蒜头豆豉焖猪乸菜的精选大全

每年春季猪乸菜（学名：君达菜、官达菜）当造。猪乸菜的叶有些涩味，柄带泥土气是其弱点。用开水焯汆才能去除涩味。在煮吃时用较大些油量或选用猪油炒吃使口感油水充分，而且还要多加料头，如蒜茸、豆豉去煮炒增添香味。最常见的...

用料猪乸菜（或油麦菜等）一斤半豆豉2茶匙蒜茸2茶匙油1汤匙白砂糖半茶匙盐适量蒜茸豆豉炒猪乸菜的做法菜洗净，掰成段锅内放油，先爆香蒜茸再放入豆豉稍爆一下，放入青菜翻炒下入盐糖，炒到菜熟即可小贴士1.豆豉后下，是因为豆豉容...

用料生抽1勺耗油0.5勺白糖15克生粉0.5勺豆豉20克小米辣3个蒜头2粒猪头皮200克无油烟快手粤菜—蒜蓉豆豉辣椒蒸猪头皮的做法猪头皮一块，洗干净切片，把豆豉蒜蓉小米辣剁碎，把调料全部倒下去，最后放一勺生油，抓拌均匀，放置20分...

猪肉钵：一道简单易做，又原汁原味，香味浓郁，扑鼻而来，食而不腻，是现代人的家常菜。但也是旧时代人的过年菜。今天将这道菜分享给大家。用料土猪夹心肉900克（自己喜欢买多少都可以蒜头克100克豆豉40克盐克8克豆豉蒜头🧄蒸猪肉...

感觉鳐鱼的菜谱都被我承包啦~因为爸妈都爱吃所以会继续更新下去哒！这个做法也是超级好吃哒！注意注意，如果你买的鳐鱼肉里面有鱼肝的话，鱼肝就不要下去翻炒了，容易糊糊，等加水后鱼肝再下锅我。用料鳐鱼(魔鬼鱼/蝙蝠鱼)250g酸...

广东人讲究意头，称之为官达，官达“财”通。可人们偏偏把“官达菜”称为“猪乸菜”，因为旧时民间认为“官达菜”为野菜，叶有涩味，柄带泥土气，粗劣不堪上桌，只宜喂猪，母猪吃了官达菜据说能多产子。20世纪50年代，国家一度经济困难...

广东人的叫法“猪乸菜”，野菜，以前人们用来喂猪而得名，学名莙荙菜，含钙多，广东人说湿热。用料盐克猪乸菜300克蒜2瓣姜8片酱油适量小朋友喜欢的菜：水煮“猪乸菜”的做法自家种的洗干净切段切段备用蒜姜片+酱油+盐热熟油淋后...

从小，一到春季，妈妈都会买这个勺乸菜(客家人是这么叫的)回来做菜卷，里面的主料是糯米，喜爱搭上腊肠，腊肉，香菇，虾米，香芋，都可以，随自己口味搭配，当然还是最爱妈妈搭配的味道，现在长大了，自己也生娃了，回到娘家，妈妈还是做了这道儿时...

用料一个三文鱼头豆豉、蒜头、盐、糖、生抽、胡椒粉、姜片适量(个人口味)尖椒少许豆豉、蒜头烤三文鱼头的做法豆豉、蒜头剁碎三文鱼头洗净，沥干水份盐、糖、生抽、胡椒粉、剁碎豆豉、蒜头抹匀鱼头，放入烤盘，180度，15分钟...

用料猪舌1条青椒（罗丝椒）2个红椒半个蒜头8瓣葱2根料酒1勺糖少许阳江豆豉1勺腌猪舌头腌料酱油1勺蚝油1勺盐少许胡椒粉少许鸡精少许食用油少许生粉1勺下饭菜：豆豉爆炒猪舌头的做法先把猪舌头冷水下锅，水开煮5分钟，捞起过冷水...

技法：焖味型：浓，香用料鸡腿肉，红葱头，青红椒姜片，炸蒜子海鲜酱，柱侯酱，蚝油，生抽，麻油基本味，老抽，胡椒粉红葱头豉蒜焖鸡球煲的做法鸡腿肉切厚件用刀背稍剁，用基本味，呼叫粉，生粉腌制作。爆料头，下料酒，鸡球肉，红葱头加水焖，收汁打芡上碟...

肉香糯，酸菜酸爽，豆豉咸香，搭配刚好去腻又让人胃口大开用料猪头肉一块酸菜二两香葱三根姜片四片豆豉蒜头一个豆豉酸菜丝爆猪头肉的做法猪头肉煮好了放冰箱冷藏一夜猪头肉从冰箱取出来，洗不洗都可以切片，猪头肉切薄点，因为猪...

用料肉沫1两四季豆500克豆豉2勺生抽，老抽，盐适量蒜瓣5粒豆豉肉沫蒜香焖豆角的做法热锅内倒入油，油8成热时，下肉馅翻炒变色后，加入2勺子的豆豉。我的豆豉是四川朋友送的，纯自己家制作的。下入豆角翻炒至翠绿色加入生抽，老抽和...

这是一款快手菜。蒜头豆豉和鱼头超配，焗出的鱼头肉质滑嫩，口感香，特别是豉汁很下饭！用料鱼头一个豆豉2勺小芹菜一根葱数根姜数片蚝油适量酱油适量勺盐适量蒜头豆豉焗鱼头的做法准备好材料。1.鱼头清洗干净后切块，用适量食...

@馬修嫻姨最爱，没有之一，重口味，对内脏小肠类过敏者请绕路用料猪小肠1斤姜丝若干大蒜2瓣酒（白酒较好，黄酒亦可）2勺油盐酱油糖若干老干妈或其他辣酱（喜爱辣者可多放）1勺豆豉若干豆豉焖粉肠（猪小肠）的做法洗小肠，以流水灌肠，两头各...

【猪乸菜】别名莙荙菜、厚皮菜,即叶用甜菜。按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，中国农家以青梗种栽培较普遍。莙荙菜性味甘凉，叶做蔬菜；茎叶有清热解毒，行淤止血的作用；根种子入药，有解风热毒，止血生肌之效。民间认为...

阴天不想出门买吃的，就把年前二十八做的年糕煮自家种的猪乸菜汤吧，经常煎炸吃腻了，换成老妈的做法，自己加了蔬菜汤料和蟹柳棒挺不错的，不热气上火用料年糕少量猪乸菜(换成裙带菜也很好吃)1片蟹柳棒1根蔬菜汤料1粒客家人:年...

用料猪舌1条生抽三分之二碗左右白砂糖4勺蚝油3勺姜片4片蒜头5瓣豉油猪舌头的做法猪舌头洗干净焯水4分钟左右后捞出来洗干净，用刀子把舌苔刮干净备用锅里倒油爆香姜蒜，后倒入6碗左右的清水，放入猪舌头，倒入生抽，白砂糖，蚝油...

广东人觉得苦瓜不够好听，把苦字改为凉字😆😆😆其实是同一种东西发现这两日上传不了视频，好失望用料豆豉一汤匙大蒜3瓣姜一小块盐适量（腌凉瓜的）凉瓜2个（雷公凿品种）蚝油一汤匙砂糖两勺油两汤匙水适量蒜头豆豉炒凉（苦）瓜的做法...

春意盎然，生机勃勃，行走在农家的小菜园里，能看到一大片一大片绿油油的猪乸菜，那是春天丹霞山遍地能见的食材，据说因为它生命力旺盛，以前是农家用来喂猪的。而我的记忆中，那是妈妈菜地里每年春天都会有的美味，无论是素炒还是把...

市场见有鳐鱼卖，即魔鬼鱼，未吃过，老板教用蒜头豆豉焖。这鱼生的时候很腥臭，熟了鱼肉太软不好吃，骨部分才滑嫩，倒是蒜头最好吃。用料鳐鱼蒜头1个姜多片葱1根胡椒粉豆豉切碎生抽盐蒜头豆豉焖鳐鱼的做法鳐鱼切件洗净晾干，葱姜蒜...

用料猪乸菜几棵猪油1碟品乾蒸白鳝调料1/4碗品虔炒猪乸菜的做法猪油起锅，放菜，放调料。盖几分钟，猪乸可以熟一些，完成。完成。...

贼好吃的客家地道美食，猪乸菜包！又名猪婆菜/莙荙菜。这种菜每个地方叫法都不一样！！管它叫什么，一起做起来吧！！！各位萌萌哒记得回来交作业！！用料糯米1000克（按自己用量）香菇适量腊肠适量腊肉适量五花肉适量虾米适量瑶柱适量胡萝卜...

临时加苦瓜是想让菜多点色彩，顺便中和下冰糖的甜味，就像外婆家喜欢用咸鱼干和红烧肉一起焖一个道理。非常可口下饭的一道菜，不怎么爱吃排骨的我晚上吃到停不下来。大家有空试试哦！❤️用料排骨一大条苦瓜一根油、生抽、老抽...

广东人对蚝豉，有一种莫名的喜爱，因广东话蚝豉，谐好事，好市，故在过年过节时，用蚝豉做菜，寓意好事年年，好市发财。但蚝豉毕竟是海鲜，带腥气正常，好多外省朋友，知道生蚝，蚝豉营养好，但不知如何食用，所以敬而远之。其实，海鲜干货，在做菜的...