黑麦杂籽碱水贝果的精选大全

弹牙的贝果啃起来，种籽的坚果香味、黑麦的麦香，还有诱人的碱水味，加在一起刚刚好，基本比例参考了阿姿妹的基础蓬蓬贝果，嗯，你值得一试。方子是5个量，每个大概84g这样，我自己吃觉得刚刚好。用料种籽部分混合种籽（亚麻籽、奇亚籽...

记录碱水自由的全过程。椰香芋泥奶酥是自己捣鼓的一个低糖低脂的配方，无奶油无黄油无奶酪。因为形状比较简单有一定的硬度，所以整形后发酵了会儿就没再冷冻定型，直接泡碱水了。芝麻、红薯馅儿的配方：用料面团：高筋面粉120...

🌟无油无糖的面包是真爱，因为吃起来压力小点，加上贝果韧韧的口感，不管是做三明治还是当佐餐主食，都是不错的选择。🌟这款贝果加了黑芝麻，切记不要贪心加很多，不然面团很硬比较难揉哦。🌟这款面包是需要泡碱水的，由于烘焙碱属...

⚠我知道大家不爱看字但必须要看的️⚠️⚠️注意事项⚠️1⃣️配方波兰种用的是干酵母主面团又用的鲜酵母，注意替换2⃣️碱水用的是食用碱（不是小苏打也不是烘焙碱）3⃣️贝果整形方式我用的是我最喜欢的一种，大家可以自己选择喜欢的方...

贝果和碱水面包都是我比较喜欢的，这一次就结合起来吧，全麦占比50%发酵了30min，最后成品很软，但是我还是更喜欢不发酵紧实一点的口感大家做完面包冷却后建议密封放一夜再吃，会变得软很多，我现在所有面包都会放一晚再吃，如果白...

之前吃了很多捷森黑麦面包，味道偏酸，不太好吃，而且很硬。这个方子将黑麦面粉全麦高筋面粉混合，口感扎实而且低糖低油。个人认为咸味比较适合。在这里提醒大家：减脂≠折寿，适当摄入优质脂肪和优质碳水有利于增肌，并不是不吃一...

参考别人配方，根据家里现成材料随机改良了一下，6个贝果的量，每个生面团大概86克。3个里面没有加馅儿，另外三个分别是奶酪、奶酪蔓越莓，碧根果蔓越莓。做开放式三明治，虽然一个也就巴掌大小，但黑全麦亚麻籽奇亚籽黑芝麻的面团...

一直喜欢碱水面包的味道，好久没撸包了，看到贝果的做法比较简单上手，就撸了clau的方子试试，自己试着创新了一下。不喜欢黑麦的朋友可以换成全麦或者是高筋粉，可以根据自己口味适当调整黑麦粉比例。水和碱的比例是4%，取碱的时...

改自德州农民的方子啦，因为我的酵种每次用100g，就按比例记下来方便下次使用！用料1天然酵种100克1高筋面粉17克2高筋面粉34克2水19克3高筋面粉191克3全麦粉51克3水128克3盐5克3奶粉6克3糖6克3干酵母/鲜酵母0.5g/1.5g烘焙...

用料◆烫种粉30克水50克◆主面团高粉100克全麦粉150克老面40克水70克奶粉10克黑糖15克鲜酵母7克盐2克黄油20克◆水：小苏打1000:30克黑糖全麦碱水贝果的做法煮20秒，中层180度15分钟...

无糖，无油，蜂蜜低卡贝果用料高筋面粉200克黑芝麻10克水+自制无糖酸奶（和贝果面粉用的）没有酸奶可以都是水165克酵母4克自制无糖酸奶糖（煮水用）10克水（煮贝果的水）800克奇亚籽10克黑麦50克全麦50克蜂蜜1勺约6克盐3克奇亚籽黑芝...

碱水面包的口感是咸香有嚼劲，因为可以平衡人体酸碱度，所以是非常健康的一款面包。德国人挺着啤酒肚，最爱吃这个面包，据说吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体有什么不好的影响…外皮棕红靓丽，内芯白嫩、组织紧实有嚼劲，口感碱...

用料高粉250克菠萝鲁邦60克黑燕麦片30克水110克鲜酵母8克糖20克盐2克椰子油20克◆小苏打：水20:1000克黑燕麦碱水贝果的做法燕麦提前泡软后再揉进面团中层180度15分钟（烤前每面煮10秒）...

喜欢碱水的气味，又喜欢贝果的嚼劲儿，又爱奇亚籽的口感，咋办？结合一起呗！爱上了真的爱上了…这个配方可以做6个（放馅儿后是可爱的小胖果）用料高筋面粉280g全麦70g奇亚籽22g细砂糖15g海盐5g冰水213g干酵母4g黄油12克———馅料...

此配方可做8个配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料高筋粉200克全麦粉300克盐6-8克水（自行增减）270-290克低糖干酵母5克麦芽精（科麦）3克...

隔离让我自学成才用料高筋面粉250克水125克低糖酵母1克白糖5克盐4克蜂蜜5克下面是烫贝果的水500克碱10克糖10克碱水贝果的做法揉不出膜就让它自己待会水解法会有厚膜出来扩展阶段30min分割排气松弛（4个量）30min整形完后...

用料高筋面粉250克水140克盐4克酵母3克黄油5克糖15克凉水200克碱8克碱水贝果的做法碱水提前泡好后备用（先放水后放碱）记得戴手套。面团的材料混合均匀后揉成光滑面团。分团五个，醒发二十分左右在进行整形，整形后放入冰箱...

听说名字长的菜谱不容易沉。。。轻黑麦只是想增加一些风味和麦香，碱水结面团含水量低，低油，不容易出膜，如果大量加入全麦或者黑麦，面团延展性会比较差，不容易形成面筋，支撑力也不太够，要么口感粗糙，要么发酵多一点点煮水后烤制...

自用用料全麥粉250高筋粉150水230克乾酵母4克鹽6克海苔粉10克无油糖全麦碱水海苔贝果的做法全部材料丢进去一起打*面团会很干不要紧，贝果的口感就是扎实打好后直接分割，醒发20分钟20分钟后塑形，然后32度发酵30分钟因为我...

“我不是甜甜圈！”----Bagel，一种源于犹太人的主食，硬面团面包，在北美非常流行，少糖少油。先煮后烤，具有Q韧有嚼头的特殊表皮和质地。搭配奶油奶酪或做成三明治都是常见吃法。用料熟紫薯泥200g高筋粉400g熟黑芝麻30g煮紫薯...

无油低糖…外脆内韧…减脂好搭档…依然是静置法揉面…对于贝果这种含水量小的面团很合适还能有效降低面温…面团延展性更好…轻松做出胖胖的贝果用料高筋粉200克全麦粉50克水150克酵母4克细砂糖10克盐5克煮贝果水🍀🍀...

🥖每天都会吃一个面包！🍔贝果已经想了很久很久了，但一直没有抽出时间来撸！最近想静一静，研究一款适合健身爱好者的贝果(虽然已经很健康，但是对于健身者来讲，还是很苛刻的)!低GI、尽可能多的少糖，少油！所以，这个方子里面的糖分，...

用料黑麦面粉200克高筋面粉400克酵母12克糖25克奶粉20克温水600克（根据面粉吸水性可增可减）黄油40克盐6克德国碱10克水适量黑麦碱水包的做法和面，将200g黑麦粉600g高筋粉，10g酵母粉，20g奶粉，30g细砂糖混合均匀，一点一点加温...

贝果🥯可以说是面包届一姐近几年大肆流行基础配方简单易上手在原有的基础上就是看个人口味各自发挥拉😋最近爱上枫糖低卡高营养再加上黑芝麻酱与黑麦的独特风味奇亚籽的饱腹感我相信是减脂健身人群的不二选择哟用料高...

无油无糖，自用食谱备忘用料全麦粉200克新鲜酵母6克（3%）水110克（55%）盐2克（1%）黑芝麻+奇亚籽30克碱水烘焙碱8克水200克100%全麦碱水贝果的做法所有的贝果原材料混合，揉光滑，出粗膜就行，分割成5份将分割好的面团揉圆，静置20分钟够...