自用少量减糖版
一盘的量 28个左右
用料
熟蛋黄 | 一个 |
糖粉 | 19g |
盐 | 一点点 |
黄油 | 50g |
低粉 | 50g |
玉米淀粉 | 50g |
super酥!意大利情人饼 — 玛格丽特饼干的做法
水煮蛋,拿出蛋黄备用
黄油软化,加入糖粉和盐,打发至体积稍膨胀,颜色稍稍变浅即可
蛋黄过筛(手指按压即可)加入2中,搅拌均匀
粉类过筛加入3中,用手揉好面团(略干但不会散开,不过分湿润状态)。保鲜膜包好,冷藏30min-1h
取出面团,捏小块(7g每个),揉成小球,放烤盘上手指按压造型,会出现自然的裂纹
烤箱中层,170度12-15min