鲁邦种欧包美味好吃的做法大全，鲁邦种欧包做法图解 如何做鲁邦种欧包最美味

配方记录贴。不配图

用料  

鲁邦种欧包的做法  

1. 这是两个面包的量。混合静止60分钟

2. 均匀撒12克盐

3. 厨师机低速搅拌3分钟，转中速4搅拌6分钟直到面盆干净 面团有光泽。9分膜

4. 用一个盆抹上橄榄油防粘 放入面团 四边向内折叠30次左右 冬天室温发酵一夜，夏天室温发酵1小时 再冰箱冷藏12小时 取出回温发酵3小时

5. 分成两份 整形光面朝下放入发酵篮，28度室温二发1.5-2小时

6. 铸铁锅240度预热45分钟，割包放入，喷上大量的水雾，盖上盖子烤25分钟，220度开盖烤22分钟。拿出烤网静止2小时再切片

小贴士

这是根据youtube的brian的方子写的记录贴。不配图。勿喷