基础面包之夏日抗高温版美味好吃的做法大全,基础面包之夏日抗高温版做法图解
全中种抵御高温,各种提前发酵,炎炎夏日也要挽袖撸面包!
用料
主面团材料 | |
高粉 | 450克 |
糖 | 60克 |
水 | 60克 |
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
后入面团材料 | |
盐 | 5克 |
鲜酵母 | 15克 |
黄油 | 32克 |
基础面包之夏日抗高温版的做法
主面团所有材料入桶搅拌。
豁豁成团就可以啦。
包上保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上。
有条件隔夜取出面团。
惊喜吧!取出就出膜咯!
酵母化水,和盐一起和入面团。
最后加黄油揉至完全扩展阶段。
基础面团完成。
第一次发酵去吧!