辣椒炒肉丝——技巧很重要美味好吃的做法大全,辣椒炒肉丝——技巧很重要做法图解 厨艺录 菜谱 2.85W 大中小设置文字大小 天气暖了,就要开始干饭菜了. 用料 肉丝 100克 青椒 8个 蒜头 2瓣 辣椒炒肉丝——技巧很重要的做法 技巧一,肉冻一下,切的细。用盐,黄酒抓粘后加淀粉,生抽。抓匀。然后用油封住水份。 锅里放油,炒肉丝。 肉丝捞出,先炒蒜瓣片。 放青椒,青椒对半片一下切,比较细。 青椒软了,放肉丝。 盐,生抽。 炒快熟的时候一点老抽上个色。 重要的来了。快起锅时候,,一小勺醋顺着锅边淋一下。只留香气不留酸。 下饭菜,干饭人上! 小贴士刀工要均匀。醋很重要。 TAG标签:辣椒 肉丝 #