英式奶油霜的精选大全

英國人的口味，膩、甜、厚。奶油霜會比奶油更加厚重些、也更容易膩，所以局部裝飾是最好不過了，蛋糕夾層和外層用奶油來包裹，局部的造型和花朵用奶油霜，這樣不會太膩，即使不喜歡也不會影響蛋糕的整體口感，不過，奶油霜真的很好吃...

方子搬运自《来自巴黎的奢华甜点》。在蛋黄或鸡蛋里加入牛奶（或果汁）和白砂糖煮到82度，再放入黄油搅拌，就制成了英式奶油霜。这种奶油霜由于加入了牛奶（或果汁），所以更加香甜，含水量也较高。用料柠檬汁80毫升白砂糖120克鸡蛋...

今天开始我会不定期给大家分享一些关于韩式裱花方面的系列视频。大概一个月更新2次吧。因为目前我还不能确定大家是不是喜欢这个系列，感觉韩式裱花有点难度。今天做的就是韩式裱花系列的第一集，奶油霜的制作。奶油霜也...

这是一款英国配方的奶酪霜，味道酸酸甜甜。不要以为这个配方的糖粉很多就会不健康。在营养学来说，一个成年人推荐每天摄取的，“碳水化合物：脂肪：蛋白质”的比例为“65%：15%：20%”。这个配方里的碳水化合物就是占66%如果随便减...

很多人问我用的奶油霜是什么配方，问的多了，那我就来发个菜谱，这个刚好是一块黄油的量，差不多可以做一个8寸花环，裱花的手法还需要大家多多练习哦做花环蛋糕一般需要用海绵胚子了，戚风承受不住哒方子送上，步骤图忘记拍啦，下次...

用料糖克鸡蛋个豆浆香草荚英式奶油的做法如图...

来自ph的《马卡龙圣经》一书，原书的量可以做72个马卡龙（144片饼壳）。我每次做不了那么多，本方是原方1/3份量，可以大约做24个马卡龙。用料意式蛋白霜水11.6g细砂糖41.6+1.6g蛋白21.6g英式奶油霜全脂鲜乳30g蛋黄23.3g细砂糖1...

自我记录。适用马卡龙等各式夹馅。下厨房的原方，根据喜好变更了用料淡奶油80克黄油80克室温细砂糖20克鸡蛋黄3个奶油霜英式-清爽不腻的做法第一步第二步...

相比法式奶油霜、英式奶油霜，意式奶油霜的口感最为轻盈。打发的蛋白霜是被118度高温的糖水烫熟的，不存在生吃不卫生的问题。意式奶油霜的状态很稳定，裱花的时候若奶油霜变软了，放到冰箱冷藏就变硬了。用不完的奶油霜可以...

充满香草芬芳的柔滑奶油霜里加入少许食盐做成的咸味马卡龙内馅，余味一点咸，令人回味无穷。用料牛奶80毫升白砂糖32克蛋黄48克黄油80克（原方为130克）香草豆荚半根食盐2克马卡龙夹馅之香草盐英式奶油霜的做法在蛋黄里加入一...

我觉得做意式奶油霜太麻烦了，还要煮糖水，所以就试了以下两款简单的裱花用奶油霜，味道酸酸甜甜，感觉还不错，名字都是根据用料起的，方便直白。（一定要看小贴士！）用料奶油奶酪霜黄油200克奶油奶酪100克糖粉35克柠檬汁适量（可不加）奶...

Anglaise算是相当基础的奶油酱了，可以直接运用为浇汁，也可以用作各种甜点部件（如奶油霜buttercream、巴伐露亚bavarois、慕斯mousse等）的基底。算是我个人最常用的一款基底。我个人喜欢将蛋奶酱的甜度控制在单吃也不会觉...

酸奶奶酪霜--韩式裱花奶油霜非常喜欢韩式裱花，又奶油霜吃起来很腻，试试酸奶的奶酪霜，酸酸甜甜还有奶酪的醇香！将原方中一半的酸奶换成了淡奶油，味道也很不错。其实奶油霜配比并不是很严格，大家也可以根据自己口味做调整呢用...

非常喜欢韩式裱花，可是却一直望而却步，原因就是裱花用的奶油霜吃起来很腻，那么多花朵可怎么下口……偶然在网上发现了一款添加了酸奶的奶酪霜，立刻拔草，可谓“秒拔”哈哈。真的是巨好吃啊，酸酸甜甜还有奶酪的醇香！结合小麦子...

这个方子是之前在网上看到我记下来的，如果没记错应该是来自《TheArtofRoyalIcing》这本书。网上应该仔细找找可以找到。这个方子主要基本都是我之前记录下来的一些要点分享~关于RoyalIcing的储存：如果你是用铁勺搅拌，那...

学会这款奶油霜太值了，好吃不腻，裱花清晰稳定！菜谱不解答问题，所问问题先问问自己的内心或者自己操作就可以找到答案！比如，热量很高，你明明不想吃高热量的，你可以选择别的做法呀；比如，能做多少杯，每个杯子尺寸不一样，只能自己去做...

非原创，来自网络。和意式奶油霜差不多（*/∇＼*）用料蛋黄40克细砂糖30克水9克蛋黄1个盐少许法式奶油霜的做法1.分离鸡蛋，打发蛋黄，至发白2.细砂糖加水煮到冒泡3.糖水边倒入蛋黄边搅拌，要快一点，不然就凝固了，小心烫4.黄油软化，加...

自用记录用料蛋白280克细砂糖（加入蛋白）30克细砂糖（糖浆）220克水（糖浆）100克黄油（软化切小块）900克意式奶油霜的做法糖浆煮至118摄氏度蛋白打到中性加入糖浆打至手温加入黄油打到蓬松...

最爱用料牛奶1L蛋黄8颗糖80克香草荚2根英式奶油酱的做法在牛奶中加入香草夹，然后加热香草夹去籽把籽放入锅中煮沸。（可以把香草去籽后，直接加入牛奶中。在理想情况下，把香草放入牛奶中在室温下放置一个小时后再煮沸。）在牛...

这是另一款的英式巧克力奶酪霜，口感超级顺滑，带有浓浓的巧克力味道，而且黄油含量少，热量较低。既可以搭配巧克力蛋糕，还跟香蕉蛋糕很配喔！想看「英式」原味奶酪霜的做法，请看我之前的菜谱吧~用料参考分量6个标准纸杯的toppin...

在日趋发展的蛋糕装饰领域里，奶油霜有着重要的一席之地，由于淡奶油（我们私房烘焙常用的动物淡奶油，非植脂奶油）稳定性、塑形差都达不到装饰的理想状态，那么奶油霜当然是首选之材。奶油霜分意式奶油霜，法式奶油霜，淡奶油奶油霜...

用料蛋白4只细砂糖90g发酵无盐黄油250g水30g油溶性食用色素适量香草精适量韩式奶油霜的做法黄油室温软化并打发，分出四个蛋白分三次加入50g细砂糖，蛋白打到6、7分发备用40g细砂糖加30g水放入小锅中小火加热至121度，快速...

因为韩国白黄油一块是450g，一般黄油是250/500g的，所以会有不同版本的配方，其实只要是意式的奶油霜配方都可以用。用料无盐黄油450g蛋白143g(4个蛋)糖60g糖120g水50g香草膏2g韩式裱花奶油霜/透明奶油霜配方（意式）的做法先把...

【蛋黄奶油霜】(参考分量：制作约300克蛋黄奶油霜)【普通奶油霜】(参考分量：制作约200克奶油霜)，普通奶油霜不加蛋黄糊。以上是基础奶油霜：基础奶油霜是最普通的一类奶油霜，有的时候，根据所做的产品不同，会需要不同口味的奶油...