「剩食」利用：剩餘酵種香蕉鬆餅美味好吃的做法大全，「剩食」利用：剩餘酵種香蕉鬆餅做法图解
之前在寫「剩食」利用：醃羽衣甘藍莖（）時解釋了「剩食」這一議題的重要和減少剩食的途徑，有興趣的可以去看。這是繼剩餘酵種黑麥杏仁餅乾（）外又一個利用剩餘酵種的方子。只用香蕉做甜味劑，成品甜味很淡，適合做主食鬆餅。剩餘酵...
各種消耗天然酵種的意大利脆餅 biscotti美味好吃的做法大全，各種消耗天然酵種的意大利脆餅 biscotti做法图解
收集各種不依照食譜的自製天然酵種biscotti對的我就是想瘋狂消耗餵養剩下的酵種！哈哈快手簡單又好吃！用料天然酵種（全麥、高筋）燕麥片低筋面粉雞蛋/亞麻籽糖（各種糖和代糖）果干、果仁（最愛核桃杏仁!）橙皮、檸檬皮等等等各種果...
「剩食」利用：剩餘酵種黑麥杏仁餅乾（純素）美味好吃的做法大全，「剩食」利用：剩餘酵種黑麥杏仁餅乾（純素）做法图解
之前在寫「剩食」利用：醃羽衣甘藍莖（）時解釋了「剩食」這一議題的重要和減少剩食的途徑，有興趣的可以去看。養天然酵種前就決定一定不要浪費剩餘酵種，幾個月下來確實做到了零浪費。這款黑麥杏仁餅乾就是常做的一款健康小食...
天然酵母華夫餅（消耗酵種）美味好吃的做法大全，天然酵母華夫餅（消耗酵種）做法图解
前些天做的草莓天然酵母有點多，就得想辦法消耗掉。用料雞蛋2枚椰漿40g草莓天然酵種200g糯米粉50g砂糖30-35g草莓泥20g（可不放）鹽1g椰子油15g泡打粉2g天然酵母華夫餅（消耗酵種）的做法全部材料混合均勻，發酵30-45分鐘，是比較濃...
「剩食」利用：剩餘酵種香蕉巧克力瑪芬美味好吃的做法大全，「剩食」利用：剩餘酵種香蕉巧克力瑪芬做法图解
繼續寫「剩食」的方子，還是剩餘酵種再利用。最初在設計這款瑪芬時依舊按習慣搭配：香蕉+花生醬+巧克力+核桃+肉桂粉+肉豆蔻粉+海鹽，這個組合基本是美味的保證，但把這些食材放進料理機的那一刻覺得有點無趣，再好吃的東西味覺...
日常各種美味好吃的做法大全，日常各種做法图解 如何做日常各種最美味
日常做的一些小點心，晚餐，懶得寫食譜了就發在一起吧。其中有些是同事做的或是擺的。用料各種食材日常各種的做法byselfphotobyJess...
星野天然酵母麵包種培養美味好吃的做法大全，星野天然酵母麵包種培養做法图解
傳說中的星野種釀造香氣清爽，適合於表現在有副食材的麵包上，清爽的香氣可以與材料互相搭配不搶味，並呈現高吸水率使其內層組織濕潤且口感Q彈的特色。要嘗試天然酵母麵包的不同層次口感味道，那一切就從培養生種開始吧！用料...
各種吃。美味好吃的做法大全，各種吃。做法图解 如何做各種吃。最美味
meimei的各種吃，都在這裡。用料吃貨的心各種吃。的做法愛心+勤勞+味覺小贴士只作參考。呵呵呵...
超熟吐司（湯種·中種）美味好吃的做法大全，超熟吐司（湯種·中種）做法图解
用料湯種麵粉70g牛奶70g奶油30g糖3g低溫中種麵粉700g新鮮酵母6g牛奶450g細砂糖20g主面團麵粉300g牛奶210g糖80g鹽16g新鮮酵母15g黃油100g超熟吐司（湯種·中種）的做法湯種室溫放涼之後冷藏16個小時，湯種加中種材料揉麵成...
黑胡椒芝士貝果（鮮酵母波蘭種版本）美味好吃的做法大全，黑胡椒芝士貝果（鮮酵母波蘭種版本）做法图解
一個朋友給我的靈感感恩～用料波兰种配方（提前一晚准备好）高筋面粉50g鲜酵母2g水75g面团配方高筋面粉160g鲜酵母5g水40g黑胡椒碎少许糖5g盐1.5g黄油5g装饰材料芝士碎少许黑胡椒碎适量煮貝果的水水1000g糖50g黑胡椒芝士貝...
用黑裸麥製作天然酵母的引種美味好吃的做法大全，用黑裸麥製作天然酵母的引種做法图解
用黑裸麥作為引種，之後用法國T65麵粉來餵養酵母。用料35度的水650g法國T170黑裸麥粉500g蜂蜜20g用黑裸麥製作天然酵母的引種的做法將所有材料混合均勻做到無乾粉，然後用保鮮膜嚴密包裹後在30度環境下讓其發酵24-48小時...
地道的酒種酵母怎么做,如何烹饪酒種酵母才更好吃
搬運完整視頻用料米麴50g白米飯250g飲用水140ml酒種酵母的做法所用器具全部開水煮過，瀝乾放涼準備一個700ml的瓶子，材料都放進去瓶子裡攪開攪勻，蓋上蓋子室溫25°c大概需要3-5天，在第二天的時候，水分如果被米吸收，要適當的...
100%全麥吐司（液種、燙種）美味好吃的做法大全，100%全麥吐司（液種、燙種）做法图解
好朋友給的好吃的全麥吐司，先記錄在這裡用料液種T80全麥細粉30%150飲用水30%150鮮酵0.3%1.5燙種粗磨全麥粉10%50鹽巴0.2%1沸水10%50本種T80全麥細粉60%299奶粉3%15蜂蜜3%15牛奶35%175麥芽精0.4%2鹽巴1.4%7鮮酵3%15黃油...
（純素）天然酵母老麵湯種吐司美味好吃的做法大全，（純素）天然酵母老麵湯種吐司做法图解
謝謝廚友@ctlin耐心的教導，才有現在這一個菜譜😊心中有說不盡的感恩🙏再次的謝謝您🙏吐司口感是軟的，到隔天一樣是軟的～完全不加蛋、牛奶、奶油哦！如果自己更換的比例配方不要說吐司不軟喔！我是一個不會算烘焙百分比的人！這...
简单易学的天然酵母之魯邦種美食做法
自從發佈了黑眼豆豆这款软欧的製作方法，受到了廣大烘焙愛好者的关注和喜爱，同时也有很多烘焙友咨询什么是鲁邦种、為什麼要製作魯邦種，首先，做出風味十足的软欧必須先做出葡萄菌水，再由葡萄菌水製作出魯邦種，软欧包作为近几...
简单易学的各種當季水果酵素美食做法
★葡萄柚酵素：降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血。★哈密瓜酵素：消暑解燥，生津止渴。★西瓜酵素：消暑利尿，降血壓。★芹菜酵素：補充體力，舒緩焦慮、壓力。★香蕉酵素：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通。★葡萄酵素：調節心跳，補血安...
鮮酵母薄荷橙香歐包（波蘭種）美味好吃的做法大全，鮮酵母薄荷橙香歐包（波蘭種）做法图解
改自白川的配方，原配方鏈接：烤出爐真的香炸了！家裡沒有高筋面粉了，用了中粉做的，以為會失敗，沒想到成品還不錯，記錄一下。用料波蘭種材料中筋麵粉50g鮮酵母2g水50g麵團材料中筋麵粉200g鮮酵母3g冰水85g（酌情增減）薄荷一把橙子...
麪粉種類美味好吃的做法大全，麪粉種類做法图解 如何做麪粉種類最美味
【麵粉的種類(高筋~中筋~低筋)】:1.中.高.低筋麵粉:麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡.(1).特高筋麵粉含有約14%以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉；最適合用來...
中種吐司美味好吃的做法大全，中種吐司做法图解 如何做中種吐司最美味
簡單易操作不費事用料種麵團高粉175g酵母2.5g牛奶75g淡奶油55g主麵團高粉75g糖45g雞蛋一個奶粉15g鹽2g黃油20g中種吐司的做法種麵團揉勻放入冰箱冷藏12-24小時，發酵至2-2.5倍大加入主麵團除鹽、黃油外成分揉至光滑加入...
10分鐘貝果！無油！無蛋！無發酵！只要4種材料！美味好吃的做法大全，10分鐘貝果！無油！無蛋！無發酵！只要4種材料！做法图解
這個方子我是在YouTube上看到的，我非原創哦～只是我很喜歡貝果，但一涉及到發酵我就會失敗！而且我吃的貝果好硬啊烤箱翻熱就硬得像石頭，😅這款做出來就不會哦！做法特別簡單！我建立這個方子是方便自己記錄的哦，你們可以去看原主...
The Bread Bible 製作酸面團酵頭(天然酵種)美味好吃的做法大全，The Bread Bible 製作酸面團酵頭(天然酵種)做法图解
來源於《麵包聖經》P244結合個人養酵種的心得體會工具：一、1個4量杯大的玻璃罐或玻璃量杯(我特意買了2個946ml的梅森瓶來養酵種＠(￣-￣)＠…)二、乾淨的大塑料勺或木勺三、保鮮膜用料有機黑麥麵粉或有機全麥麵粉(我用俄羅斯黑...
各種wrap各種卷卷卷 吃啊吃啊吃不膩美味好吃的做法大全，各種wrap各種卷卷卷 吃啊吃啊吃不膩做法图解
用料tortilla/pita/春餅各種餅一張某種protein適量一些蔬菜適量喜歡什麼卷什麼一個愛各種卷卷的我各種wrap各種卷卷卷吃啊吃啊吃不膩的做法拿皮準備餡包起來...
（純素）液種+湯種50%全麥吐司美味好吃的做法大全，（純素）液種+湯種50%全麥吐司做法图解
*液種的特性：保濕、柔軟*液種的質感柔軟、組織細緻、長時間的發酵帶出有層次的風味，富香氣又不酸，而且麵粉的天然香甜味完全釋放。*液種的麵種材料，只需要「1：1」的麵粉和水，以及少量的酵母，做法簡單把這三樣材料拌勻成麵糊，...
脆皮吐司（中種長時間發酵）美味好吃的做法大全，脆皮吐司（中種長時間發酵）做法图解
脆皮忠實粉，沒錯，就是我，哈哈哈用料中種鷹牌70%葡萄菌水16%飲用水24%本種鷹牌30%細砂糖4%鹽巴1.78%飲用水22%檸檬汁1%鮮酵2.9%發酵黃油5%葡萄菌水葡萄乾175g飲用水350g細砂糖80g舊菌水15ml脆皮吐司（中種長時間發酵）的做法...
高級生食吐司（液種、燙種）美味好吃的做法大全，高級生食吐司（液種、燙種）做法图解
高水麵團，新手怕翻車用料液種山茶花100克18%飲用水100克18%新鮮酵母3克0.6%燙種山茶花50克9%開水55克10%糖5克1%本種山茶花400克73%鹽10克1.9%糖40克8%蜂蜜33克6%牛奶150克27%奶油120克22%新鮮酵母13.5克2.4%黃油33克6...