100%全麦碱水贝果美味好吃的做法大全,100%全麦碱水贝果做法图解 厨艺录 烘焙 1.7W 大中小设置文字大小 无油无糖,自用食谱备忘 用料 全麦粉 200克 新鲜酵母 6克(3%) 水 110克(55%) 盐 2克(1%) 黑芝麻+奇亚籽 30克 碱水 烘焙碱 8克 水 200克 100%全麦碱水贝果的做法 所有的贝果原材料混合,揉光滑,出粗膜就行,分割成5份 将分割好的面团揉圆,静置20分钟够整形 整形后发酵30分钟(也可以不发酵),放进冰箱冷藏30分钟 烤箱200℃预热,准备碱水,将烘焙碱加入水中搅拌均匀 给贝果泡澡,每边30秒,割不割包随意 入预热好的烤箱15-20分钟,根据自己的烤箱来决定烘焙时间 冷藏后储存或享用 TAG标签:碱水 贝果 全麦 #