简单易学的暄软柔韧的大馒头美食做法 厨艺录 馒头 1.25W 大中小设置文字大小 组织结构像发糕,特别蓬松,但是吃口又很韧,绝绝子啦 用料 酵母 1克 面粉 200克 糖 一小勺 暄软柔韧的大馒头的做法 温水适量加酵母泡一会,加入一百克面粉,混匀,放烤箱发酵至两倍大,加入剩余面粉揉成团,反复折叠30下,分成团(留一块面引子下次用),小面团分别向内按压180下收口,搓成偏长条,收口向下,放烤箱45度发酵一小时。中火上汽后计时十五分钟,关火焖三分钟。 TAG标签:柔韧 馒头 暄软柔韧的大馒头 好吃 #