蓝莓奶香手撕面包🍞美味好吃的做法大全,蓝莓奶香手撕面包🍞做法图解
用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋(用个头小点的) | 1个 |
细砂糖 | 25~30克 |
奶粉 | 15克 |
牛奶 | 30克 |
纯净水 | 60ml |
盐 | 2克 |
炼乳 | 15克 |
软化黄油 | 30克左右 |
酵母 | 3克 |
蓝莓干(或葡萄干蔓越莓干) | 50克 |
蓝莓奶香手撕面包🍞的做法
除黄油、酵母、蓝莓干以外的所有食材放入面包机内,选择“自动和面”功能
搅拌至没有干面粉时加入酵母,待酵母搅匀后加入黄油,切薄片或颗粒,以便均匀的揉入面团
加入蓝莓干。搅拌过程中可以用剪刀✂法帮助面团出膜。(这步骤在用厨房剪整理面团,没有拍照)
出膜后整理,先将面团均分为四份,擀成片,牛舌卷,口向下,饧面10分钟,然后再次擀成片卷成牛舌卷,封口向下,依次排列在450克面包模具中。
夏天来了,盖上保鲜膜室温发酵,待发现至八九成满,去掉保鲜膜,放入烤箱下层烤制了。预热烤箱,盖上锡纸,上下火180℃烤制30分钟。
出炉后倒出模具,放在架子上散热,晾凉后手撕品尝。
一款柔软、飘着浓浓的奶香的手撕面包🍞✌✌✌你也试着做一个吧😊