简单易学的老字号酱爆鸡丁美食做法
用料鸡大腿鲜生姜生核桃仁干黄酱香油食盐生鸡蛋清水淀粉绵白糖料酒老字号酱爆鸡丁的做法鸡腿去骨去皮切丁，生姜切末，备用核桃仁去皮，下油锅炸制，备用干黄酱用清水稀释，加入少许香油搅拌均匀，备用鸡丁中加入少许食盐，鸡蛋清，抓...
西安老字号 牛肉灌汤包美味好吃的做法大全，西安老字号 牛肉灌汤包做法图解
面粉的生产日期对破不破皮很重要，要出厂1-3月之间的最好用料灌汤包皮面粉500克温水175ml食盐4克灌汤包馅儿牛腿肉1斤紫洋葱1/2斤圆白菜6两十三香适量酱油香油清油鸡粉适量姜末适量绵白糖适量食盐适量牛骨髓浓汤（高汤也...
地道正宗的家常烧鸡——比所谓老字号强美味好吃的做法大全，地道正宗的家常烧鸡——比所谓老字号强做法图解
地道正宗的家常烧鸡——比所谓老字号强用料仔鸡300克大葱6cm姜1瓣蒜4瓣八角1颗香叶1片桂皮6cm草果1颗小茴香4克花椒30粒鸡精2克糖6克蚝油12克料酒14克老抽6克生抽12克地道正宗的家常烧鸡——比所谓老字号强的做法准备...
简单易学的老字号家常菜美食做法
用料土豆丝老字号家常菜的做法今天给大家介绍一家老字号，要说这家老字号被评为非物质文化遗产，有着155年的历史了，清咸丰八年就开始了，慈禧太后亲笔题字，传承的老字号手艺，非物质文化遗产，把这手艺用到咱家常菜中，芫爆土豆丝，...
中华老字号·龙抄手易做又好吃的窍门
龙抄手作为四川传统名小吃，经常出现于各种美食推荐中，成都繁华春熙路上的龙抄手总店里，每天来往人群不断，足够彰显出龙抄手在“成都名小吃”的地位。龙抄手主要特色则是：皮薄、馅嫩、汤鲜。✔它的皮用的是特级面粉加少许配...
爆炒丁字螺美味好吃的做法大全，爆炒丁字螺做法图解 如何做爆炒丁字螺最美味
用料丁字螺葱姜蒜干辣椒（小米辣）味达美蚝油黄豆酱爆炒丁字螺的做法热油，放入切好的葱姜蒜，干辣椒，放入一大勺黄豆酱炒出香味。放入丁字螺爆炒，倒入味达美，适量水，盖锅盖。放入蚝油翻遍出锅。...
简单易学的老字号酱肘子美食做法
肉皮枣红可反光，不油不腻味儿悠长用料主料肘子3个白酒1/2杯料水（一杯，下面的都是料水的材料）葱段姜片酱油1杯花椒大料炖料料包从此往下都不是料水的材料了哦木香3个荜拨17个辛夷4个白寇25个陈皮用手抓多半把白芷9个丁香10...
不输老字号的川北凉粉美味好吃的做法大全，不输老字号的川北凉粉做法图解
经典川渝小吃。有豆豉酱的川北凉粉才有灵魂，是夏季餐桌不能错过的美味。用料豆豉酱永川黑豆豉20克油20克水60克玉米淀粉1茶匙生抽2汤匙蚝油1汤匙盐1茶匙凉粉调料红油辣椒2汤匙花椒面1/2茶匙蒜末10克姜末5克葱花10克熟...
快手菜 淋汁麻酱豆腐 重庆老字号餐馆必点菜美味好吃的做法大全，快手菜 淋汁麻酱豆腐 重庆老字号餐馆必点菜做法图解
制作过程简洁，味道浓郁，喜欢豆腐，喜欢凉拌口味的，不要错过，冷热皆🉑️食的菜用料嫩豆腐一块姜蒜泥2勺生抽4勺醋半勺白糖半勺芝麻酱/花生芝麻混合酱3-5勺小葱2根白熟芝麻适量油辣椒3勺盐半勺花椒粉半勺香油1勺鸡精/味精半勺快...
老字号鸡鸣汤包相媲美的汤汁肉馅饺子美味好吃的做法大全，老字号鸡鸣汤包相媲美的汤汁肉馅饺子做法图解
用料饺子皮两斤前腿肉(七分瘦三分肥)250克韭菜(自己喜欢吃的菜)适量骨头汤≥肉馅的量鸡蛋两个生抽适量盐适量胡椒粉(可加可不加)适量姜葱适量老字号鸡鸣汤包相媲美的汤汁肉馅饺子的做法调料(葱姜末，盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋)...
大邑老字号古古兔脑壳美味好吃的做法大全，大邑老字号古古兔脑壳做法图解
在大邑有三十年的历史追求得就纯天然食材让美食进入千家万户地道成都味用料盐克大邑老字号古古兔脑壳的做法每天给兔子刷牙剪m加入葱姜料酒去腥这个图片就不发了然后沸水煮去xue水放入高汤中卤两个小时然后再闷一个小...
简单易学的北京老字号烤肉美食做法
用料肉大葱北京老字号烤肉的做法1.这烤肉要想好吃，这选料非常重要。烤羊肉，后腿肉有肥有瘦，吃起来还特别嫩。肥瘦相间的后腿肉不柴不腻，烤肉最为合适。选好了肉就该切片了，咱们啊自家如果要切应该注意，必须要切成七到十厘米...
简单易学的老字号冷吃兔美食做法
今天教给大家一个传统冷吃兔的做法很简单传统的冷吃兔是没有蒜片的现在有很多冷吃兔的版本此方是最传统回味无穷用料兔肉1只菜籽油多一些料酒1勺干辣椒4两老抽1勺生抽1勺芝麻适量（可以不要）花椒一小把糖2勺盐适量八角2...
酥香千层烧饼，秒杀老字号美味好吃的做法大全，酥香千层烧饼，秒杀老字号做法图解
作为龙凤胎妈妈，只想给俩宝贝做最健康的、最好吃的！外皮松香酥脆，千层内心柔软，酱料浓郁、回味悠长，不像外面买的烧饼，吃起来一团一块的，面都嚼不开。家里32L烤盘，正好12个、一烤盘，烧饼个头适中，夹酱牛肉一次一个，nice！来浤遥的...
老北京酱爆鸡丁（鸡丁上浆）美味好吃的做法大全，老北京酱爆鸡丁（鸡丁上浆）做法图解
用料鸡胸肉150g黄瓜半根甜面酱2勺料酒2勺葱1根姜3片香油1勺淀粉2勺糖半勺盐2克酱油1勺老北京酱爆鸡丁（鸡丁上浆）的做法姜切片拍散葱切段捏碎加入水继续抓捏几下形成姜葱水黄酱两勺甜面酱两勺放入葱姜水及花雕酒化开可以...
DIY老字号:松仁咸淇淋饼干美味好吃的做法大全，DIY老字号:松仁咸淇淋饼干做法图解
做这一款【松仁咸淇淋】，是去转了一下上海的老字号食品商店【哈尔滨食品厂】。老上海一般都知道【哈尔滨】这个品牌，早起中苏友好的时候，很多俄式的点心面包就是从它开始进入我们的视角，，也给我们留下了许多关于美食的美好...
不输老字号，独家无酱油红烧肉美味好吃的做法大全，不输老字号，独家无酱油红烧肉做法图解
这道菜是我参考了大师的炙皮，炒糖色等传统做法，结合我个人的一些小窍门制作的。不加一滴酱油和老抽。并且极少香料，只用到一些姜片和两粒八角，突出肉原本的香味。用料五花肉800克冰糖40克红曲粉5克花雕酒30克姜片5片八角2...
美善品 老字号辣牛肉面汤美味好吃的做法大全，美善品 老字号辣牛肉面汤做法图解
2020年3月21日周日重庆晴原方子是我们团队见见大厨复刻的重庆老字号“眼镜牛肉面”，这个味道很重口，适合喜辣的食客们！我根据自己的喜好做了一点调整。用料牛腱肉600克红油火锅底料130克姜片10克冰糖5克水700克料酒/红酒...
149年历史的老字号炒肝美味好吃的做法大全，149年历史的老字号炒肝做法图解
用料肥肠肝（肥肠的五分之一即可）大蒜酱油绵白糖食盐五香粉老抽水淀粉149年历史的老字号炒肝的做法生蒜切末，备用猪肝清水洗净血污，切片，开水烫变色后即刻捞出肥肠开水下锅，中火煮制90分钟，8成熟，捞出再次用热水洗净，备用煮好的...
不输老字号的-酱牛腱美味好吃的做法大全，不输老字号的-酱牛腱做法图解
酱牛腱超市里都有，老字号的味道不错，但价格真心贵，没啥名气的不知放啥料做的，只有自己做，吃起来最安心，为了美味和健康，必须安排上✌️用料牛前腱1只花椒1把香叶5片丁香5粒砂仁4克干辣椒4个山楂10克陈皮4片酱油2勺老抽1.5勺料...
搬运｜老字号的冷面方子美味好吃的做法大全，搬运｜老字号的冷面方子做法图解
原方来自公众号「艾格吃饱了」，据说是偷师上海某老字号。记录在下厨房，方便自己查看。我把原方花生芝麻酱中的熟油去掉了。____________________更新特地去吃了那家老字号。冷面确实清爽，花生芝麻酱味浓但不腻，醋爽口。据...
南翔春卷—中华老字号美味好吃的做法大全，南翔春卷—中华老字号做法图解
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs微信号：15601645072用料南翔春卷皮1包肉丝适量娃娃菜适量胡萝卜适量香菇适量盐适量玉米淀粉适量南翔春卷—中华老字号的做法娃娃菜、胡萝卜切丝，香菇泡发后切丁。烧热锅子，下植物油。然后放下肉丝...
地道的酱爆鸡丁怎么做,如何烹饪酱爆鸡丁才更好吃
这道菜乍一看跟宫保鸡丁有些类似，没错，它就是受宫保鸡丁启发，而衍生出来的一道热门家常菜。既经典又很快手，食材有三种，处理起来也都十分简单，鸡胸肉低脂健康，这样的方法做出来嫩滑而不柴，再适合夏天不过，黄瓜清脆爽口，餐桌上每...
酱香牛肉（家常版🏡媲美老字号的味道😎）美味好吃的做法大全，酱香牛肉（家常版🏡媲美老字号的味道😎）做法图解
八年前，过年家宴，第一次尝试酱牛肉。经过这些年的不懈努力和改良，味道堪比老字号😎。用料牛腱子600克大葱1根姜3～5片花椒一把八角3个桂皮3块香叶3片陈皮2片干辣椒1～3个（自己根据口味调整）草果1个小茴香3～5粒白寇3粒良姜1块干...
酱爆鸡丁-老北京的执念美味好吃的做法大全，酱爆鸡丁-老北京的执念做法图解
说到酱爆鸡丁，那必须用甜面酱做底，但奇怪的是，甜面酱有甜味，但北京人其实不是很喜欢吃甜的菜，唯独这一道，有些特殊。大家可能说宫保鸡丁也是酸甜啊，其实你真的去北京的餐馆会发现，北京的宫保鸡丁是咸香的，甜味很淡，到了南方，宫保...