万能面包胚玉米油的精选大全

记录下，方便查。综合了下厨房好多面包方子，这是我自己做得好吃又成功的配方。不用每次都找菜谱。用的是玉米油，热量稍低一点。水合法，让面团自己成筋。没有高大上的厨师机，也没面包机。依然是靠这双勤劳的双手。手揉面团，真...

感谢微信小程序：拾爸辅食超级赞的配方～从此做面包胚轻轻松松冷了也是软软绵绵的哦～另感谢厨友：菜菜妈的精彩生活肠仔包整形方法～整合在一起以后做就不用两个app轮流跳了hhh用料高筋面粉360克牛奶230克酵母4克鸡蛋1个细砂糖...

用料高筋面粉300克白砂糖或糖粉45克酵母粉4克盐4克牛奶或水200克（每个面粉吸水性不同，视情况增减）黄油15克万能面包胚（小餐包吐司香肠包等）的做法除黄油外，全部材料混合揉至扩展阶段。加黄油揉出手套膜，就可以做你想做的面包...

①水果可不加、脆片可换椰蓉、白糖等⚠️这是个万能面包配方，可以做汉堡、夹心包、餐包等。用料高筋面粉300克酵母夏4/冬5鸡蛋1个牛奶165克砂糖60克黄油25克盐3克①奶油180克①砂糖50克①吉利丁片2.5克（可不加）水果适量脆...

用料高筋面粉300克水150克鸡蛋1个奶粉20克盐3克酵母3克糖25克玉米油15克万能面包胚（免揉）的做法除面粉、奶粉外所有材料混合均匀放入面粉、奶粉搅拌至无干粉温暖处发酵半个小时发酵好后，排气，整形，放入烤盘，发酵发酵半小时...

这是一个给自己写的面包方子。我最常用的面粉是goldmedal，吸水性不是很好，所以实验了很多次才搞出效率最高的出膜+好做的配方。方子的面包非常柔软，甜度也刚好。方子是从金大旺老师的吐司配方衍生出来的。用料goldmedal...

各种面包配方实在记不住，想尝试一个万能的面包配方，中种比较适合我，二发好发。家里也奶粉比较多。非常好用，土司拉丝哦方子做出的成品面团大概530g左右，我一般会做一个300g模土司（四个85g面团），剩下的190g做个汉堡胚，小面包啥...

最近用60%中种法自己配了一个白面包的方子，不用机器纯手揉（当然因为我也没有机器😂），水合几小时轻松出膜。成品面包蓬松有弹性，口感细腻绵密微微发甜，空口吃完全可以，也能搭配果酱。还可以加各种馅料，像红豆沙、卡仕达酱、奶...

万能软欧包面包胚，馅料随意，自用侵删！厨师机使用参考发酵参考用料老面高筋面粉100克水100克酵母1克烫面高筋面粉30克开水30克主面团高筋面粉240克牛奶95克糖30克鸡蛋1个（30g左右）盐3克酵母4克黄油35克万能面包胚的做法除黄...

我也是跌跌撞撞，尝试过很多个配方，终于找到一个适合自己的万能面包胚配方，新手宝宝们一定要试试这个配方，绝对能让烘焙小白找回满满的自信👀👀👀成为朋友圈那颗小星星(ง•̀_•́)ง用料高筋面粉270克牛奶75克水50克糖（喜...

在这里首先要感谢浪漫春天的分享，👉汉堡🍔胚汤种法，我结合了水合法，这个方法解救了家里没有厨师机的小伙伴，免去了大部分揉面的难题……或许有些啰嗦，我也是个烘培小白，做面包这块也是最近成功了，虽然我大概只做了10来次🤔🤔...

用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）用料面团材料高筋面粉250克鸡蛋🥚1个（约50克）牛奶🥛110克奶粉25克酵母1克糖40克盐2克玉米油20克玉米油汉堡...

没有厨师机，利用隔夜发酵省时间，参考很多配方后自己调试的版本，仅供自己参考使用用料高筋面粉250克全麦面粉50克干酵母2克糖5-10克蜂蜜10克牛奶/水130克玉米油50克万能免揉面包胚的做法全部倒在一起大致搅拌盖住盘子，室温...

可颂的层次的分明度取决于发酵、松弛时间。(用波兰种、中种法发酵更好，见万能面团胚方子。首先要特别强调，时刻冷藏，有一点点软，就马上放冰箱冷藏30分钟~1小时！在拿来擀，不要偷懒哦奶粉：作用很简单，让面包的颜色更加均匀的同...

写给自己看的方子，步骤自然是精简了。不过明白人总还是能看懂的。这次做了massaman咖喱鸡面包。参考了夜食记的做法。结果发现那就是理想主义的东西，真做起来哪有那般的完美。所以嘛，拿来主义也不是处处都好用的。好在家...

这个法子原本是北海道牛奶卷的。老公特别喜欢这个方，因喜欢吃肉加了各种料，如肉松，鸡肉肠特别合适，做出来很香软！！给自己做个记录吧牛奶能160g最好，因为水分大就柔软，但没有厨师机手揉真的很难受…所以自己斟酌用料面包胚：高筋...

巧克力面包胚某某方子改良用料粉类：高筋面粉170g低筋面粉20g可可粉10g液体：鸡蛋半只水100g调味料：盐1g糖30g酵母3g黄油15g万能可可面包胚的做法先把全部液体倒入面缸再放入全部粉类糖盐两边放、酵母放中间厨师机揉面10分...

疫情在家疯狂的消耗面粉这款面包免搜，并且第二天依旧软乎乎～超适合懒人快手美中不足，口感算不上有嚼劲，但是这么简单的步骤不试一试麽？还可以用来做餐包~用料红糖（或者白糖黑糖都OK)20克高筋面粉（金象）300克温水200克酵母4克...

100%中种法比70%中种法更柔软更细腻一发温度28度，温度不能过高，否则二发发不高。二发温度35度。整型中进行两次擀成长小长条形，翻面再擀，越长越好，卷起后，层次多，更丰富用料<1﹥70%中种法原料:(270g/100g量分别一起列出)高筋面...

可以做汉堡胚，也可以做牛油排包、吐司以及任何调理面包、软面包，反正超级柔软拉丝😁此配方可以做16个小个一些的汉堡胚，大点就12个左右，看自己喜欢~用料中种材料高筋面粉250克干酵母2.5克水80克椰汁或牛奶80克主面团材料...

揉面的过程超解压的，百试百灵！我喜欢做，主要是做给家人吃，家里人口不多，所以分量都不大，大家可以按比例增减用料波兰种高筋面粉30克水30克酵母0.3克面包体高筋面粉150克水/牛奶60～70克鸡蛋1个（一半加到面粉里，剩一半最后刷表面...

一个万能配方，适合做奶油面包，椰蓉毛毛虫，豆沙毛毛虫，炼乳淡奶哈斯，汉堡胚等。用料高筋面粉400克牛奶115克淡奶油105克鸡蛋1个细砂糖50克酵母4-5克盐4克黄油25-30克蛋黄液1个万能配方（奶油面包、椰蓉/豆沙毛毛虫、汉堡胚）的...

夏天揉面，一不小心面团越揉越稀，那是因为面筋被打断了，面团在厨师机的高速搅打下产热，面团温度升高，面筋被打断，自然不能出手套膜。怎么解决呢，我试过冰水揉面，试过冰袋裹住揉面盆，有所改善，但不好控制，最有效的方法，还是冷藏中种...

来自金大旺老师的方子，万能汉堡胚！这个是2倍的量，做了7个60g的红豆包，8个70g的汉堡胚。初次做可以配方减半，塑形80g一个的汉堡胚，烤得更饱满圆润噢。用料高筋面粉460克低筋面粉40克黄油60克鸡蛋1个酵母6克糖64克盐6克牛奶20...

平时用的面包胚方子，记录下来方便查阅可以包各种馅，做成各种口味。用料高筋面粉（王后柔风）500克酵母6克奶粉20克盐4克糖60克鸡蛋55克牛奶250-260克黄油50克万能面包胚（可以包各种馅）的做法除黄油以外的材料放进厨师机揉，夏天...