评用料辣椒若干干桂湘菜系的做法四季豆肉末、蒸蛋、香干炒腊肠熏干子炒腊肠...

用料肉辣椒个湘菜系：荞头辣椒炒猪肉的做法湘菜系：荞头辣椒炒猪肉1.准备食材并洗净：猪肉，荞头，辣椒（我加一只小米椒增加美感）；2.猪肉爆香后加入辣椒翻炒至香味，接着加入荞头和一勺生抽，继续翻炒至熟……3.调味（只需放盐）出锅……...

八大菜系湘菜——农家小炒肉用料杭椒60克红尖椒60克五花肉180克大葱4cm姜1瓣蒜2瓣老干妈豆豉6克鸡精1克蚝油6克料酒6克生抽6克盐1克糖1克八大菜系湘菜——农家小炒肉的做法准备杭椒、红尖椒五花肉300克比例为1：1：3葱切...

从摘菜到出锅大概20分钟，适合一个人吃饭的时候炒一个菜。用料五花肉（后腿肉）100g芹菜4根（200g左右）新鲜红辣椒2个红辣椒干1勺大蒜4瓣大蒜苗4根蚝油生抽老抽盐爆炒下饭湘菜系列（五）芹菜炒肉的做法切菜，食材如上切法，胡萝卜丝不...

一直特别爱吃楚湘居的臭鳜鱼，他们家的特色菜，可是他居然关门不干了，以后去了好多家饭店，吃饭的都不好吃，于是下决心自己做，正好老公有个朋友是厨师，简直太美妙了，做出来的味道和楚湘居一模一样，还便宜好多，太赞了！用料桂鱼1条（2斤...

永顺的酸菜素有盛名，吉首最出名的王婆酸辣最早就是从永顺的街边摊起家的。永顺的青菜酸也叫水酸菜，超级好吃😋据《永顺县志》记载，此菜曾为清王朝贡品，故又称“贡菜”。贺龙元帅在大革命曾驻军永顺，最喜此物，赞誉“味美可口...

每天在网上云做饭，阴湿的天气，可怕的疫情，做条鱼对生活表示尊重。由于家里有小孩，所以没有放辣椒，但是味道还是很赞。有兴趣的小伙伴可以试试。用料酸菜150克草鱼一条两斤左右淀粉三小勺盐8克左右油100克蛋白一个个姜三片...

“酸菜鱼实际上是一道非常简单的家常菜，所需要的厨艺只是片鱼片而已，如今市场方便，卖鱼的小贩包括超市专柜的服务人员都可以代劳，如此一来，人人都能做出媲美大师的酸菜鱼就不是天方夜谭了。与火辣过瘾的麻辣水煮鱼相比，酸菜...

甜，鲜。带一点点辣用料草鱼一条姜5片葱2根青辣3个小米辣5个料酒3勺盐适量克湘系水煮活鱼的做法1鱼洗净处理好，鱼身用刀横切几下。姜切片，葱切花。2、烧开锅，放油。并放入姜片炝锅。3、闻到香味后，放鲫鱼下锅慢火煎至两面金...

说到湘菜，那必须得有这道剁椒鱼头，剁椒加上泡椒的双椒鱼头，下馆子经常会吃到，今天就要来复刻一下双椒鱼头，鱼头选用新鲜的大头鱼，一个鱼头重达3.4斤，这下可以过足辣瘾咯！用料鱼头3.4斤料酒30ml蒸鱼的酱油或者（生抽）2勺啤酒30ml5...

墨鱼干提前泡三个小时左右（时间不够切小块泡，可以缩短时间）这道菜也适合鲜鱿鱼和鱿鱼干用料墨鱼干半只青红辣椒圈四五只葱白姜蒜头适量蒜叶小把辣椒粉或干辣椒一勺蚝油生抽老抽鸡精适量勺孜然两勺爆炒下饭湘菜系列（二）香辣...

小时候的味道，常常回味！今天去买了一些食材，自己泡了一坛子！味道不错👍酸辣酸辣的，喜欢的可以试试哦……用料纯净水1000克白酒50克盐50克白醋50克冰糖50克小米辣100克白萝卜500克胡萝卜300克莴笋200克野山椒水200克湘湘泡...

这道菜有三大步骤：一是提前解冻鱿鱼须二是切好配料，分类装好三是爆炒，爆炒的时间不多，五六分钟左右。这道菜没有韭菜也可以，我主要是为了消耗韭菜。出锅时香菜或者蒜末都可以用，反正是起装饰作用。用料鱿鱼须半斤孜然很重要...

这是在有其他蔬菜的情况中，一个人吃两顿的分量，一次五块。用料腊鱼10块干红辣椒粉2勺泡椒（泡野山椒2个小米辣1个豆豉1勺蒸鱼豉油2勺生姜2片食用油1勺下饭湘菜系列（九）蒸腊鱼的做法家里带的腊鱼温水泡半个小时左右，去除多余...

用料花菜半颗五花肉100克葱姜蒜小米辣1个干红辣椒1个生抽蚝油老抽一勺王守义麻辣鲜1勺爆炒下饭湘菜系列（八）干锅花菜的做法花菜掰小朵，水开后焯水到再次煮沸，倒出过冷水，然后沥干。五花肉下锅煸出香味配料全部下锅炒香，炒几...

宝贝从小就喜欢吃鱼🐟！酸菜鱼不辣，里面可以加土豆片和粉丝，因为宝贝喜欢吃，宝爸做这个菜的技术已经到了炉火纯青的地步！小玉是个细心的记录员，哈哈哈哈😂小玉爱这个世界！用料鲤鱼1.8斤料酒2勺淀粉2勺酸菜一小碗盐5克花椒20粒...

酱椒鱼头和双椒鱼头基本相差不多，但味道很不错，也简单喜欢吃鱼的朋友可以试试。用料主料：花鲢鱼头辅料：粉丝调料：野山椒、黄椒酱、泡青椒、盐、糖、味精、料酒、辣妹子酱、蒸鱼豉油、胡椒粉、生抽小料：葱、姜、蒜子酱椒鱼头...

腊八豆是湖南腊八节节日食俗，制作材料有黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的功能。老一辈家中几乎家家户户都会这有一坛、可以拌菜炒更香爽。用料腊八豆1小碗大葱2根肉片50克湘菜系—葱叶腊八豆的做法大葱切斜段、肉切片油...

我是个很懒的人，不爱动脑筋写文啥的，拍照平时也都是随随便便，从不注意装菜的器皿好不好看，也没想过要发什么菜谱，只是孩子和家人一直说觉得这个肉酱确实好吃，才动了心思要分享给大家，，咱总不能光用大家的好方子，却不分享自己的...