简单易学的朗姆栗子蒙布朗塔美食做法 厨艺录 塔 2.2W 大中小设置文字大小 用料 栗子 100g 榛子 80g 淡奶油 80g 牛奶 20g 低筋面粉 30g 朗姆酒 15ml 鸡蛋 2个 盐 1.5g 糖粉 10g 朗姆栗子蒙布朗塔的做法 饼底 手筛黄油块,无需融化 把黄油充分揉进面粉里 揉成玉米屑状 加入蛋黄,搅拌均匀 搅压成面团,保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时 擀成面皮 压实 底部戳洞 180度20mins 栗子馅:打发淡奶油,加入碾碎的栗子,榛仁,牛奶,蛋黄,面粉 倒入烤好的饼底,180度20mins 放凉,刷rum几次,确保慢慢渗入 栗子泥装裱花袋装裱塔基 完成 TAG标签:朗姆栗子蒙布朗塔 朗姆 好吃 布朗 栗子 #