意大利🇮🇹玛格丽特塔Crostata美味好吃的做法大全,意大利🇮🇹玛格丽特塔Crostata做法图解
Crostata是意大利一道传统的简易版挞,不用任何模具,徒手就可以制作。因其操作方便,很多家庭用来制作各种水果塔,蔬菜塔,奶酪塔,只要学会这道饼皮的配方,里面包裹的内容自由发挥,只要是自己喜欢的味道,出来的成品都会很好吃哦!
用料
黄油(切小丁冰箱冷藏) | 113克 |
冰水 | 56克 |
细砂糖 | 15克 |
低筋面粉 | 170克 |
樱桃番茄(橄榄油炒熟) | 2杯 |
盐 | 1/2tsp |
马苏里拉芝士 | 1杯 |
橄榄油 | 2勺 |
蛋黄 | 1颗 |
意大利🇮🇹玛格丽特塔Crostata的做法
把冷黄油,面粉,白糖,盐,混合搓匀成细沙状,加入冰水成面团。放冰箱冷藏半小时后,杆成2毫米厚的面皮, 中间铺上提前炒熟的小番茄
再铺上一层厚厚的马苏里拉芝士
从饼皮的边缘往中心折角,包裹住番茄夹心,如图所示
整形如图,在饼皮上刷上蛋黄
入烤箱中层 180烘烤25-30分钟即可
酥脆可口的玛格丽特塔就出炉啦
喜欢番茄口味的朋友一定不可错过这道美食
饼皮酥脆,番茄夹着芝士味 好不过瘾,建议趁热食用哦!