很多小技巧的精选大全

厨师长教你：“麻辣火锅底料”的正宗做法，很多小技巧，先收藏了用料桂皮30克八角25克去籽的草果3个小茴香40克白扣10克干辣椒800克生姜100克大葱200克小葱80克青花椒50克高度白酒30克香叶5克永川豆豉20克红油豆瓣酱800克酒...

不知道吃啥的时候，就来几张「家常烙饼」吧，有技巧无难度！柔软多层，凉了也不硬。单吃，卷菜，卷肉，配粥。。。那叫一个香呀😄😄😄下面说一下做家常烙饼的几个注意事项：一：面团不能和的硬了，要偏软点的面团，硬了面的延展性差，拉不出薄...

油温：一成油温等于30度用料各路神仙处收集厨房小技巧的做法，👇👇香醋炒，陈醋蘸，白米醋天然无添加。白醋酸。碱面，白醋，洗洁精，开水浸泡几分钟做的少的可以一试眼睛表示看会了。清洗破壁机。文怡剥蒜皮方法:蒜瓣，切掉屁股，扔清...

用料各种方法待实践小技巧收录的做法对蛋糕裱花来说，动物性鲜奶油打发后的通病就是不够硬，另外一个就是在夏天，室温下很容易软化、变形。下面是几个通过加入其它材料，改善打发鲜奶油硬度的方法，在网上搜来的，待验证。方法1...

宝妈一枚，本着对孩子负责的态度，不仅钻研宝宝美食，还得不断学习育儿知识……带大个孩子不是功劳，教育好，带好一个孩子才是功劳。实践中养成的不断总结经验，不断尝试新方式的习惯。在几次溶豆制作中找到点属于自己的小技巧…...

“和羞走，倚门回首，却把青梅嗅”，女孩子不喜欢和太冲的酒，偶然在外面喝到过一次青梅酒，清甜、丝绒般的口感顺着喉咙直到心间，微醺。当中的香气完全来源于梅子的自然散发出的果香。酒味浓郁，入口甜润温柔。青梅上市了，酿上一瓶...

很多宝宝们都不知道闷饭放多少水，我今天教大家一个闷饭小技巧用料水米焖饭小技巧的做法米洗好后，把手平放在电饭煲里，然后加水直到水到手背中间处，这样闷出来的饭刚刚好不软不硬，我家人胃不好，我都把水控制到手腕处，这样的饭...

每年到了这个季节我都会买一大箱生蚝回来吃还是没开好壳的，以前因为不是我开的，今年輪到我自己动手了所以我被叮囑了好几次，叫我小心手，小心手，小心手今天经过了一下午的开蚝歷程都把我开出经验了现在分享下我的小小心德給...

微博搬运用料绳子打结小技巧的做法11...

微博上看到的一个煮排骨的小技巧备忘自用📝用料排骨排骨鲜嫩多汁的小技巧的做法食材必须新鲜！新鲜！新鲜！或速冻黑猪肉，自己冷冻的猪肉容易柴去血水。早上买的新鲜猪肉，泡10分钟去血水，再加几小勺淀粉清洗，最后清水冲洗。下午...

做曲线或者树桩纹路用料小铲子1把花边小技巧的做法随意配图随意配图，步骤和手法视频中有，没办法详细说明...

作为一个蠢蠢的孩纸，本豚可是在烘焙上栽过不少跟头啊😂总结一下经验，希望大家都可以从从容容地享受烘焙😉不断更新中！纯属个人做面包的经验，有的是自己总结的，有的是学来实践过的，为增强可读性没有一一注明信息来源。用心只...

天气暖了，就要开始干饭菜了.用料肉丝100克青椒8个蒜头2瓣辣椒炒肉丝——技巧很重要的做法技巧一，肉冻一下，切的细。用盐，黄酒抓粘后加淀粉，生抽。抓匀。然后用油封住水份。锅里放油，炒肉丝。肉丝捞出，先炒蒜瓣片。放青椒，青椒...

1大火烧锅烧变色2放温热，加凉水洗洁精钢丝球清洗，锅底同上3擦干开火，半袋精盐蹭锅盐变黄关火继续蹭亮锅4去盐加水洗洁精，钢丝球清洗擦干放猪油，抹均匀形成氧化层5倒出，放食用油关火形成氧化层炒完菜刷锅擦干放油抹均匀第二...

这个煮蛋方法呢？主要是节约水煮出的蛋也比较完整。容易拨皮同时呢也不会存在再说煮不好的问题。用料蛋个适量煮蛋小技巧的做法首先用电饭锅放入完整的纸巾盖满锅底。用水淋湿纸巾放入鸡蛋。插好电按一下电饭锅按钮就开...

初中的时候，喜欢看电视上一个美食节目，不是吃美食，是教大家做的那种，所以，蛋包饭是在那个节目上学的，当时只是因为看起来很好吃的样子，就学着做了下，结果真的很好吃！食材比较简单，但是很香，并且鲜。隔了这么多年，原来的配方我已经...

鲜嫰，爽滑，可口的瘦肉是这样浆出来的，请看过来(^ω^)用料瘦肉200克玉米淀粉15克清水40ml姜丝少许盐少许浆肉小技巧的做法选上乘瘦肉，前腿肉最佳，买回来的鲜肉最好放进冰箱冷冻排酸，说白了就是杀菌，生猪宰杀后会释放出各种各...

自己记录一下，好记性不如烂笔头用料海带克处理小技巧的做法干蒸法让海带柔软可口海带味道鮮美、营养丰富，可是由于海带中含有一种叫“褐藻胶”的成分，使得海带粮不容易被煮软，这主要是“褐藻胶”不易溶于水的缘故，那该怎么...

用料肉生抽白胡椒粉腌肉小技巧的做法家常菜里总喜欢放点肉一起炒，肉切好后，可以加入生抽和白胡椒粉腌一会后，再炒，这样肉更好入味。...

用料高筋面粉100克面包小技巧的做法面包最好的发酵时间是23-26度，每高一度就要减10分钟发酵时间面包如果过粘，手可以蘸点水去拿面团，如果太粘，就要检查面团是不是有问题如果面包打过了可以用做老面，放冷藏一星期。每次做面...

本人油炸经验有限，也不是很喜（pà）欢（pàng）吃油炸的菜，但是出于对厨房的热爱，也是尝试过的。最初问了好多朋友也找了许多菜谱，朋友们都是经验大咖，而菜谱不是说的太过专业就是一句油炸后即可食用，我就囧了……直至今早刷微淘无...

焯水是很多食材烹调前需要经历的步骤，不但有助去除异味和有害物质，还能缩短烹调时间。需要提醒大家的是，焯水不是简单地将食材放入热水中烫一下，它有很多学问，并且每类食材的操作要领也不一样。用料清水适量蔬菜适量荤菜适...

冬天来临，补血饮品必须成为日常一部分啦。在下厨房搜了好几个姜枣膏的方子，综合了一下，在老妈的帮助下，自己开始动手尝试。制作过程中总结了一些小技巧，解决了一些小问题。想必这些大家也会遇到，便总结出来，发一个小技巧的版...

用料鸡蛋1个纯牛🐄奶1碗中/高筋面粉500克盐3克酵母8克小苏打3克小技巧的做法和上次一样小苏打一定加想发到位就要烧一锅温水把盆和面放入锅中，醒发一夜盖上锅盖错不要擀，一边扯一边按如果太宽就从中切开中间➕点水利于...

用料烘焙小技巧的做法烤箱发酵的时候可以在模具底部垫一块厚毛巾，防止底部温度过高。鸡蛋算70%的含水量。甜面包要使用耐高糖酵母。...