虾仁香肠披萨，附带披萨饼皮制作方法😍 香！美味好吃的做法大全，虾仁香肠披萨，附带披萨饼皮制作方法😍 香！做法图解

自己做的简单，健康！不薄不厚的饼皮，吃起来和外边都差不多。

这个分量:  6寸，做3-4个；8寸，做2-3个。

👏👏我做了4个6寸，不薄不厚

用料  

虾仁香肠披萨，附带披萨饼皮制作方法😍 香！的做法  

1. 取一盆，依次加入如下，搅拌均匀！
   
    👏 145克高筋面粉＋65克低筋面粉＋15克白糖＋2克盐＋2克酵母
   
   👏 加入15克黄油(冷藏的是固态)，用手揉搓均匀，呈颗粒状。

2. 备好95克温水，少量多次加入，以防一次性加多了。
   
   直至呈棉絮状，揉几分钟，呈光滑的面团。
   
   👏放入盆中，盖上保鲜膜，发面至2倍大。
   (夏天一小时左右就可以了，注意观察，发酵过长时间会有酸味）

3. 取出面团揉一揉排气，均分成4等份 80克一个，盖上保鲜膜，松弛10分钟！
   
   取一面团擀圆，比自己的烤盘直径大一点，烤盘立边刚好铺上面皮。(直径17.5㎝)

4. 👏👏先预热烤箱180度，需要15分钟左右！
   
   
   👏👏用叉子扎洞，折边扎一圈，中间扎#字形。(烤盘会粘的，可以先刷一层油)
   
   盖上保鲜膜二次发酵，大概10分钟，饼皮变圆润就可以开始烤了。(不醒面也可以，看个人)

5. 放入预热后的烤箱，烤5-7分钟，注意观察不要烤太久，表面有一点点黄色就可以了。
   
   烤盘冲一下水，冷却就可以做下一个了
   
   取出放架子上晾凉，保鲜袋装起来，不吃的放冷冻保存。
   
   👏👏👏👏注意，这一步烤5分钟定型是有利于饼皮的冷冻保存，如果是现在就要做披萨吃的饼皮就不用这一步了，往下看！

6. 现在就要做披萨的，饼皮不用烤定型！
   
   二次发酵以后，刷上披萨酱，撒上1层芝士碎

7. 香肠切小片
   
   虾去壳 用黑胡椒粉和盐 提前腌制一下
   
   铺上，撒上一层芝士碎

8. 青甜椒，红甜椒 切薄圈，洋葱切薄丝，摆上。
   
   👏最后撒上一层厚厚的芝士碎

9. 烤箱预热200度，放入烤15-20分钟。(根据自家烤箱的情况）观察奶酪的颜色情况，略微有点焦黄即可
   
   烤好可以在表面撒上一点点黑胡椒粉，用手撒薄一点。
   
   切块

10. 开吃啦！真香， 拉丝～
    
    和外面卖的一样好吃哟，材料很足！

小贴士

👏👏35-40度左右的温水，有利于发酵。

👏👏冷冻保存的饼皮，要用提前10分钟拿出来，室温解冻。

👏👏烤定型的过程中，继续擀下一张饼皮！

👏👏食材根据自己的喜好来选择，鸡肉，其他蔬菜等等。尽量选择水份少的，怕浸湿饼皮，摆的时候沥干水份。或者先炒至一下，水份会少点。