川味•水滑肉的精选大全

简单易学的川味•水滑肉美食做法

06-28

天气炎热，个个说没胃口。突然好想念我老妈的水滑肉，相隔几千里，想马上有的吃那就只有自己动手来的实际点。用料豆瓣酱半勺鸡蛋1个红薯淀粉50~100克料酒1勺秀珍菇200克姜2片盐少许克土猪肉250克克蚝油2勺老干妈2勺川味•...

川味口水雞美味好吃的做法大全，川味口水雞做法图解如何做川味口水雞最美味

05-05

摘自「簡單豐盛美好」--莊祖宜用料鸡腿2只姜2片料酒1勺葱2根盐少許醬料醬油麻油白醋黑醋蒜頭香菜辣椒油花生川味口水雞的做法步驟如圖小贴士煮了🍗的湯可以留著用來煮飯或者當高湯使用哦...

川味虾滑-Vitamix版美味好吃的做法大全，川味虾滑-Vitamix版做法图解

06-01

每次去吃火锅最爱点的一定是虾滑，Q弹的虾滑蘸满酸辣鲜香的酱汁，怎么吃都吃不厌。之前一直没有尝试自己在家做虾滑，总觉得剁虾肉泥很麻烦，有了vitamix一切都变得简单起来。加入大量葱姜蒜和花椒辣椒等川味十足的食材，鲜辣诱...

川味甜水面美味好吃的做法大全，川味甜水面做法图解如何做川味甜水面最美味

07-22

从小吃到大的：甜水面。那些甜甜的全是乡情用料面粉500克鸡蛋两个盐五克酱油四勺蒜泥三大瓣花椒油两勺味精一勺糖8勺红油一大勺芝麻酱两勺香油两勺川味甜水面的做法面粉加入鸡蛋和五克盐，拌匀加水，和成不软不硬的面团，这需...

简单易学的四川滑肉（水酥）美食做法

03-03

我老公最喜欢的一道菜，看我的做法绝对不会失败！唯一的条件就是必须要正宗的红薯粉！用料肉200克姜末适量鸡蛋1个胡椒粉适量红薯粉我差不多用了一大碗花椒粉适量四川滑肉（水酥）的做法肉切厚片，也可以切粗条，加料酒、盐、胡椒粉...

四川滑肉美味好吃的做法大全，四川滑肉做法图解如何做四川滑肉最美味

05-09

用料鸡蛋个1红薯淀粉500克姜四五片青菜一颗盐一勺沙香一两片八角一个花椒少许肉一斤四川滑肉的做法肉洗好切好放盆里，放适量的盐，打个鸡蛋在里面搅拌均匀，然后红薯粉先抓两三把在里面，少倒点温水，搅拌均匀（建议最好用手搅拌...

川味口水鸡美味好吃的做法大全，川味口水鸡做法图解如何做川味口水鸡最美味

11-05

用料鸡腿6只花椒八角姜蒜小米椒熟芝麻花生米辣椒油香菜生抽醋糖盐川味口水鸡的做法鸡腿解冻洗净，冷水下锅加料酒、姜片焯水。焯水的时候把配料洗净准备好，香菜切段、小米椒切圈、蒜捣成蒜泥，花椒多一点，分两个步骤使用。...

寻味四川 | 株肉水煮肉片美味好吃的做法大全，寻味四川 | 株肉水煮肉片做法图解

12-12

张草友大厨出品椒麻过瘾用料株肉片株肉700克魔芋粉50克料油20克蘑菇精6克胡椒粉3克香油5克淀粉10克水煮肉汤底株肉片青笋，丝瓜，油麦菜，油炸腐竹，干香菇，藕片，豆皮适量素高汤少许蘑菇精，白糖，胡椒粉少许，红油，料油，花椒，大料，干辣椒...

别样川菜「水滑肉」！清爽滑溜，老少皆宜！美味好吃的做法大全，别样川菜「水滑肉」！清爽滑溜，老少皆宜！做法图解

03-24

相对于大多川菜重油重辣，水滑肉卖相清爽、少油甚至不放辣椒。但它不仅没有被开除川籍，反而成为四川人念念不忘的家乡味。既是汤又是菜，捞完肉还可以吃汤泡饭。用料前夹肉150g红薯淀粉100g姜末一小勺生抽一大勺老抽1/2...

川味跳水兔美味好吃的做法大全，川味跳水兔做法图解如何做川味跳水兔最美味

10-19

现在猪肉越来越贵了吃不起了，所以给大家推荐一下这个兔肉，营养健康，还不容易长胖哦⊙∀⊙！用料兔肉只生姜适量大蒜可不用干辣椒个小尖椒个泡姜个泡菜克泡椒个花椒粒料酒勺淀粉勺盐克味精克生抽勺豆瓣酱勺冰糖三个小的小葱...

水煮牛肉（非川味）美味好吃的做法大全，水煮牛肉（非川味）做法图解

02-01

用料八角个高度酒勺花椒粒姜片葱根盐克牛肉克蚝油勺小苏打克大白菜颗食用油克红辣椒个辣椒粉勺老抽勺生抽勺味精克水煮牛肉（非川味）的做法牛肉切片，用小苏打腌切好的牛肉（选软的部位，比如腱子肉、前腿肉、后背肉），半小时以上...

地道的川味口水鸡怎么做,如何烹饪川味口水鸡才更好吃

06-18

用料整鸡一只太太乐鲜贝露姜蒜汁芝麻酱花椒油白糖醋味精、红油、花生末、芝麻、葱花太太乐鲜味宝太太乐辣鲜露川味口水鸡的做法1、将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，让鸡肉更入味。2、锅内上冷水，放入整鸡。注入冷水没过鸡...

地道的川味水煮肉怎么做,如何烹饪川味水煮肉才更好吃

09-04

用料里脊肉500克窝笋100克金针菇100克豆芽100克香芹50克食材蒜末10克姜片5克火锅底料100克料酒20克生抽25克淀粉10克食材蚝油15克水800毫升啤酒200克花椒5克粗辣椒面5克植物油60克食材川味水煮肉的做法窝笋切片；里脊肉...

川味沾水兔美味好吃的做法大全，川味沾水兔做法图解如何做川味沾水兔最美味

03-16

用料生抽2勺料酒1勺兔子半只姜半块青椒1个小米辣2个川味沾水兔的做法半只兔子改刀后冷水放入锅中煮，加姜片，料酒去腥味。水开后加一点盐煮10分钟即可。水果黄瓜切片铺餐盘，洒一点盐准备好沾水的调料小米辣，青椒，姜煮熟的兔...

川味卤水美味好吃的做法大全，川味卤水做法图解如何做川味卤水最美味

07-05

用料桂皮15克八角15克香叶5克白寇10克草果2个砂仁2个公丁香5克粒玉果1个花椒若干粒干辣椒若干个川味卤水的做法清洗香料杂质，锅中加香料小火炒干锅加少油，豆瓣酱2勺，辣椒酱2勺，火锅底料3勺，炒香，放水4碗水，南乳酱2勺，味精1勺，...

川式滑肉美味好吃的做法大全，川式滑肉做法图解如何做川式滑肉最美味

12-17

很四川的一道家常菜，清淡、健康，做起来也不难✌️用料猪里脊300克小白菜/菠菜/豆芽等你喜欢的蔬菜1把红薯粉1袋姜半块葱5根盐适量花椒粒8粒花椒粉可不用生抽1茶匙料酒1勺白胡椒看你喜欢川式滑肉的做法猪里脊买回家切成薄...

地道的川味卤水怎么做,如何烹饪川味卤水才更好吃

02-21

每年过年回家，一锅卤水是老妈的保留菜目，老妈做的卤水简直不摆了，卤出的菜又好吃又好看！远嫁的女儿想要随时吃到老妈的菜不太容易，今天在老妈的远程指导下，做了这锅卤水，虽远不及妈妈的味道，不过还是挺香的！用料八角个桂皮块沙...

川味虾滑美味好吃的做法大全，川味虾滑做法图解如何做川味虾滑最美味

08-20

用料虾500克淀粉2勺鸡蛋蛋清1个盐5克料酒2勺川味虾滑的做法青虾，或者海虾，速冻的新鲜的都可以，去掉虾线，用刀背剁成泥！加入淀粉，料酒，盐后继续用擀面杖敲打成泥成这种粘状即可，非常简单用开水煮后就这样口感很棒，非常Q弹可以加...

川味水煮鱼美味好吃的做法大全，川味水煮鱼做法图解如何做川味水煮鱼最美味

04-16

冬天到了，来盘爽爽的水煮鱼！用料草鱼1条黄豆芽两把青瓜半根娃娃菜数片调味：豆瓣酱适量水煮鱼料适量(粮油店或超市有卖，类似火锅料)蒜蓉一把食用油适量味精，白砂糖，盐，鸡粉，大骨高汤粉(没有可不用)，生抽，蚝油，老抽生粉，盐蒜蓉，葱段，...

四川水滑肉美味好吃的做法大全，四川水滑肉做法图解如何做四川水滑肉最美味

11-04

不腻不油，大肉圆子又滑又嫩又弹，非常的好吃，老少皆宜。配菜自己也可以随意搭配时蔬。用料猪肉（柳梅）300g红薯淀粉150g鸡蛋1个葱末适量姜末适量蒜末适量料酒1勺生抽1勺四川豆瓣酱1勺盐适量青菜适量四川水滑肉的做法@先把猪...

私房「水煮肉片」干饭人必备·肉片嫩滑·香辣川味美味好吃的做法大全，私房「水煮肉片」干饭人必备·肉片嫩滑·香辣川味做法图解

12-26

做每道菜谱时，总会有不少心得。水煮系列在川菜做法里最为常见，带劲那一瞬间，起锅后“滋滋”喷油声。立秋后，当地绿叶菜慢慢进入尾声，然而油麦还保留着那份热情，生机勃勃出现在餐桌上。私房“水煮肉片”以香辣为主，喜欢麻辣重...

水煮牛肉虾(•̀ω•́)✧通用川菜水煮型调味法&牛肉嫩滑术美味好吃的做法大全，水煮牛肉虾(•̀ω•́)✧通用川菜水煮型调味法&牛肉嫩滑术做法图解

07-28

水煮也是常做的菜式了，写些心得。难度很低，但是会比较麻烦！个人觉得操作下来味道很还原餐厅了。水煮的关键就是不要怕油多，菜和肉是用水煮的方式处理的，但是调味的关键是汤底和最后泼的两份油吖！牛肉腌制法参考了另一个厨友...

川味跳水鱼美味好吃的做法大全，川味跳水鱼做法图解如何做川味跳水鱼最美味

05-23

特点：肉质细嫩麻辣鲜香鲜辣得味道喜欢吃辣的朋友极力推荐用料花鲢鱼1条姜一块大葱1根小葱10根大蒜5瓣鲜青花椒45粒料酒2勺盐25克鸡精2勺红小米辣50克青小米辣100克仔姜2块香菜5根淀粉5勺花椒油1勺胡椒粉3勺豆瓣酱2勺泡...

川味水煮肉美味好吃的做法大全，川味水煮肉做法图解如何做川味水煮肉最美味

10-23

如果有一道菜，既能满足大口吃肉的欲望，又能感受到麻、辣、鲜、香、烫互相融合的口感，一定非水煮肉莫属。在上世纪30年代，由一位名叫范吉安的自贡名厨将水煮肉发扬光大，由最早的水煮改成把肉片腌制后滑油，使其口感变得更加细...

地道的川味水煮肉片怎么做,如何烹饪川味水煮肉片才更好吃