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治愈甜腻的「德式香肠面包」,微蒸烤一体机也能完美做烘焙美味好吃的做法大全,治愈甜腻的「德式香肠面包」,微蒸烤一体机也能完美做烘焙做法图解

治愈甜腻的「德式香肠面包」,微蒸烤一体机也能完美做烘焙的做法步骤图

用料  

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
5克
细砂糖 10克
黄油 10克
清水 170克
新鲜酵母 6克
香肠 12根
芥末籽酱 适量

治愈甜腻的「德式香肠面包」,微烤一体机也能完美做烘焙的做法  

  1. 食材准备好

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  2. 面团材料倒入厨师机桶

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  3. 启动低速转高速,打成7分膜,撑开有破洞锯齿状即可。

    治愈甜腻的「德式香肠面包」,微蒸烤一体机也能完美做烘焙的做法步骤图 第4张
  4. 滚圆放入盆里

    治愈甜腻的「德式香肠面包」,微蒸烤一体机也能完美做烘焙的做法步骤图 第5张
  5. 盖上保鲜膜进行第一次室温发酵至两倍大,手指戳洞不回缩闭合即可。

    治愈甜腻的「德式香肠面包」,微蒸烤一体机也能完美做烘焙的做法步骤图 第6张
  6. 分成大小均匀的12份,滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。

    治愈甜腻的「德式香肠面包」,微蒸烤一体机也能完美做烘焙的做法步骤图 第7张
  7. 取一个面团,擀成牛舌状。

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  8. 拍去气泡,翻面。

    治愈甜腻的「德式香肠面包」,微蒸烤一体机也能完美做烘焙的做法步骤图 第9张
  9. 在面团中间挤上芥末籽酱

    治愈甜腻的「德式香肠面包」,微蒸烤一体机也能完美做烘焙的做法步骤图 第10张
  10. 中间摆上一根香肠。

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  11. 两边的面对齐捏紧,包裹好香肠。

    治愈甜腻的「德式香肠面包」,微蒸烤一体机也能完美做烘焙的做法步骤图 第12张
  12. 放入凯度蒸烤箱进行二次发酵,35度发酵20分钟,取出。

    治愈甜腻的「德式香肠面包」,微蒸烤一体机也能完美做烘焙的做法步骤图 第13张
  13. 割包,割两道,能看到香肠。

    治愈甜腻的「德式香肠面包」,微蒸烤一体机也能完美做烘焙的做法步骤图 第14张
  14. 放入预热好的凯度TE微蒸烤一体机

    治愈甜腻的「德式香肠面包」,微蒸烤一体机也能完美做烘焙的做法步骤图 第15张
  15. 蒸汽烤模式220℃,烤15-18分钟即可。

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