这是一款不需要高筋面粉,也不需要揉出手膜,超简单易学,美味又特别营养的豆沙面包卷。
用料
面粉 | 500克 |
牛奶 | 120克 |
细砂糖 | 50克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 3个 |
油 | 40克 |
豆沙馅 | 适量 |
蛋黄一个刷表面 | |
面包豆沙卷的做法
把3个鸡蛋.5克酵母.120克牛奶.50克细砂糖混合均匀然后倒入500克面粉里揉成团后加入40克油揉至光滑,盖上盖子等待发酵。
面团发酵至蜂窝状,揉搓排气,包上豆沙,擀成牛舌状,用刀子竖着划几个口子,在用打结的手法打就可以放入模具等待二次发酵
发酵好表面刷一层蛋黄液,烤箱预热180度烤20分钟。
特别松软
附:
这是打结的手法